核桃大枣芡实粥
材料:
芡实粉30克，核桃仁15克，大枣5-7枚，白糖适量。
做法:
芡实粉用凉开水打糊，放入沸水中搅拌，再拌入核桃仁、大枣肉，煮熟成糊，加白糖调味。
核桃大枣芡实粥
材料:
芡实粉30克，核桃仁15克，大枣5-7枚，白糖适量。
做法:
芡实粉用凉开水打糊，放入沸水中搅拌，再拌入核桃仁、大枣肉，煮熟成糊，加白糖调味。
莲子大枣芡实煲香芋
材料:
用料原材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块。
2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆。
3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症，还可清心火。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食用。
核桃大枣粥
材料:
核桃仁30克，大枣20克，粳米60克。
做法:
常法煮粥。日食2次。
枣芡实茶
材料:
龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克。
做法:
将龙眼肉、炒酸枣仁、芡实同置于沙锅中，加水适量，用文火煎煮，取汁即可。每天1剂，代茶饮用，连服15天为1个疗程。
七枣芡实茶
材料:
龙眼肉10克，酸枣仁10克，芡实12克。
做法:
将龙眼肉、炒酸枣仁、芡实同置于沙锅中，加水适量，用文火煎煮，取汁即可，每日1剂，代茶饮用，连服15日为1个疗程。
核桃大蒜拌马齿苋
材料:
核桃仁30克，大蒜30克，马齿苋300克，姜5克，盐3克，鸡精2克，醋5克，白糖5克，芝麻油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，研成颗粒；大蒜去皮，剁成颗粒；马齿苋洗净，切4厘米长的段，姜切成颗粒。
2、将马齿苋放沸水氽透，捞起，沥干水分，放入拌碗内，加入大蒜、核桃仁、醋、盐、鸡精、芝麻油、拌匀即成。
核桃大蒜炒香菇
材料:
核桃仁30克，大蒜30克，香菇300克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；大蒜去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油；烧至六成热时，加入香菇、大蒜、姜、葱、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃大麦羊肉汤
材料:
核桃仁20克，草果5个，羊肉1500克，大麦仁500克，食盐5克。
做法:
1、将羊肉洗净，大麦仁用水淘洗净，备用。
2、将核桃仁、大麦仁放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。
3、将羊肉、草果放入锅内，加水适量煮熟，然后将羊肉，草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。
4、将羊肉切成小块，放入大麦核桃汤内，加食盐少许，调匀，即可食用。
核桃大虾
材料:
核桃仁30克，对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1个，豆苗12棵，火腿末3克，油菜末3克，油菜叶15克，清汤150克，味精1克，料酒12克，玉米粉15克，白糖15克，熟猪油45克，姜丝6克，食盐3克。
做法:
1、将对虾去头、皮、肠子，留虾尾，切开，剁断虾筋，挤干水分，撒些味精，先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，摆放在盘子里。
2、将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油、核桃仁（捣碎成粉状）拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝，两旁各放一根黄瓜片丝，外面再各放一根火腿丝，然后用筷子按一遍。
3、将对虾用干净温油炸熟，盘中先放好菜叶，把对虾剁成两段，对齐摆放成圆圈即可。
绿豆薏米芡实粥
材料:
绿豆，薏米，芡实
做法:
1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时
2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可
3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮
小诀窍
1、我用的冷冻芡实，一煮即熟
2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好
3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡
4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。