菠菜炒生鱼片
材料:
生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段少许。
做法:
将生鱼片用少许精盐拌匀；菠菜去根洗净，撕成条，入沸水中焯过，捞起滤去水分。起油锅，投入蒜茸、姜花、葱段爆香，放入生鱼片，烹入黄酒，煸炒片刻，放入菠菜，加人盐、味精调味，用水淀粉勾芡炒匀即可。
佐餐食用。
菠菜炒生鱼片
材料:
生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段少许。
做法:
将生鱼片用少许精盐拌匀；菠菜去根洗净，撕成条，入沸水中焯过，捞起滤去水分。起油锅，投入蒜茸、姜花、葱段爆香，放入生鱼片，烹入黄酒，煸炒片刻，放入菠菜，加人盐、味精调味，用水淀粉勾芡炒匀即可。
佐餐食用。
鲜笋炒生鱼片
材料:
生鱼肉120克，鲜竹笋500克，生姜4片。
做法:
将鲜竹笋去壳，切片，用温水浸泡半小时，再用开水灼去苦涩味；生鱼肉洗净，切片，腌好；生姜洗净。
起油锅下竹笋爆香，溅酒、调味炒熟；另去油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，打茨即可。随量食用。
人参玉竹炒生鱼
材料:
人参20克，玉竹20克，生鱼1条（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、人参、玉竹浸透，切薄片；生鱼去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。
生鱼片寿司便当
材料:
鲔鱼肉2片，鲷鱼肉1片，花枝肉1片，鲑鱼卵1/2大匙，寿司饭1杯，小黄瓜1片，海苔2片，小鱼卵1/2大匙，生菜2叶，绿花椰菜2朵，紫生菜1/3杯，山葵酱1大匙，酱油1大匙，盐1/2小匙，醋1大匙，冷白开水3大匙
做法:
1.)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。
2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。
3.)再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。
4.)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。
日式三文鱼生鱼片
材料:
主料：挪威三文鱼净肉３００克
做法:
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
生鱼片做法！
材料:
生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
做法:
做法
鲜鲍鱼用尖刀除去壳再洗淨，立即放入冰水，两分钟後鲜鲍鱼就变爽脆拿出切去黑色臟肠沙再切成薄片摆放于盘中，鲑鱼与白金枪鱼也切成片一起摆放于盘中，刺身拼盘终告完成，配日本清酒与沾日本芥末酱与日本酱油吃.
鲍鱼汁炒生菜
材料:
生菜G500克，瓶装鲍鱼汁，蒜，油，盐，麻油，姜，鸡精
做法:
1.生菜摘好洗干净晾干水备用，姜蒜切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。
炸鱼条炒生菜
材料:
鱼，生菜，油
做法:
1.炸鱼条先用油略爆香，然后盛起。
2.用锅里的油炒生菜。
3.最后加入炸鱼条。
清炒生菜
材料:
生菜，油，盐
做法:
1.生菜摘洗干净，摘成寸段；
2.炒锅加热，放油，等油热的时候下入生菜，翻炒几下，放盐，炒匀即可。
豆鼓炒生肠
材料:
花枝300公克，芥蓝菜50公克，青椒40公克，黄椒40公克，红椒40公克，蒜泥少许，辣椒末少许，太白粉50公克，蛋1个，豆豉5公克，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡粉1/4小匙
做法:
1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面煳备用。
2.将花枝切成条状，均匀沾裹面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸约4分钟至表面呈金黄色，捞起备用。
3.生肠切小段，汆烫一下；芥蓝菜洗净，切段备用。
4.热1小匙油，先爆香豆豉，再放入材料2爆香，最后加入调味料、青、黄、红椒片、芥蓝菜、生肠段以及炸好的花枝，用大火快速拌炒均匀即可。