桂圆枸杞蒸田螺
材料:
桂圆肉20克，玉竹20克，枸杞20克，田螺500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、田螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸杯内，加水2500克，置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。
桂圆枸杞蒸田螺
材料:
桂圆肉20克，玉竹20克，枸杞20克，田螺500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、田螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸杯内，加水2500克，置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。
桂圆枸杞蒸鸭
材料:
桂圆肉20克，枸杞20克，鸭肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞洗净；鸭肉冼净，去毛桩；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、鸭肉、料酒、姜葱放入蒸盆内，加入盐、鸡精，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
桂圆枸杞蒸鸡
材料:
桂圆肉30克，枸杞15克，子母鸡1只，料酒10克，胡椒粉2克，生姜10克，葱10克，味精2克，食盐3克。
做法:
1、将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将葱切段，姜切片备用。
2、将子母鸡放入锅内，用沸水氽透，捞出用凉水冲洗干净，沥尽水分，再把枸杞、桂圆肉装入鸡腹内，然后放入盆里（腹部朝上），把葱、生姜放入盆内，加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，在沸水武火上笼蒸2小时取出。
3、将盆口棉纸揭去开盖，除去姜片，葱段，再放入味精即成。
桂圆枸杞蒸鹌鹑
材料:
桂圆肉20克，鹌鹑250克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；枸杞去果柄、杂质，洗净；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、鹌鹑、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油同放蒸杯内，加入上汤800克，置武火大气蒸笼内蒸9分钟即成。
桂圆枸杞蒸鳝段
材料:
桂圆肉10克，枸杞20克，黄鳝500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；黄鳝宰杀后去头尾、内脏，剁成4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将鳝鱼段、桂圆肉、枸杞同放蒸盆内，加入上汤500克以及料酒、姜葱、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉，置武火大气蒸笼内蒸40分钟即成。
薏苡仁蒸田螺
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，田螺300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁淘洗干净，去泥沙；田螺洗净，去壳留肉；姜切片，葱切段。
2．将薏苡仁、田螺肉同放盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱、鸡油，码味30分钟，然后除去姜、葱，将田螺肉摆入蒸盘内，上面撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内蒸35分钟即成。
3．制作前将田螺用水浸泡3天，将田螺内泥沙全部泡出。
竹筒黄豆蒸田螺
材料:
田螺肉、黄豆、米粉、生姜、味精、精盐、葱、蒜、料酒、白醋、辣椒、锦珍豆瓣、花椒。
做法:
田螺肉洗净放入料酒，黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调味品一起拌匀，裹上大米粉，装入竹筒，上笼蒸熟即可。
此菜鲜香麻辣，豉香味浓。
竹筒黄豆蒸田螺
材料:
主料：田螺肉、米粉
做法:
1、田螺肉洗净放入料酒、黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调料一起拌匀。
2、裹上米粉，装入竹筒，上笼蒸熟即可。
桂圆枸杞豆浆
材料:
干桂圆肉1/2杯，干黄豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml
做法:
1、干桂圆肉、枸杞、干黄豆洗净去杂质。
2、将桂圆肉和枸杞用800ml的水单独浸泡（浸泡的水要留用）6小时，备用；
3、将大豆用300ml的水浸泡8小时，备用。
4、将泡好的桂圆肉、枸杞、黄豆连同冰糖一同装入东菱全自动水果豆浆机的网罩内，加入浸泡桂圆和枸杞的水，启动“豆浆”开关，将其搅碎并熬熟。
5、听到断电提示音后，打开东菱全自动水果豆浆机独有的水龙头开关，盛出熬好的豆浆即可。
小诀窍
1、要选用去皮去核的净干桂圆肉来制作，更方便、省时。
2、浸泡：桂圆肉和枸杞的水已经吸收了两者的精华和味道，所以一定要留用，并和剩余的清水一起加入东菱全自动水果豆浆机中，能更好地保留原料的原汁原味。
桂圆枸杞桂花膏
材料:
桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克（按你自己喜欢的软硬度决定），冰糖1小块，水3-4碗
做法:
1.用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。
2.倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用鱼胶粉做成果冻，可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。