蓝莓杯子幕司
材料:
蓝莓酱3大匙，鲜奶油60毫升，糖3大匙，酸奶240毫升，鱼胶粉2.5小匙，水45毫升，消化饼100克
做法:
1.鱼胶粉加到水中，隔水融化
2.酸奶和糖，还有3大勺蓝莓酱拌匀净
3.将拌匀的酸奶糊和融化好的鱼胶水倒在一个容器了，充分拌匀，放到冰箱冷藏20分钟左右
4.鲜奶油打至6分发，与冷藏好的酸奶糊拌匀，即成幕司馅
5.消化饼装进保鲜袋，用擀面棍敲碎，放进容器，加入6大勺酸奶拌匀，装适量到杯子底部，压平整即可
6.将幕司馅倒入杯子至8，9分满，放冰箱冷藏至凝固，淋上一些蓝莓酱即可食用
蓝莓杯子幕司
材料:
蓝莓酱3大匙，鲜奶油60毫升，糖3大匙，酸奶240毫升，鱼胶粉2.5小匙，水45毫升，消化饼100克
做法:
1.鱼胶粉加到水中，隔水融化
2.酸奶和糖，还有3大勺蓝莓酱拌匀净
3.将拌匀的酸奶糊和融化好的鱼胶水倒在一个容器了，充分拌匀，放到冰箱冷藏20分钟左右
4.鲜奶油打至6分发，与冷藏好的酸奶糊拌匀，即成幕司馅
5.消化饼装进保鲜袋，用擀面棍敲碎，放进容器，加入6大勺酸奶拌匀，装适量到杯子底部，压平整即可
6.将幕司馅倒入杯子至8，9分满，放冰箱冷藏至凝固，淋上一些蓝莓酱即可食用
蔓越莓杯子蛋糕
材料:
无盐黄油 110g
做法:
1、提前把无盐黄油拿出来室温软化。
2、用电动打蛋器把黄油打发到顺滑。
3、往黄油中加入细砂糖，继续打发至颜色发白（糖要分两次加入）
4、往黄油中加入打散的鸡蛋液（切记加鸡蛋时要少量多次加入，不能贪心哦）继续搅打，每一次加入后要搅拌均匀再放下一次。
5、鸡蛋和黄油拌匀后，再加入一半牛奶搅拌均匀，再加一半面粉（面粉要和泡打粉一起过筛后再使用）搅匀，如此类推把牛奶和面粉加完，最后一次加入盐搅拌。
6、最后加入蔓越莓干拌匀就好（蔓越莓干可以切细一点，随个人喜好哦！）
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均匀地放入蛋糕纸杯中。
8、烤箱预热180度，把装好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分钟左右（按照你装的蛋糕的大小来定烘烤时间）
小诀窍
注意：黄油一定要提前拿到室温软化哦！不然会影响打发的！
蓝莓葡萄幕司蛋糕
材料:
巧克力味道的鬼脸嘟嘟饼干一包，黄油50克，奶油250克，白糖50克，草莓味QQ糖一包，葡萄彩色五角巧克力，蓝莓qq糖一包
做法:
1.巧克力味道的鬼脸嘟嘟饼干一包放入保鲜膜压碎。
2.黄油50克隔热溶化，将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌，搅拌均匀后倒入8寸的脱底模具中，压实压平入冰箱冷藏1个小时。
3.奶油250克加入白糖50克，打发。
4.一包草莓味QQ糖加少量的水加热溶化，一边搅拌一边放凉水中晾凉。
5.将草莓味QQ糖水倒入打发的奶油中，搅拌均匀。雪白的奶油变成了粉色。再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具里。再放冰箱冷藏2小时。
6.上层境面的处理：葡萄去皮切半放入蛋糕表面周围，蓝莓qq糖一包加入100克的水隔热溶化冷却后倒入模具中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模具一圈10秒钟或者用电吹风机吹一下四周就可以脱模）。
7.吃的时候用葡萄和彩色五角巧克力装饰了一下，这个可以根据自己喜好和审美随意装饰。
8.葡萄花的装饰：用小刀在葡萄皮上拉成六道，撕下皮即成花瓣的形状。
咖啡幕司蛋糕
材料:
