蜜汁藕梨
材料:
鲜藕300克，白糖200克，白矾200克，雪梨300克，蜜樱桃10克。
做法:
白矾用2000毫升清水溶化后待用，鲜藕去皮，去节，洗净切片，雪梨去皮切核，切成条块均泡入白矾水中。铝锅内注入白矾水，置火上烧沸，入藕片，梨条煮10分钟，捞出用清水漂洗两次，再将藕片定入碗中，两边再放入雪梨，放上白糖，用湿绵纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。将蒸碗内原汁滗在锅内收汁，藕梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，收汁淋在藕上即成。
可做为午晚餐后水果食用。
蜜汁藕梨
材料:
鲜藕300克，白糖200克，白矾200克，雪梨300克，蜜樱桃10克。
做法:
白矾用2000毫升清水溶化后待用，鲜藕去皮，去节，洗净切片，雪梨去皮切核，切成条块均泡入白矾水中。铝锅内注入白矾水，置火上烧沸，入藕片，梨条煮10分钟，捞出用清水漂洗两次，再将藕片定入碗中，两边再放入雪梨，放上白糖，用湿绵纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。将蒸碗内原汁滗在锅内收汁，藕梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，收汁淋在藕上即成。
可做为午晚餐后水果食用。
萝卜藕梨蜂蜜汁
材料:
生萝卜250克、鲜藕250克、梨2个，蜂蜜250克。
做法:
取生萝卜250克、鲜藕250克、梨2个，洗净切碎绞汁，汁中加蜂蜜250克，热咳者生服，寒咳者将汁蒸熟并加入3～5滴姜汁后服用。
蜜汁藕片
材料:
原材料大莲……………250克糯米……………1000克调味料白糖……………适量饴糖……………适量
做法:
1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米；
2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好；
3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。
开心贴士
莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。
煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。
特别提示
莲藕内一定要清洗干净，否则有泥沙。
藕梨蒸饼
材料:
生藕汁20克，蜂蜜120克，大梨汁120克，香油120克，白萝卜汁120克，面粉120克，鲜姜汁120克，川贝18克。
做法:
上诸食物需取汁者，应分别榨取足量汁水。川贝研末。将各药、食物汁共置瓷盆内，以竹著搅匀，再置大瓷碗内，上笼屉蒸熟，为丸如枣大。
姜韭藕梨奶
材料:
姜汁、韭汁、藕汁、梨汁各1份，牛奶6份。
做法:
共煮开，每温服1大杯（约250毫升）日1-3次。
藕梨汁
材料:
鲜藕，梨各250克，白糖50克。
做法:
将藕去皮，洗净，切成细丝。梨去皮，核，切碎。将两物用纱布绞汁，加适量凉开水，放入白糖，拌匀即成，常饮服。
浇汁藕丸
材料:
藕，肉，盐，蚝油，麻油，黑木耳、1把，干黄花1把，红尖椒1个，鸡胸肉1块，生粉，醋，糖
做法:
1.做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块，姜丝少许，葱两小根；肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；
2.莲藕用小刀或勺沿刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。
3.把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。
4.把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中，加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀即可。
5.加入炒过的藕汁的馅料很粘稠哦！和做肉丸一样，左手抓点馅料从虎口挤出，右手用勺子刮下来就是个丸子了.
6.要中火慢炸，看到底部发黄就用铲子轻翻一下，藕丸容易粘锅。全部炸好后要开大火复炸一次，然后迅速捞出沥油.
7.黑木耳和黄花菜分别泡发摘去硬蒂洗净，油锅热后放姜丝爆香，下黄花菜和黑木耳翻炒，加少许水略焖一两分钟，加入红椒，倒入调好的汁（生抽、蚝油、生粉、醋和少许糖），全部材料兜匀，浇汁就做好了。
小诀窍
使藕丸好吃的关键我已经说完了，就是强调不要倒掉那个汁的用途啊，把那个挤出的藕汁炒浓稠后加到丸子里，会使丸子内里更软滑，试过就会知道口感之不同，想想这就是藕粉的来源呀，和加点生粉效果是完全不同的。这是一个湖北阿姨的妙招，姜果然是老的辣！ 肉部分一定要肥多瘦少，全部用肥肉也好，其实没多少，二两都不到还全家人吃，不必担心那一点点脂肪， 另外藕蓉和肉末的分量应该是２：１或0.8，不然就变成肉丸了 丸子先要中小火慢炸，使里面熟透，不然外面焦了里面还没熟就不可以直接吃了。 最后就是强调下炸东西最后一定要
爽口茄汁藕片
材料:
莲藕，葱，姜，食用油，番茄酱，盐，白糖，鸡精，生粉
做法:
1.藕去皮，切薄片，放入清水浸泡。葱切末，姜切末。
2.油烧热，炒香葱末和姜末，再倒入藕片翻炒。加适量水，煮至沸腾。
3.加入番茄酱，盐，鸡精，白糖炒匀入味。
4.用生粉水勾芡，撒上葱花即可。
橙汁藕片
材料:
新鲜藕，甜橙味果珍
做法:
1.藕洗净去皮，切成薄片（尽量切的薄一点）。
2.坐锅热水，开后放入藕片小焯2分钟左右（时间以藕片厚薄自定） （水中滴入少量白醋）。
3.泡开果珍（浓度需要浓一点）。
4.焯好的藕片捞出放入果珍的容器，橙汁以没过藕片为宜。
5.待凉后，放入冰箱冷藏。
小诀窍
小唠叨：1，挑选藕，最好是白花藕（体积肥大，外表细嫩光滑，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁）。 2，焯藕片的时候，放醋是为了防止藕片变色，也使藕片更能保持脆嫩的口感。
姜汁藕片
材料:
主料：莲藕500克，
做法:
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
2.姜去皮，切成末；
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。