金樱子煲鲫鱼
材料:
金樱子30克，鲫鱼约250克。
做法:
将鲫鱼去肠脏留鳞，加清水适量煲汤，用盐、油调味，食鱼饮汤。
金樱子煲鲫鱼
材料:
金樱子30克，鲫鱼约250克。
做法:
将鲫鱼去肠脏留鳞，加清水适量煲汤，用盐、油调味，食鱼饮汤。
金樱子煲鲤鱼
材料:
金樱子30克，鲤鱼250克。
做法:
将鲤鱼留鳞去内脏，与金樱子同加水炖汤，油、盐调味。
食鱼饮汤。
金樱子煮鲫鱼
材料:
鲫鱼250克，金樱子30克，调料适量。
做法:
鲫鱼去鳃、内脏，留鳞，洗净，与金樱子同煮汤。鱼熟后加适量油、盐、葱、姜、味精调味。
食鱼饮汤。
乌豆煲鲫鱼汤
材料:
主料：鲫鱼１条，乌豆２两，眉豆２两，花生２两，陈皮１片
做法:
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
魔芋煲鲫鱼
材料:
魔芋豆腐350克，活鲫鱼250克。
做法:
①将鲫鱼去鳞和内脏，洗干挣，入锅，加清水适量，煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。
②煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起锅。
独脚金煲鲫鱼粥
材料:
独脚金40克，鲫鱼1条（约500克），陈皮10克，江米、细盐各少许。
做法:
独脚金用清水洗净，备用。江米和陈皮分别浸洗净，备用。选取新鲜鲫鱼1条，剖后，去鳞、鳃、肠杂，擦去鱼肚内污物与黑衣（黏膜），用清水冲洗干净，抹干水，用少许细盐搽匀鱼身，腌15分钟左右，斩件，连同独脚金放入一干净的纱布袋内，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以全部原料，等水再沸起，改用中火继续煲至江米开花成稀粥，加入少许细盐调味，即可食用。
绵茵陈煲鲫鱼汤
材料:
白鲫鱼一尾，绵茵陈2两（略冲洗），（可另加葛花少许），蜜枣3个，姜2片。
做法:
1、白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄。
2、汤锅注满热水，与其他材料同放入，大火煮开15分钟，转中火煲两小时，调味即可。绵茵陈自有特殊香气，煲出来的汤香味独特，是好喝的药材汤之一。
绵茵陈煲鲫鱼汤
材料:
白鲫鱼一尾，绵茵陈2两（略冲洗），（可另加葛花少许），蜜枣3个，姜2片。
做法:
1、白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄。
2、汤锅注满热水，与其他材料同放入，大火煮开15分钟，转中火煲两小时，调味即可。绵茵陈自有特殊香气，煲出来的汤香味独特，是好喝的药材汤之一。
金樱子酱鸡
材料:
净鸡1只，葱30克，姜15克，药包1个(内装金樱子25克，桂皮、八角各5克，花椒2克，丁香3克)，料酒20克，精盐3克，味精2克，酱油15克，芝麻油10克，植物油1500克。
做法:
1、葱叶15克切成花。余下的葱切成片。姜切成片。将鸡治净。锅内放入清水1000克，下入葱片、姜片、药包烧开，煎煮30分钟左右。加入料酒、精盐。下入鸡酱至熟透捞出，沥去水。
2、锅内放油烧至六成热，将鸡拈干水分，下入油中炸至呈枣红色，取出，沥去油。
3、将鸡斩成件，按鸡的原形码入盘内。将酱油、芝麻油、味精、葱花放入碗内，调匀，浇在盘内的鸡肉上即成。
小诀窍
特点
色泽红润，鸡形完整，鸡肉酥烂，咸香鲜美。
功效
鸡肉营养丰富，富含高质量蛋白质，脂肪含量少，且多为不饱和脂肪酸，还含有铁、磷、铜、钙、锌和维生素B族等。其味甘，性温，入脾、胃经，能温中补脾、益气养血、补肾益精。金樱子味酸、涩，性平，入肾、膀胱、大肠经，能涩精、止泻、缩尿。此款菜肴可益气养血，补肾固精，对男子多梦遗精、心中烦热、头晕耳鸣者有食疗作用。
操作提示
鸡用小火酱至熟烂。入油炸时用手勺舀油浇淋。
金樱子粥
材料:
金樱子15克，山楂30克，粳米100克。
做法:
①将金樱子、山楂洗净，放入锅中，煎取浓汁；
②用金樱子汁与粳米一起共煮成粥。