鱼胶粉１大匙+0.5小匙，凉水3大匙，牛奶200，郎姆酒1大匙，咖啡粉１－２大匙，植质鲜奶油150毫升
做法:
1.鱼胶粉和３大勺凉水，搅拌均匀；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅 拌均匀，放一旁备用
2.兑好的鱼胶水，隔热水搅拌到完全化开
3.鱼胶水和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）
4.鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较 有流动性，挂在打蛋头上往下垂
5.取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅
6.没有幕司圈，只能用６寸模了，６寸模底放一片蛋糕片， 倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约 高出１ＣＭ左右
7.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概１ＣＭ左右 （大概估计着倒吧）
8.抹平表面，入冰箱冷藏３－４个小时以上，至幕司凝固
9.取出脱模，可以用热毛巾在蛋糕模周围捂１０秒左右，就很容易 脱模了，一不小心，在光滑的幕司表面留下了爪印，懊恼也没用了
10.用粉筛在蛋糕表面撒一层可可粉即可，切小件，开吃（也可以不 撒可可粉，因为是咖啡味的，所以，总觉得加点可可粉再来点色彩和 淡淡的苦味会更好吃）
小诀窍
剩余的蛋糕和幕司馅，做了杯子幕司跟做大的一样，一片蛋糕,一层幕司馅，再一片蛋糕，一层幕司馅，然后放冰箱冷藏至凝固（或者就中间或者底下只放一片蛋糕也可以的，这个随意） 凝固好的杯子幕司取出，大小合适的纸片中间剪出心形，盖在杯子上，再撒可可粉，取掉纸片上面就出现心形了
免烤蜜桃幕司蛋糕
材料:
消化饼干150克，黄桃，彩色五角巧克力，水蜜桃味QQ糖一包，黄油50克，奶油200克，白糖50克，水
做法:
1.消化饼干150克放入保鲜膜压碎。
2.黄油50克隔热溶化，将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌，搅拌均匀后倒入8寸的脱底模具中（应该用6寸的比较合适，但家里没有，就用了8寸的，蛋糕做好后有点薄），压实压平入冰箱冷藏2个小时。
3.奶油200克加入白糖50克，打发。
4.一包水蜜桃味QQ糖加少量的水加热溶化，一边搅拌一边放凉水中晾凉。
5.将QQ糖水倒入打发的奶油中，搅拌均匀。雪白的奶油变成了粉色。再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具里。再放冰箱冷藏2小时。
6.上层境面的处理：qq糖一包加入100克的水隔热溶化冷却后倒入模具中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模具一圈10秒钟或者用电吹风机吹一下四周就可以脱模）。
7.吃的时候用黄桃和彩色五角巧克力装饰了一下，这个可以根据自己喜好和审美随意装饰。
香芒幕司
材料:
准备时间： 30分钟
做法:
1) 吉列丁加70ml水泡软，再加70ml开水溶解 ；
2) 鲜芒果去皮切小块，加200ml水和3大匙糖煮开后，小火煮5分钟；
3) 用食物加工器打成芒果浓浆，加吉列丁溶液，搅匀后稍凉；
4) 鲜奶油用手动搅拌机高速打发，边打边加糖，转中速打3分钟左右至湿性发泡；
5) 把1/3的鲜奶油和芒果浆混合，上下搅匀，再加其余的鲜奶油混匀；
