樱桃酥蛋糕
材料:
黄油125克，糖粉75克，鸡蛋1个，盐0.125克，低筋面粉70克，樱桃80克，高筋面粉25克
做法:
1.酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
2.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。
3.蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核，稍切碎(不要切太碎)。
4.100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
5.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
6.加入过筛低粉，轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7.把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
8.在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
9.用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
10.在表面撒上酥皮。
11.放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
樱桃酥蛋糕
材料:
黄油125克，糖粉75克，鸡蛋1个，盐0.125克，低筋面粉70克，樱桃80克，高筋面粉25克
做法:
1.酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
2.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。
3.蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核，稍切碎(不要切太碎)。
4.100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
5.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
6.加入过筛低粉，轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7.把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
8.在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。
9.用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
10.在表面撒上酥皮。
11.放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
樱桃酥粒蛋糕
材料:
低筋面粉100克，黄油100克+30克，樱桃肉100克，糖粉80克+30克，鸡蛋1个，泡打粉3克，面粉30克，
做法:
1.酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可
2.蛋糕做法：1、把樱桃洗净去核切成大块，备用
3.100克黄油软化，加入80克糖粉拌匀；分次加入鸡蛋，拌至细腻光滑
4.筛入低粉、泡打粉，轻拌均匀
5.小雪方盒刷油，倒入面糊至8分满，将碎樱桃撒在面糊表面
6.在樱桃表面撒满酥粒
起酥蛋糕
材料:
立基起酥片5片，海绵蛋糕1块，鸡蛋1个
做法:
(1)将海绵蛋糕用刀切成4´4´长13公分的大小，一共5份备用。
(2)用起酥片将海绵蛋糕包起来，依序做好5份备用。
(3)将鸡蛋打散成蛋液，在起酥蛋糕上刷上少许蛋液，再用牙签戳上几个洞。
(4)烤箱温度设定在200℃，将起酥蛋糕放入烤箱中烘烤约25分钟，呈金黄色，干酥状即可取出，切小块食用。
起酥蛋糕
材料:
酥皮材料：165公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，奶油37.5公克，细砂糖25公克，盐3公克，蛋1个，蛋糕体：400公克，奶油200公克，奶水135公克，细砂糖200公克，高筋面粉100公克，低筋面粉100公克，乳化剂20公克，其他：少许，蛋黄液少许
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长宽各42 × 42公分的正方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟备用。
3.取蛋糕体材料中的全蛋和细砂糖一起搅打至细砂糖溶解。
4.再加入高筋面粉、低筋面粉于作法3中拌匀后，继续再加入乳化剂打发。
5.将奶水、奶油分次加入在作法4的材料中搅拌均匀，再倒入长方形烤模中，放入烤箱底层以150℃烤约40分钟，即为蛋糕体。
6.取作法2的酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把作法5的蛋糕体放入酥皮面皮中并加以捲起，最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再加以戳出数个小细洞，放入烤箱中以200℃烤约30分钟。
香蕉奶酥蛋糕
材料:
奶酥，黄油，奶粉，糖，地筋面粉，香蕉
做法:
1、奶酥：将黄油切成小块，加奶粉、糖粉和30g低筋面粉搓成碎粒状，放冰箱冷藏备用。
2、用制作戚风蛋糕的方法，将除香蕉以外的材料制成蛋糕糊，入烤盘铺平。
3、烤箱170度预热。
4、将香蕉去皮切片，排放在蛋糕糊上，均匀撒上奶酥粒，入烤箱烤20分钟左右即可。
蔓越莓酥蛋糕
材料:
配料：低筋面粉165克，黄油65克，细砂糖75克，全蛋液35克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，蔓越莓干115克，水165克，糖粉适量（装饰用）
做法:
1、黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。
2、分两次倒入全蛋液，搅打均匀。
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
4、用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
5、拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成如图所示的面团。
6、将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
7、另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。
8、蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。
9、煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。
10、第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。
11、蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。
12、在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可。
小诀窍
1、这款蛋糕烤的时候不会过多的延展，如果你没有大小正好7英寸的蛋糕模或烤盘，可以直接将面团擀成7英寸大小的方形面团，放在比较大的烤盘中央烤。其他步骤一样。这样烤出来的蛋糕除了边缘不太整齐，不会有别的不同。
2、蔓越莓干可根据自己的喜好换成其他质地类似的水果干，比如换成红枣(去核后称重)、樱桃干、蓝莓干等等。
3、蛋糕烤好后的4个小时内，最能保持外酥内软的口感
。如果留到第二天食用，表面就不会酥脆了。不过，也很可口哈。
樱桃酥饼
材料:
立基起酥片5片，樱桃果馅30颗
做法:
1.将起酥片先纵切分切成3份，再横切一半，让每一片起酥片都可切成6块长方形的小起酥片，一共可切成30份小起酥片，再用牙签于起酥片上戳洞备用。
2.将樱桃馅放在起酥皮中间，每一片的樱桃馅中都要有一颗樱桃。将30份依序做好备用。
3.将作法(2)的材料放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，约烤12分钟左右，烤至酥饼呈现金黄色，干酥状即完成。
迷你樱桃酥皮包
材料:
原料：
做法:
做法：
冷冻酥皮放在室温。酥皮要放到可以轻轻展开的程度才好操作，但是可不要在温度高的情况下放太久呀。
切成片。当然啦，切成什么形状都可以。
我把切好的酥皮片放在这里。
原因很简单，这样我它们大小差不多。不要忘记用叉子把底部戳上些小洞。
要保证装的馅差不多同样多。不能放太多哦，烤的时候会溢出来的。1小匙就够了。
象包小包子一样捏起来。得是开口包啊。
我觉得它们看起来象要烤烧卖，噗。最后不要忘记刷上蛋液哦，这样才会黄灿灿的。
400华氏/200摄氏度下，烤15分钟。闻到香味就可以出炉啦^^。
香酥蛋挞
材料:
蛋挞皮材料，低筋面粉150g，黄油20G，马琪淋100G，水80g，蛋挞液材料，鲜奶油105G，牛奶80g，低筋面粉8克，细砂糖20克，蛋黄2个
做法:
1.A材料中的粉加水混合，揉成面团，再加入黄油充分揉匀，揉至面团表面光滑均匀，在案板上摔两下，滚圆。用保鲜膜包起面团，松弛15分钟；
2.将松弛好的面团擀成一个中间厚边缘较薄的圆面饼，将马琪淋放在面饼中间，掀起面的四边将其包住；
3.翻面，擀成一个长方形的面片，将面片左右两边向中间折起，调转方向，开口向着左右手的方向；
4.同上动作重复三次，将面片较长的一面卷起来；将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟；
5.松弛好的面卷用刀切成厚度约1CM左右的片，放入塔模里，将其捏成塔模形状；
6.制作蛋挞液： 将B材料中的鲜奶油、牛奶、砂糖搅拌均匀至糖溶解，然后加入蛋黄，搅拌均匀再加入低筋面粉拌匀 。
7.在捏好的挞皮里倒入蛋挞液（装七八分满即可），放入230度预热好的烤箱。上下火230度，烤箱中层，25分钟烤。
香酥蛋塔盏
材料:
酥皮材料：160公克，细砂糖120公克，奶油60公克，蛋1个，
做法:
(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。
(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。
(3)烤箱加温至180℃，将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤约10分钟后取出，待冷却后脱模即可。