大理石重乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200克，鸡蛋2个，玉米淀粉1大匙，糖1大匙，鲜奶油200克，
做法:
1.制作饼底——消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
2.奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
4.玉米淀粉加入，搅打均匀
5.加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹（没有巧克力酱，可以融化巧克力加点点牛奶代替；或者用些可可粉兑水，加点面粉调成糊状即可）
7.烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
8.蛋糕出炉，刷一层调好的杏子果酱（事先用2大勺杏子酱+2小勺开水，隔水溶匀净）自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
大理石重乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200克，鸡蛋2个，玉米淀粉1大匙，糖1大匙，鲜奶油200克，
做法:
1.制作饼底——消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
2.奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
4.玉米淀粉加入，搅打均匀
5.加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹（没有巧克力酱，可以融化巧克力加点点牛奶代替；或者用些可可粉兑水，加点面粉调成糊状即可）
7.烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
8.蛋糕出炉，刷一层调好的杏子果酱（事先用2大勺杏子酱+2小勺开水，隔水溶匀净）自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
大理石重乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪250克，酸奶120ML，消化饼90克，黄油30克，糖50克，鸡蛋一个，牛奶50ML，玉米淀粉20克，巧克力酱适量
做法:
1.黄油隔水融化
2.消化饼压碎
3.奶油奶酪隔水打至顺滑，加入白砂糖
4.加入牛奶和酸奶
5.加入鸡蛋
6.筛入玉米淀粉
7.倒入模具中
8.巧克力酱随便在芝士糊上划几圈
9.用牙签划出大理石图案
10.水浴法
11.中下层160度50分钟
大理石重乳酪蛋糕
材料:
蛋糕：奶油奶酪250克，细砂糖60克，酸奶100克，鸡蛋2个，黄油15克，纯黑巧克力25克
做法:
1、饼干整碎，隔水融化黄油。
2、饼干碎、黄油一起拌均匀，抹在模底，放冰箱冷冻。
3、奶油奶酪加糖拌均匀，加入隔水融化的黄油拌匀。
4、再分两次加入鸡蛋拌匀。
5、加酸奶搅拌成奶酪浆。
6、巧克力融化加50克白奶酪浆，备用。
7、取出冻好的饼干底，倒入白奶酪浆，再随意倒上巧克力浆，竹签随意拔弄一下成大理石花纹。
8、烤箱，最底层放水，倒数第二层放蛋糕，水浴法，165度40分钟。
9、到时间趁热刷上橙子果酱 （果酱放两勺开水，煮开，起稠 ）
10、等冷却放去冰箱8小时后取出即可食用。
大理石乳酪蛋糕
材料:
芝士(奶油奶酪)200克，糖粉60克，牛奶100克，蛋白1个，蛋黄2个，玉米淀粉15克，香草精(没有可不加)0.5小勺
做法:
1.取出芝士，切丁回温30分钟。
2.将芝士稍微打发。
3.隔热水加入糖粉，进行搅拌。
4.打发成无颗粒的光滑状。
5.加入牛奶进行搅拌。
6.加入1个全蛋和1个蛋黄，进行搅拌。
7.加入玉米淀粉和香草精进行搅拌，面糊基本完成。
8.将面糊倒入模具中，表面挤上巧克力酱，用牙签来出花纹。
9.隔水，180度，50分钟，闷1小时。
小诀窍
1.面糊稀不用担心,重乳酪蛋糕就是酱紫滴~~2.要隔水烤哦.属于蒸烤方式,模具的底部要完全接触水分.在烤盘里面要倒入开水.3.烤好后,要闷上1个小时,然后再在冰箱冷藏起来..4.等完全冷却了,更容易脱模.5.出炉前用牙签插入蛋糕中间,如果带少许粘黏状,即可出炉.6.上面的花纹也可用速融咖啡粉加1勺面糊..巧克力酱的话,要在里面加点水.花纹会更漂亮..7.要是想让表面更漂亮,就在烤之前就改上锡纸.重乳酪蛋糕容易上色不均匀,我就是一不留神,蛋糕中间颜色就深了..哎
大理石轻乳酪蛋糕
材料:
鲜奶油30克，白醋或者柠檬汁几滴，奶油奶酪100克，牛奶60克，白砂糖35克，低粉10克，玉米淀粉10克，蛋黄3个
做法:
1.牛奶和奶油，还有奶油奶酪，放到一个容器里，隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散).
