荠菜黑木耳炖豆腐
材料:
嫩豆腐200克，荠菜1OO克，黑木耳30克，土豆50克，胡萝卜，黄瓜各25克，精盐，味精，湿淀粉，麻油，植物油各适量。
做法:
将嫩豆腐切成小丁。荠菜洗净，切段。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小片。胡萝卜，黄瓜洗净，切小丁。土豆洗净，去皮，切小丁。炒锅放入植物油，烧至七成热，加豆腐，黑木耳，胡萝卜，黄瓜，土豆，荠菜，精盐，汤烧沸后，用湿淀粉勾芡，撒味精，淋入麻油，装入大汤碗即成。
荠菜黑木耳炖豆腐
材料:
嫩豆腐200克，荠菜1OO克，黑木耳30克，土豆50克，胡萝卜，黄瓜各25克，精盐，味精，湿淀粉，麻油，植物油各适量。
做法:
将嫩豆腐切成小丁。荠菜洗净，切段。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小片。胡萝卜，黄瓜洗净，切小丁。土豆洗净，去皮，切小丁。炒锅放入植物油，烧至七成热，加豆腐，黑木耳，胡萝卜，黄瓜，土豆，荠菜，精盐，汤烧沸后，用湿淀粉勾芡，撒味精，淋入麻油，装入大汤碗即成。
春季养肝汤-管小伟黄花菜黑木耳炖泥鳅
材料:
水发黑木耳100克、水发管小伟黄花菜25克、泥鳅250克、生姜3片。
做法:
水发后的黑木耳、黄花菜均洗净，切碎；泥鳅由售者宰洗净。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人量。
黑木耳炖豆腐
材料:
黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。
做法:
将水发黑木耳洗净，核桃仁去皮洗净，均与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精调味，淋上香油即成。
芹菜黑木耳豆腐羹
材料:
嫩豆腐200克，芹菜，胡萝卜各50克，黑木耳20克，植物油，葱花，生姜末，精盐，味精，湿淀粉，麻油各适量。
做法:
将嫩豆腐洗净，切成薄片，用开水焯一下。胡萝卜及芹菜洗净，切成碎末。黑木耳泡发，择洗干净，撕成小瓣。炒锅内放入植物油，烧至七八成热，用葱花，生姜末炝锅，爆出香味，放入豆腐块，黑木耳，边炒边捣，将豆腐片搅成碎粒状，放入精盐，味精，胡萝卜末，芹菜末拌匀，用湿淀粉勾芡成羹状，再烧2分钟，淋上麻油即可。
水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹
材料:
大白菜叶2片，胡萝卜1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2块，鸡蛋1个，食盐1/2茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水适量，食用油适量
做法:
1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色
2.大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝
3.再用刀把白菜丝切成小丁状
4.白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀
5.锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮
6.胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
7.黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁
8.待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开
11.放入1/2茶匙食盐调味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开
14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花
15.香菜用清水洗净，用刀切成末
16.香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火
木耳炖豆腐
材料:
嫩豆腐200克，水发黑木耳50克，葱、姜丝各10克，花生油、精盐、味精、水淀粉各适量，麻辣油少许。
做法:
（l）、将黑木耳择洗干净，剁碎；豆腐切成黄豆大小的块。
（2）、锅置火上，放花生油烧热，下葱、姜丝煸出香味，放入木耳炒至七成熟，加入豆腐再炒几下，倒入适量热水，水开后加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上麻辣油即可。
（3）、鲜嫩，麻辣。
黑木耳炖猪心
材料:
用料原材料：黑木耳50克，猪心350克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效
黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效。
猪心营养丰富，能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。
海参黑木耳炖白鸽
材料:
海参10-15克，黑木耳10-15克，白鸽1只。
做法:
白鸽去毛和内脏。黑木耳浸泡洗净。将海参、黑木耳纳入鸽腹，加米酒少许，隔水炖熟，调味服用。
风萝卜黑木耳炖土鸭
材料:
材料：土鸭一斤左右、风萝卜、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
做法:
制作方法：1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；
2、木耳用开水发开，风萝卜切成小段待用；
3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！
银耳炖豆腐
材料:
银耳50克，嫩豆腐250克。
做法:
将银耳用温水泡发，洗净，放在沸水锅中焯透，捞出后撕成片状备用。嫩豆腐用清水漂洗后切成1厘米见方的小块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至七成热，加葱花、姜末煸炒出香，倒入豆腐小块，轻轻翻炒，加银耳片，翻炒均匀，加清汤（或清水）500毫升，改用小火煨煮40分钟，待豆腐漂浮汤面、银耳呈黏糊状时，加适量精盐、味精，拌匀即成。