6) 装入容器，冰箱冷藏2小时后即可。吃时可在上面浇上芒果浆，鲜奶油挤花，并用薄荷叶点缀。
香芒幕司
材料:
芒果 (Mango， Mexican) 2个约800g
做法:
1) 吉列丁加70ml水泡软，再加70ml开水溶解 ；
2) 鲜芒果去皮切小块，加200ml水和3大匙糖煮开后，小火煮5分钟；
3) 用食物加工器打成芒果浓浆，加吉列丁溶液，搅匀后稍凉；
4) 鲜奶油用手动搅拌机高速打发，边打边加糖，转中速打3分钟左右至湿性发泡；
5) 把1/3的鲜奶油和芒果浆混合，上下搅匀，再加其余的鲜奶油混匀；
6) 装入容器，冰箱冷藏2小时后即可。吃时可在上面浇上芒果浆，鲜奶油挤花，并用薄荷叶点缀。
香芒幕司
材料:
准备时间： 30分钟
做法:
1) 吉列丁加70ml水泡软，再加70ml开水溶解 ；
2) 鲜芒果去皮切小块，加200ml水和3大匙糖煮开后，小火煮5分钟；
3) 用食物加工器打成芒果浓浆，加吉列丁溶液，搅匀后稍凉；
4) 鲜奶油用手动搅拌机高速打发，边打边加糖，转中速打3分钟左右至湿性发泡；
5) 把1/3的鲜奶油和芒果浆混合，上下搅匀，再加其余的鲜奶油混匀；
6) 装入容器，冰箱冷藏2小时后即可。吃时可在上面浇上芒果浆，鲜奶油挤花，并用薄荷叶点缀。
芒果幕司蛋糕
材料:
淡奶油350g，芒果泥150g，芒果丁150g，细砂糖30g，细砂糖10g，柠檬汁20g，鱼胶粉15g，牛奶150g，细砂糖30g，蛋黄60g，果汁150g，鱼胶粉10g
做法:
1.淡奶油350克+白砂糖30克放入打蛋盆，盆底垫冰水，打至六成发
2.此时奶油的状态应该是还会流动的，抽起打蛋头，奶油会往下，甚至缓慢滴落
3.芒果泥150克，芒果丁150克，细砂糖10克，柠檬汁20克加热搅拌均匀，放凉
4.牛奶150克，细砂糖30克加热化糖后加打散的蛋黄60克搅拌均匀
5.鱼胶粉15克加少许水，隔水融化后，把步骤2加入步骤3中，再加入融化好的鱼胶粉拌匀
6.再加入三分之一的淡奶油，拌匀
7.然后再倒入剩下的奶油中像切菜一样上下拌均匀
8.在8寸模底部放一片蛋糕片
9.把拌好的慕斯馅倒入模具一半高度
10.再放上一片蛋糕片，然后倒入慕斯馅至模子顶部不到0.5cm的高度，放冰箱冷藏至慕斯不会流动状态
11.取鱼胶粉10粉加少许水，隔热水融化，取150克果汁，倒入融化好的鱼胶粉拌匀成为水晶果冻液
12.从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，在上面放上装饰水果，然后慢慢倒入水晶果冻液至模满，放冰箱至凝固
草莓幕司蛋糕
材料:
戚风蛋糕底（8寸模）：蛋2只，糖45g，低粉45g，色拉油35克，水45克
做法:
【戚风蛋糕底（8寸模）的制作】：就是普通戚风的做法。凉后批成两片一大一的小蛋糕胚。
【芝士糊的做法】：
1、吉利丁片+40ml牛奶隔热水化成吉利丁液。
2、奶油奶酪室温软化后+糖粉打匀，入剩下50ml牛奶搅拌均匀，入朗姆酒搅拌均匀，入吉利丁液搅拌均匀。每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东。
3、动物性鲜奶油打到六七成发（盆子里很缓慢地流动）
4、步骤（2）+步骤（3）拌匀。
5、步骤（4）中取一半幕司馅入果肉型草莓酱，拌匀。
6、幕司圈中，先放大片蛋糕胚子，边缘贴一圈半个草莓，入草莓芝士糊后再压小片蛋糕胚，入剩下的原味芝士糊震动几下，进冰箱冷藏2小时以上。
【镜面装饰】：吉利丁片泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，入器皿冷却至凝固，切小丁，与切好的草莓、白巧克力装饰即可。