中西结合炒意面

　　 材料:
　　 意面，豆角，豌豆，肉，西红柿，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.开水里放一点盐，煮意面１１分钟，等面的时间里，切豆角和西红柿。

　　2.煮好的面，这种面很厚实的样子。然后，把豆角和豆子都趁着开水锅煮一煮，一会儿好炒。

　　3.炒肉，加豆角和豆子，翻几下，就可以加面了。

　　4.最后放西红柿丁，加盐调味。

　　

中西结合炒意面

　　 材料:
　　 意面，豆角，豌豆，肉，西红柿，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.开水里放一点盐，煮意面１１分钟，等面的时间里，切豆角和西红柿。

　　2.煮好的面，这种面很厚实的样子。然后，把豆角和豆子都趁着开水锅煮一煮，一会儿好炒。

　　3.炒肉，加豆角和豆子，翻几下，就可以加面了。

　　4.最后放西红柿丁，加盐调味。

　　

韩国泡菜炒意面

　　 材料:
　　 弯管通心面，韩国泡菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.弯管通心面按照包装袋所示烹煮时间，煮到八分熟后，捞出，并冲凉，用橄榄油拌上待用。

　　2.韩国泡菜切丝。菜与汤汁分开放置。

　　3.热锅入油，6分热时放入韩国泡菜煸炒至香味出来，视情况加入少许泡菜汁，倒入意面拌炒即可。

小诀窍

　　1、意面因为还要二次烹煮，所以第一次煮的时候不要10分熟，否则后面会过熟。 2、泡菜汁放的量，要根据意面情况，总之，炒好后的意面以干身、Q弹为主。 3、泡菜及汁都有咸味，不建议再放盐了。 4、此款主食还可以炒好后，加入奶酪再入烤箱焗10分钟，也非常好吃。

　　

洋葱蛋炒意面

　　 材料:
　　 意面，洋葱，蒜头，鸡蛋，葱，盐，白胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。

　　2.洋葱一个切块，蒜头适量切碎，下油煎过，下意面翻炒，二个鸡蛋打匀淋在面上，等蛋熟再翻，撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。

　　

三杯酱炒意面

　　 材料:
　　 意面130公克，香菇4朵，肉丝150公克，辣椒1根，碗豆荚8片，九层塔15公克，红萝卜丝少许，高丽菜丝适量，麻油1茶匙，沙拉油1大匙，肉类用三杯酱2茶匙，乌醋1大匙，米酒1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.用麻油和沙拉油润锅，再加入香菇丝、肉丝、辣椒、红萝卜丝和高丽菜丝爆香，再加入三杯酱和米酒炒匀。

　　2.加入高汤，用中火煮滚后，放入意面拌炒均匀。

　　3.加入乌醋、碗豆荚和九层塔拌炒至收汁即可。

　　

日式--叉烧炒意面

　　 材料:
　　 主材：，叉烧肉450克，切片，卷心菜1/4个，切丝，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，葱4棵，洗净，去尾切段，意大利面3人份量，汁料：(份量只作参考)，日本酱油3汤匙，蚝油1汤匙，糖2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.意大利粉先按包装的说明煮至软硬适中，沥干水备用。

　　2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再下葱、卷心菜、洋葱用少许盐炒至软。

　　3.加入叉烧、意大利面和汁料，快速炒匀至收汁即成。

　　

上海式粗炒意面

　　 材料:
　　 细扁面（linguine）340克，无骨猪里脊肉（枚头肉）340克，逆纹切成0.5厘米厚薄片，再切成小片，不甜的雪莉酒或米酒1汤匙，酱油1汤匙，糖2茶匙，蔬菜油1汤匙（约3茶匙），大蒜2瓣，切末，削皮的姜2茶匙末，切块的大白菜（黄芽白）350克，冷冻豌豆（青豆）450克，室温下解冻，青葱6根，切成5厘米长葱段，再切丝，低钠零脂肪鸡汤180毫升，蚝油（蚝酱）2汤匙，太白粉（粟粉）11/2茶匙，混合2茶匙水，新鲜豆芽70克（可汆烫一下），黑麻油1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.沸水内加入少许盐，按包装说明煮熟细扁面。沥干后，用冷水冲洗。放置一旁备用。

　　2.取一中碗，拌合雪莉酒、酱油和糖。放入猪肉，拌匀，室温下腌渍15分钟。

　　3.锅中下2茶匙油，以中大火加热。放入蒜末和姜末，煸炒15秒。加入猪肉，拌炒3至4分钟，至猪肉烧熟。盛盘待用。

　　4.剩余的1茶匙油下锅加热，放入白菜，以中大火炒2分钟。加入豌豆和葱丝，续炒1分钟。再加入鸡汤和蚝油，煮沸后拌入太白粉水。转小火煮30秒，至汤汁浓稠。接着放入猪肉和面条，煮1至2分钟，热透即可。拌入豆芽和麻油上桌。

　　

鱼香虾仁炒意面

　　 材料:
　　 青菜、香肠、胡萝卜、葱姜蒜末，豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.青菜、香肠、胡萝卜切丝

　　2.锅热油，爆香葱姜蒜末，下豆瓣酱小火炒香，倒入香肠，胡萝卜丝煸炒，下煮熟过水的

　　意面，淋入料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油调的鱼香汁，翻炒均匀，下青菜翻匀出锅

　　

黑胡椒培根土豆炒意面

　　 材料:
　　 黑胡椒 培根 土豆 奶酪 意大利面 青椒 胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　http://www.meishij.net/zuofa/xilanhuachaohuotui_3.html

　　

牛柳芦笋菌菇炒意面

　　 材料:
　　 主料：牛柳，杏鲍菇，洋葱，芦笋，芹菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、开水煮面，放点盐，10分钟后捞起，冷水冲洗一下，沥干水分。

　　2、将所有主料（洗净切丝）下锅煸炒，倒入意面一起翻炒。

　　3、放入调料继续翻炒片刻即可出锅享用。

　　

黑椒牛柳炒意面

　　 材料:
　　 意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

　　2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

　　3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

　　5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

　　6、下入煮好的意面。

　　7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。

　　8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a7415.html