首乌乌豆汤
材料:
制首乌10克,乌豆30克。
做法:
将制首乌煎煮取汁。乌豆浸泡洗净,煮熟后加入制首乌汁再煮半小时。食豆,饮汤,每天1剂。
首乌乌豆汤
材料:
制首乌10克,乌豆30克。
做法:
将制首乌煎煮取汁。乌豆浸泡洗净,煮熟后加入制首乌汁再煮半小时。食豆,饮汤,每天1剂。
首乌乌鸡汤
材料:
乌鸡(600克左右)1只,何首乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐
做法:
1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。
3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。
4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
小诀窍
这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。
首乌乌发酒
材料:
制首乌40克,生地黄40克,白酒1000克。
做法:
将首乌焖软切成小块,生地黄洗净切成片,同置容器中,密封,浸泡15天后去渣,即成。
煲首乌乌骨鸡
材料:
何首乌15克,乌骨净鸡1只,大枣8枚,浮小麦15克,调料适量。
做法:
将乌骨鸡切块放入沙锅内,加水及葱、姜、黄酒、盐煮20分钟;首乌、大枣、浮小麦用纱布包后入鸡锅内,烧沸后再煲2~3小时,炖至鸡肉酥烂即可。
饮汤食鸡肉、大枣。
独活乌豆汤
材料:
独活10克,乌豆(也称黑豆)20克,米酒适量。
做法:
独活,乌豆洗净,入锅,加入清水2000毫升,以文火煎至500毫升,去渣取汁,兑入米酒,1天内分2次温服,可连用5~7天。
首乌黑豆汤
材料:
制首乌6克,黑豆3克。
做法:
首乌煎煮取汁50毫升。黑豆泡涨,洗净,煮1小时后,加入首乌汁再煮30分钟,加食盐、猪油调味,顿服。
日1次。
土豆汤与鸡蛋冻土豆汤
材料:
土豆1个,芹菜带叶1棵,葱头1/2个,黄油2大勺,汤料3大勺,鲜奶油1/3杯,香菜末、盐,胡椒粉少许。
做法:
(1).土豆剥皮切片,葱头切片,芹菜切小段。
(2).将黄油放入锅内烧热,将蔬菜煸炒,加入汤料煮烂后碾成泥状。
(3).加入盐、胡椒粉、鲜奶油、灭火使之冷却,撒上香菜即可。
乌豆鲤鱼汤
材料:
黑豆30克,活鲤鱼1条(约1000克)
做法:
1、活鲤鱼宰杀,冲洗干净,黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁即可。
小诀窍
1.本菜不放盐、酱油,可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋,需要除去。
蜂蜜乌豆
材料:
黑豆200公克,二砂糖100公克,蜂蜜100㏄
做法:
1.黑豆浸泡冷水约半小时备用。
2.将作法1的黑豆放入电锅中,外锅2杯水蒸约90分钟。
3.将所有调味料混合煮匀,加入作法2的黑豆中拌匀即可。
乌豆煲鲫鱼汤
材料:
主料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片
做法:
1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。