酒浸药仙方
材料:
甘菊花、防风(去芦)、羌活、杜仲、牡蛎、栝楼根、牡丹皮、紫菀、菖蒲、人参、白蒺藜、牛蒡子、枸杞子各半两,白花蛇、桔梗、白术、山茱萸(去核)、白茯苓、晚蚕沙(炒)、官桂、远志(去心)、牛膝各2钱,虎胫骨、牛蒡根、干姜、熟地黄、柏子仁、狗脊(去毛,焙)、天雄(炮,去皮)、萆薢、蛇床子、附子、肉苁蓉、菟丝子、续断、芍药(去皮)石斛各3钱,无灰酒2斗。
做法:
上药依方拣择为粗末,用新绢袋盛,入小瓮内,浸入无灰酒,密封,春夏浸14日,秋冬浸21日,开瓮即可饮用。
酒浸药仙方
材料:
甘菊花、防风(去芦)、羌活、杜仲、牡蛎、栝楼根、牡丹皮、紫菀、菖蒲、人参、白蒺藜、牛蒡子、枸杞子各半两,白花蛇、桔梗、白术、山茱萸(去核)、白茯苓、晚蚕沙(炒)、官桂、远志(去心)、牛膝各2钱,虎胫骨、牛蒡根、干姜、熟地黄、柏子仁、狗脊(去毛,焙)、天雄(炮,去皮)、萆薢、蛇床子、附子、肉苁蓉、菟丝子、续断、芍药(去皮)石斛各3钱,无灰酒2斗。
做法:
上药依方拣择为粗末,用新绢袋盛,入小瓮内,浸入无灰酒,密封,春夏浸14日,秋冬浸21日,开瓮即可饮用。
药仙酒
材料:
菊花、防风、杜仲、牡蛎、瓜萎根、牡丹皮、紫菀、石菖蒲、人参、白蒺藜、牛蒡子、枸杞子、羌活各20克,白花蛇、桔梗、白术、山茱萸、茯苓、原蚕沙、肉桂、牛膝、远志各8克,虎胫骨、牛蒡根、干姜、熟地黄、柏子仁、狗脊、天雄、萆薢、蛇床子、附子、肉苁蓉、菟丝子、续断、白芍药、石斛各10克。
做法:
先将狗脊去毛,焙,与其余各药共轧碎,用白纱布袋盛贮,与白酒20000毫升,共置坛内,密封浸泡,春、夏季浸泡14天,秋、冬季浸泡21天。
浸药酒
材料:
虎胫骨1斤,侧子5两,当归5两。
做法:
上药细锉,以生绢盛,以清酒1斗5升浸之,春夏3日,秋冬7日。
噙化仙方
材料:
甜梨汁60克,白萝卜汁60克,生姜汁60克,白糖60克,五味子30克,款冬花60克,紫菀60克,桔梗60克,人参末3克。
做法:
取上物加水适量,共熬成膏,后入人参末3克,入前汁内和匀为丸,如弹子大。
仙方活命饮
材料:
白芷、贝母、防风、赤芍、当归尾、甘草节、皂角刺(炒)、穿山甲(炙)、天花粉、乳香、没药各1钱,金银花、陈皮各3钱。
做法:
上药用酒1大碗,煎至7沸服。
仙方活命酒
材料:
炮甲珠,当归,赤芍各12克,制乳香,制没药,皂角刺,银花,浙贝母,防风,白芷,陈皮各10克,天花粉,甘草各6克,白酒1000克,冰糖50克。
做法:
以上各药放入容器内,加冰糖,白酒封口浸泡,7天后开封饮酒。
仙方内消酒
材料:
青皮,陈皮,苍术,百草霜,香附,三棱,芫花,破故纸,皂角,莪术,干漆,官桂各10克,黑牵牛6克,白酒1000克,冰糖100克。
做法:
以上诸药共研成粗末,装入纱布袋中,扎紧袋口,放进酒坛中,加白酒密封浸泡,12天后开封去药袋,药酒过滤;冰糖熬成糖汁掺入酒中混匀即可饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次,饭前空腹服。忌生冷,油腻。
仙方内消丸
材料:
青皮,陈皮,苍术,百草霜,香附,三棱,芫花,破故纸,皂角,莪术,干漆,官桂各30克,黑牵牛50克,法半夏18克。
做法:
以上诸药共研成细末,装入2号胶囊备用。
每次服2—4粒,白开水吞服。
酒浸牛肉
材料:
牛腱500公克,葱2根,姜30公克,A.鸡高汤400cc,香叶4片,花椒3公克,丁香3公克,甘草5公克,肉桂4公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,细糖1茶匙,B.陈年绍兴酒200cc,汾酒200cc
做法:
1.准备一锅冷水,将牛腱放入后与冷水一起煮开,煮约2小时后,捞起放凉备用。
2.另将鸡高汤煮滚后,将葱、姜拍破,放入锅中,开小火煮。
3.接着将调味料A一起放入作法1的锅中,待煮开约1分钟后加入陈年绍兴酒。
4.跟着再把汾酒加入作法2中。
5.最后将丁香、甘草、肉桂、香叶、花椒及盐、鸡精粉、细糖一起放入作法3中待煮开后即关火放凉,再放入作法1煮好的牛腱后冰入冷藏室冰上1天,使之入味。
6.待食用时将作法5腌入味的牛腱取出,并切薄片后沾姜醋汁食用。
酒浸杨梅
材料:
新鲜杨梅500克 绵白糖100克 朗姆酒2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)
做法:
1)先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗3次后沥干。
2)将沥干的杨梅倒入碗中,放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
超级�嗦:
**5,6月份,正是杨梅大量上市的季节。杨梅虽可开胃,但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。当然,没有胃病的人,也别一次吃太多,否则会损伤牙齿哈,以我的经验,每天10颗就足够了。
**尚好的杨梅,买回来用淡盐水浸泡后洗净就可以直接食用。但我这次买的比较酸,就用酒浸一下吧。
**朗姆酒在超市有售,平时也可以用来做甜点。浸泡杨梅的话,没有朗姆酒,用日本清酒也不错。什么酒都没有,直接放糖后冰镇腌制24小时也好吃。
**很多时候,我觉得食物就像爱情,莫名其妙的几种东西组合在一起,产生的结果有时是超乎想象的。如同我们爱着的那个人,也许并不是最好的,但却是最合适的。