蚝油奶白菜
材料:
奶白菜，水，油，蒜粒，盐适量，蚝油
做法:
1.奶白菜洗净，一破三，菜帮要连着菜叶.
2.如果想菜帮快些煮软，可以先过一下热水
3.热锅，下油，放蒜粒，倒入奶白菜
4.菜帮开始变软的时候，下适量的盐和蚝油，翻炒到九成熟，关火，锅盖盖上一分钟后起锅。吃得。
蚝油奶白菜
材料:
奶白菜，水，油，蒜粒，盐适量，蚝油
做法:
1.奶白菜洗净，一破三，菜帮要连着菜叶.
2.如果想菜帮快些煮软，可以先过一下热水
3.热锅，下油，放蒜粒，倒入奶白菜
4.菜帮开始变软的时候，下适量的盐和蚝油，翻炒到九成熟，关火，锅盖盖上一分钟后起锅。吃得。
牛奶白菜
材料:
奶白菜1斤，鲜牛奶1盒，猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.奶白菜洗净后切段焯水。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入猪肉片稍微翻炒。
4.加入适量清水及牛奶，煮沸后加入奶白菜煮2分钟即可。
奶白菜肉丸煲
材料:
奶白菜3棵，盐，鸡精，油，肉丸10只
做法:
1.奶白菜洗干净，接适量的清水，把肉丸放入，
2.煮开后，下几滴油，放入奶白菜，中火煲约15分钟至奶白菜绵软，
3.加入一点点鸡精提鲜，食盐调味即可。
小诀窍
Remark:肉丸买的是安井牌的，我超爱这家出品的撒尿牛肉丸，不过这次没有买到，就买了牛肉丸和香菇贡丸，味道也很赞。另外，小小说明下，菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。
上汤奶白菜
材料:
主料：白菜500克，
做法:
1.奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
2.锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
3.另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
榛蘑烩奶白菜
材料:
主料：蘑菇，奶白菜，海带丝，海米
做法:
1、奶白菜梗和叶分开焯水然后摆盘。
2、将海米下油锅，烹入料酒或黄酒少许同时放入蒜末。
3、将泡发好的蘑菇、海带丝下锅。
4、放盐、鸡精(可不放)调味，少许糖提鲜，勾入芡汁。
5、将炒好的蘑菇、海米、海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可。
小诀窍
奶白菜先焯梗，然后关火焯菜叶(加盐油提色)。
虾皮炒奶白菜
材料:
奶白菜两棵，植物油1勺，虾皮10克，姜片3片，盐1/2勺
做法:
1.烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。
2.把虾皮放入稍微翻炒一下，先把奶白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒钟，再把菜叶放入。
3.菜叶放入之后稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒后撒入食盐再翻炒两下即可。
奶白菜煲猪骨汤
材料:
奶白菜：500克
做法:
1.奶白菜洗净，切掉根部；蜜枣稍冲洗；
2.猪脊骨洗净斩成大块，汆水，捞起冲净；
3.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目；含钙量高，是小儿防止维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜；性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。
牛奶白菜
材料:
材料主料：小白菜(3颗)、瘦肉(3两)、纯牛奶(1盒)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法:
1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精，拌匀腌制5分钟。
2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。
3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。
4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。
贴士
1、白菜食后能通利肠胃，利大小便，清热，兼可防止皮肤病。经常觉得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙龈肿胀，常流牙血时宜多吃。
2、词菜色泽乳白，奶味浓郁，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，适合孕妇食用。
滑菇虾子扒奶白菜
材料:
滑菇150克，奶白菜4棵，虾子、蒜茸各少许。调料蚝油1小匙，精盐1小匙，白糖1／2小匙，上汤1／2杯，水淀粉、色拉油各适量。
做法:
1、滑菇用温水清洗干净，奶白菜一切两半分别焯水。
2、炒锅置火上，入拉油烧热，蒜茸煸香，倒入上汤，加精盐、蚝油、白糖、滑菇、虾子入锅铺底，上面放入奶白菜，中火扒至入味，水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺出锅即可。
材料替换
用芥蓝替换奶白菜，称滑菇虾子扒芥蓝。
口味变化
调味料中去掉白糖，加上鸡油，称鸡油虾子扒奶白菜。
金银蛋炖奶白菜
材料:
用料原材料：皮蛋50克，咸蛋50克，奶白菜200克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、将皮蛋、咸蛋去壳切瓣，奶白菜洗净一切为二。
2、净锅上火，放入奶汤、皮蛋、咸蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
皮蛋、咸蛋营养丰富，含有丰富的矿物质及微量元素，对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效。
爱心提示
成汤润肺养颜，老少皆宜。