参芪鹌鹑汤
材料:
党参15克,黄芪15克,鹌鹑1只,食用油、食盐各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀后去毛,去内脏;党参、黄芪洗净切片。将党参、黄芪放入鹌鹑肚内,同置碗中,加水、食用油、食盐各适量,隔水炖2小时,除去党参、黄芪。
参芪鹌鹑汤
材料:
党参15克,黄芪15克,鹌鹑1只,食用油、食盐各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀后去毛,去内脏;党参、黄芪洗净切片。将党参、黄芪放入鹌鹑肚内,同置碗中,加水、食用油、食盐各适量,隔水炖2小时,除去党参、黄芪。
黄芪鹌鹑汤
材料:
黄芪15克,白术12克,净鹌鹑3只,生姜3片,调料适量。
做法:
将黄芪、白术洗净切碎,塞入鹌鹑腹内,用线缝合后与生姜一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖90分钟,调味即可。
参芪鹌鹑
材料:
党参10克,黄芪15克,鹌鹑7只,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将黄芪、党参用水浸润后切作薄片;鹌鹑宰杀,治净,入沸水锅中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,然后同参、芪片一起放入蒸碗中,撒上葱姜丝,浇上料酒,注入清汤适量,盖严,入沸水锅内隔水炖90分钟,取出,加精盐、味精调好味即可。
黄芪鹌鹑
材料:
黄芪10克,鹌鹑5只,葱、生姜、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法:
将黄芪用湿布擦净,切成薄片。鹌鹑宰杀后,去净毛,剁去爪,剖开腹部,除去内脏,冲洗干净放入沸水锅中焯约1分钟捞出,将黄芪分别放入鹌鹑腹内。葱切小段、生姜切片。将鹌鹑、葱段、生姜片、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤并放入沙锅内,置火上炖,直至鹌鹑炖烂,拣出黄芪、葱段、姜片,放上味精即成。
苦瓜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,瘦肉100克,苦瓜1个,竹芋适量,黄豆适量,盐,鸡精
做法:
1.将鹌鹑汆水,与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时,加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香,稍微带点苦,炎炎夏日此汤正好。
双椰响螺鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,椰子1个,海底椰,响螺肉,莲子炎,鸡精
做法:
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时,用适量的盐、鸡精调味就好了,大家试试。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,甜玉米2根,粉葛1根,马蹄适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄,与焯水的鹌鹑一起入锅,烧开后文火煮两小时调味就好。
黄花菜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,瘦肉100克,黄花菜适量,盐适量
做法:
1.将鹌鹑,瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开,文火煮1小时就加盐调味就好了。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料:
去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,盐
做法:
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小诀窍
口味及功效: 此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只,猪腱肉150克,党参120克,淮山60克,蜜枣1粒,姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好,回家洗干净就行;淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲,大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味,搞掂。