卷心菜青豆角酸奶色拉
材料:
卷心菜100g，青豆角30g，蛋黄酱2小匙，酸奶2大匙，盐少量，小西红柿60g。
做法:
(1)、用沸水将卷心菜煮熟，切成细条状。
(2)、用沸水将青豆角煮熟，斜切成细条状。
(3)、在蛋黄酱中放入酸奶和盐，充分搅拌。
(4)、将小西红柿切成两半。
(5)、将卷心菜与青豆角放在(3)中搅拌，装盘，然后用小西红柿点缀在菜的四周。
做卷心菜前，可先用盐轻轻地搓揉。
2人份。
卷心菜青豆角酸奶色拉
材料:
卷心菜100g，青豆角30g，蛋黄酱2小匙，酸奶2大匙，盐少量，小西红柿60g。
做法:
(1)、用沸水将卷心菜煮熟，切成细条状。
(2)、用沸水将青豆角煮熟，斜切成细条状。
(3)、在蛋黄酱中放入酸奶和盐，充分搅拌。
(4)、将小西红柿切成两半。
(5)、将卷心菜与青豆角放在(3)中搅拌，装盘，然后用小西红柿点缀在菜的四周。
做卷心菜前，可先用盐轻轻地搓揉。
2人份。
花菜酸奶色拉
材料:
花菜120g，小萝卜20g，水芹少量，酸奶2大匙，蛋黄酱2小匙，盐、胡椒各少量。
做法:
(1)、用沸水将花菜煮开后，切成适当大小。
(2)、小萝卜雕花。
(3)、除去水芹的菜梗部分。
(4)、在酸奶中加蛋黄酱、盐、胡椒，充分搅拌。
(5)、将西兰花、小萝卜、水芹装盘，浇上(4)。
这道沙司可选用任何蔬菜。如卷心菜、白菜、西兰花、青豆角、豆芽等。
2人份。
雪菜青豆
材料:
雪里红，青豆，肥肉少许，干红辣椒两枚，蒜末少许，老抽少许，糖少许，水少许，胡椒粉，鸡精
做法:
1.雪里红泡水去咸后切碎，青豆淘净，肥肉少许切丁，干红辣椒两枚掰碎，蒜末少许。
2.肥肉下锅炒出油后，下干红椒、蒜末，炒香，下青豆，翻炒片刻后，加入雪菜，不需放盐，加少许老抽、糖，少许水，烧至青豆成熟，再收干水分，加胡椒粉、鸡精起锅即可。
淡菜青豆水管面
材料:
水管面100g，淡菜3个，青豆适量，蕃茄丁少许，洋葱碎少许，大蒜碎少许，白酒少许，盐少许，胡椒少许
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.热锅爆香洋葱、大蒜碎，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可盛盘。
3.在盛盘的面上洒上蕃茄丁即可。
苹果小菠菜青豆沙拉
材料:
红苹果半个，baby 菠菜适量，青豆适量，一小把混合干果，原味酸奶一勺，橄榄油一勺。
做法:
1.将青豆焯水3分钟；
2.将菠菜焯水1分钟后与青豆
青豆墨鱼色拉
材料:
带夹毛豆200克，墨鱼(鱼身部分)100克，黄瓜1根，生菜叶少许。调料：蛋黄酱3大勺，柠檬汁1小勺，牛奶少许。
做法:
(1).将毛豆夹放入盐水中稍煮片刻，剥皮。
(2).将1/2毛豆放入碾钵中碾碎，加入蛋黄酱、牛奶、柠檬汁调味。
(3).墨鱼表皮剞上菱形花纹，再切成块，用沸水焯一下，沥水待用。
(4).黄瓜洗净切成长方块，撒上点盐，放入盘中，再将剩余的毛豆、墨鱼、调好的蛋黄酱放入盘中，搅拌均匀。
(5).生菜叶铺于盘子四周。再加红樱桃点缀，更加诱人食欲。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
虾皮凉拌卷心菜
材料:
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法:
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。
2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。