榨菜蛋包青丝冬粉
材料:
即食罐装榨菜1小把，蛋1个，粉丝1卷，青生菜
做法:
1.热平底不粘锅倒油，油热下蛋煎成荷包蛋，成形后下水呛锅，并将蛋先取出在旁备用，水滚后下榨菜丝，煮出味后试汤头，可依个人喜好酌加少许盐，然后再下冬粉同煮.
2.煮好后捞起冬粉放于碗内，铺上青菜丝，再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时，可再多四川加辣酱或榨菜自选.
榨菜蛋包青丝冬粉
材料:
即食罐装榨菜1小把，蛋1个，粉丝1卷，青生菜
做法:
1.热平底不粘锅倒油，油热下蛋煎成荷包蛋，成形后下水呛锅，并将蛋先取出在旁备用，水滚后下榨菜丝，煮出味后试汤头，可依个人喜好酌加少许盐，然后再下冬粉同煮.
2.煮好后捞起冬粉放于碗内，铺上青菜丝，再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时，可再多四川加辣酱或榨菜自选.
青丝冬菇烩豆腐
材料:
主材：冬菇8只，泡软去蒂，中型洋葱1个，去皮切丝，青椒1/2个，切丝，蒜蓉1汤匙，玉米笋8条，切段，炸豆腐6粒，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：糖、生抽、老抽、麻油适量
做法:
1.先将冬菇洗净，切片，用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用，炸豆腐沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入冬菇炒匀炒香，加入汁料，连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开，盖盖煮1分钟，装盘即成。
参芪鸡丝冬瓜汤
材料:
鸡肉250克，冬瓜350克，黄芪15克，党参12克、调料适量。
做法:
①将鸡肉切块，连同党参，黄芪一起放入沙锅中，加适量清水。
②先用文火煮至八成熟时，再加入备好的冬瓜片，煮至肉及冬瓜烂后加调料即成。
鸡丝冬瓜汤
材料:
鸡脯肉100克，冬瓜片200克，党参3克，盐、黄酒、味精各适量。
做法:
鸡脯肉切成细丝，冬瓜去皮洗净切片。将鸡肉丝与党参同放入沙锅内，加水适量，用小火炖至八成熟，加入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量，冬瓜熟透即成。
蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）
材料:
鸡脯肉 约0.75磅
做法:
一、将鸡脯肉顺纹切成丝，先放腌制调料的盐、生抽、糖和料酒，用手抓至起胶，加1茶匙水，再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水，共加三次，共3茶匙水；
二、冬菇切成丝，放盐和糖抓腌；
三、将肉丝和冬菇丝沾满玉米淀粉，炸时记得要抖一抖多余的粉，4-5成油热，炸至金黄色，捞起滤油；
四、将锅巴放在将要出品的碟底；
五、另起锅，将碗汁倒入锅，大火烧至发出大量泡沫，有气顶勺的感觉，；
六、倒入炸过的肉丝和冬菇丝，收小火，快速翻拌均匀，熄火，将肉丝和冬菇丝铺在锅巴上，再淋入锅里的汁，面上铺上葱丝。
泡菜蛋包饭
材料:
香米 鸡蛋 泡菜 五花肉 葱姜末 小葱末 胡椒粉 油盐
做法:
1. 将 靓禾稻花香米洗净后放入电饭煲中；
2. 加入适量的水；
3. 按下煮米饭功能；
4. 时间到后，香喷喷的米饭就做好了， 放凉；
5. 准备好其它： 鸡蛋加盐打散， 五花肉和泡菜切成小丁；
6. 烧热锅，放少许油，下入五花肉丁翻炒；
7. 将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微微发黄时下入葱姜末翻炒几下；
8. 香味出来后下入泡菜丁翻炒；
9. 翻炒均匀后加入米饭， 继续翻炒， 直至没有白色颗粒；
10. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；
11. 出锅前加入小葱末，翻炒均匀后盛出；
12. 锅中放入少许油， 将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；
13. 鸡蛋饼定型后翻个面，再微微煎一下关火；
14 将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间；
15. 蛋饼四边向中间折叠；
16. 倒扣在盘中，用小刀将中间十字拉开；
17. 可以开动了。
小诀窍
1. 米饭提前准备煮好放凉，如果可以用隔夜饭炒最好；
2. 五花肉是泡菜的最佳搭配，都切成小丁，先将五花肉油脂炒出，再加入泡菜丁饭炒，这样能让泡菜味道更香；
3. 米饭放入后一定要炒散，让泡菜和五花肉均匀的混合后再加入盐等调味；
4. 烧锅放少许油将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，待定型后再放入炒好的泡菜饭包裹起来即可。
榨菜蛋花汤
材料:
榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗
做法:
1. 将火腿肉洗净，切丝；
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3. 倒出榨菜，滤去汁水；
4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟；下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。
功效：补肾健脾，益精养血。
青丝黄鱼羹
材料:
嫩豆腐200g，小黄鱼250g，菜心100g，金华火腿20g，高汤1000ml，香葱段20g，香葱花1汤匙15g，姜2片，料酒1汤匙15ml，白胡椒粉10g，盐1茶匙5g，湿淀粉2汤匙30ml
做法:
1、小黄鱼去除鳞片和内脏，洗净沥干水分，加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后，上锅蒸熟（约10分钟），拆去鱼骨，鱼肉分成碎块备用。
2、菜心洗净，取叶切成细丝。嫩豆腐切成1cm见方的小块。金华火腿上锅蒸8分钟后取出切成细丝。
3、大火将高汤煮沸，放入小黄鱼肉、菜丝稍滚，调入湿淀粉勾芡，之后放入豆腐块和火腿丝，加入盐，撒上葱花和白胡椒粉即可。
小诀窍
1、鱼羹中的菜丝也可以用其他绿叶菜，如荠菜或盖菜代替，或者可以将盐渍的雪里蕻浸泡后切成碎丁撒在里边，这是比较传统的上海吃法。
2、做这道羹时，一定要先下湿淀粉再放豆腐丝，这样豆腐不易散碎。
青丝香菇烩豆腐
材料:
主材：，冬菇8只，泡软去蒂，中型洋葱1个，去皮切丝，青椒1/2个，切丝，蒜蓉1汤匙，玉米笋8条，切段，炸豆腐6粒，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：糖、生抽、老抽、麻油适量
做法:
1.先将冬菇洗净，切片，用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用，炸豆腐沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入冬菇炒匀炒香，加入汁料，连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开，盖盖煮1分钟，装盘即成。
金钩炒青丝
材料:
青萝卜、海米、干辣椒、葱丝、盐、味精、花生油、香油、料酒各适量。
做法:
1、青萝卜去皮切细丝，海米泡开，干辣椒切丝。
2、炒锅注油，下入葱丝，干辣椒丝炒香，烹入料酒，放入海米、萝卜丝，不断翻炒(不能加水)。
3、萝卜丝炒熟变色、变软时，加盐、味精，淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
清香爽口，下饭美食。