桂圆炒羊肉丝
材料:
桂圆肉20克,羊肉300克,韭菜50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,豆粉25克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂质;羊肉洗净,切丝;韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入羊肉丝、料酒炒变色,再加入桂圆肉、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒羊肉丝
材料:
桂圆肉20克,羊肉300克,韭菜50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,豆粉25克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂质;羊肉洗净,切丝;韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入羊肉丝、料酒炒变色,再加入桂圆肉、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒羊腰
材料:
桂圆肉25克,羊腰250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂质;羊腰洗净,切成腰花,用白糖抓匀;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入羊腰花、料酒,炒变色,再下入桂圆肉、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆茯苓炒羊肉
材料:
桂圆肉30克,茯苓30克,羊肉250克,韭菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂质;茯苓研成细粉;羊肉切成3厘米长的细丝,用茯苓粉抓匀,韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入羊肉丝,炒变色,再加入料酒、韭菜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆人参炒羊肉
材料:
桂圆肉25克,人参10克,羊肉250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,豆粉25克,鸡精3克,素油35克。
做法:
1、将人参用温水浸软,切成薄片;桂圆肉洗净,去杂质;羊肉洗净,切成薄片;芹菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,随即下入羊肉、豆粉、姜、葱、料酒,炒变色,再下入人参、桂圆肉、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞叶炒羊肉
材料:
桂圆肉25克,枸杞叶100克,羊肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,豆粉25克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂质;枸杞叶(嫩者)洗净;羊肉洗净,切3厘米见方的片;姜切片,葱切段;羊肉用豆粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入羊肉、枸杞叶、料酒、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒蕃茄
材料:
桂圆肉30克,鸡蛋4个,番茄300克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、桂圆肉洗净,去杂质;番茄去皮,洗净,切成丁;鸡蛋打入碗内,搅散;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即将姜葱除去不用,下鸡蛋,煎成两面金黄色,加入桂圆肉、番茄、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒白菜
材料:
桂圆肉20克,虾仁30克,白菜300克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净;虾仁去杂质、泥砂、洗净;白菜洗净,切成4厘米见方的块状;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入桂圆肉、白菜、虾仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒鸡肝
材料:
桂圆肉25克,枸杞20克,西芹100克,鸡肝300克,料酒10克,姜5克,葱5克,盐10克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质,洗净;枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹切3厘米见方的薄片;鸡肝洗净,切3厘米见方的薄片,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入鸡肝、料酒、西芹、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒鸡蛋
材料:
桂圆肉20克,枸杞15克,鸡蛋4个,葱花10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质,洗净,剁碎成屑;鸡蛋打入碗内,加入桂圆肉、枸杞屑、盐、鸡精、葱花搅匀备用。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下鸡蛋炒香,煎至两面金黄色即成。
桂圆炒鹌鹑
材料:
桂圆肉20克,鹌鹑250克,胡萝卜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净,去杂志;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪,切成3厘米见方的块;胡萝卜洗净,去皮,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再加入鹌鹑、料酒,炒变色,最后下胡萝卜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。