2.将3个蛋黄，分次加入到1中，一个搅匀了，再加下一个.
3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中，拌匀.
4.蛋青加几滴白醋，或者柠檬汁，白糖分3次加入，打至湿性发泡即可.
5.模子里垫锡纸，将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型
6.融化点巧克力装进裱花袋，挤出一圈圈的形状，拿牙签划开即成大理石花纹;
7.烤箱预热175度，中层，上下火，模型放烤盘，烤盘里放入开水一杯，水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右，蛋糕表皮上色足够，上面盖锡纸，继续烘烤10分钟.
咖啡大理石乳酪蛋糕
材料:
蛋白30克，奶油奶酪200克，牛奶100克，砂糖60克，玉米淀粉15克，蛋黄2个(差不多一个)
做法:
1.将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态；
2.加入牛奶搅拌均匀；
3.筛入玉米淀粉用刮刀拌匀；
4.依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊；倒入模具；
5.取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，调成咖啡乳酪糊；
6.用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙签挑成大理石花纹；
7.烤盘内盛热水，预热；
8.中层，180度，隔水烘烤30分钟左右，出炉。
小诀窍
1.奶油奶酪一定要充分拌匀成无颗粒的状态，做出来的成品口感才好； 2.蛋糕模子如果是活底的，外面一定要包一层锡箔纸，以免烤的时候水渗进来； 3.烤好后脱模，冷却后放入冰箱冷藏再食用，口感会很棒！
土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕
材料:
奥利奥饼干4片32g，，黄油6g，，奶油奶酪125g，，糖25g，，鸡蛋1个，，奶油20g，，一小块德芙巧克力大约是6g
做法:
1.因为迷你戚风模是活底的，所以先用锡纸把整个模底抱住，烧一点水，预热烤箱160度，将烤盘装了热水之后放入烤箱中下层
2.奥利奥饼干舔掉内陷（哈哈）把饼干敲碎，黄油融化和饼干拌匀，倒入模子，压实，放冰箱冷冻至硬
3.奶油奶酪隔水打软，加糖搅匀，加鸡蛋搅匀
4.黄油融化，和奶酪糊拌匀，倒入模子里面，
5.巧克力融化和盆子里面剩下的一点点奶酪糊拌匀，挤入裱花袋，用牙签划出大理石纹路。
6.将模具放入烤盘，烤85分钟～90分钟，70分钟左右加盖锡纸
小诀窍
冷却后脱模即可以食用，冷藏后更有风味噢～～ 那么小小个，吃起来也没有负担噢～哈哈
大理石乳酪蛋糕
材料:
1.消化饼干50公克，熔化奶油15公克，糖粉10公克，2.奶油乳酪250公克，细砂糖70公克，3.原味优格65公克，4.蛋3个，5.苦甜巧克力15公克
做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2.材料2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦分次加入拌匀，即为白面煳。
3.巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化（水温不可高于50℃）。
4.取约25公克的白面煳，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面煳。
5.将剩余的白面煳倒入烤模内，再把黑面煳滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。
6.入烤箱以150℃，烤约40分钟即可。
大理石乳酪蛋糕
材料:
1.消化饼干200公克，熔化奶油80公克，糖粉30公克，2.奶油乳酪1000公克，细砂糖300公克，3.原味优格240公克，4.蛋12个，5.苦甜巧克力50公克，6.柳橙汁&柳橙皮1个
做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2.材料2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦加入拌匀，再加入磨成粉末状的柳橙皮与柳橙汁，即为白面煳。
3.巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化(水温不可高于50℃)。
4.取约25公克的白面煳，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面煳。
5.将剩余的白面煳倒入烤模内，再把黑面煳滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。
6.入烤箱以上火100℃、下火180℃，烤约30分钟即可。
大理石乳酪蛋糕
材料:
底层派皮：10公克，消化饼干150公克，奶油30公克，牛奶15公克，蛋糕体：126公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，装饰：适量
做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的二项材料后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。
3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一张烤焙纸，再将作法2的材料平均铺在烤模里，并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用。
4. Cream Cheese以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
5.将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
6.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中，一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态时，再倒入作法3的烤模中。
7.将巧克力隔水加热溶化后，装入挤花袋中，在作法6的材料上挤出数条的横纹线条后，利用牙签来回勾勒出花纹，再放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可。