枸杞子鱼鳔汤
材料:
鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑（沙苑子）15克，枸杞子20克。
做法:
将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段；枸杞子、关沙苑洗净；猪瘦肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。
枸杞子鱼鳔汤
材料:
鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑（沙苑子）15克，枸杞子20克。
做法:
将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段；枸杞子、关沙苑洗净；猪瘦肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。
鱼鳔汤
材料:
鱼鳔20克，调料适量。
做法:
鱼鳔、调料煮汤。
饮汤，或佐餐用。
补骨脂鱼鳔汤
材料:
补骨脂12~15克，鱼鳔15~20克。
做法:
两味加水适量共煮汤，汤沸50分钟后即可。
龟肉鱼鳔汤
材料:
龟肉100~150克，鱼鳔15~30克。
做法:
将龟肉洗净、切块，与鱼鳔共煮，少加盐调味，煮熟即可。
枸杞子鱼丸
材料:
净草鱼肉200克，猪肥膘60克，枸杞子30克，荸荠20克，大油20克，鲜汤20毫升，葡萄酒10毫升，鸡蛋3个，生姜汁12毫升，精盐4克，葱花20克。
做法:
鱼肉剔去鱼骨和刺，洗净，将其和猪肥膘一起用刀背砸成泥。在刀背砸的当中，要不断拨开和拣去小鱼刺，去掉白筋，最后用刀刃再慢慢地剁一遍，即成鱼肉泥。将荸荠煮熟去皮，拍碎成末。将鱼肉泥放在碗内，加上少许凉鲜汤化开，再放入生姜汁、葡萄酒和味精，顺着一个方向搅打，边搅打，边加鲜汤。接着再加入荸荠末、鸡蛋清、精盐，继续顺一个方向搅至鱼肉发亮。再加入一点大油，然后搅拌一会儿即成。锅内放入水1000毫升，烧至七成热，左手扒一把鱼肉泥，挤成丸子，右手拿羹匙先蘸一下水，把左手挤出的鱼丸放入羹匙内，再放入水中，逐一将鱼肉泥挤成鱼丸，待水开时离火，撇去浮沫，倒入容器内。锅上火，放入剩下的鱼骨和鱼头煮一会儿，把鱼骨、鱼头捞起，加少许精盐和枸杞子，待水开时加入鱼丸子（约一半左右），撒上葱花，放入味精，再开时盛起即成。
佛手瓜杞子鱼头汤
材料:
其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了，但好像煮妇煮夫们不大受落，很少用它来烹制菜肴。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜，无论凉拌、清炒还是做馅、煮汤都很适合。今天就介绍一款佛手瓜杞子鱼头汤，女士、小孩、性功能不足之男士尤其适宜食用。佛手瓜：2个大鱼头：1个（约500克）杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份调味料： 料酒：1汤匙 白胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 盐：适量
做法:
1.鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好；
2.佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片；
3.枸杞子洗净，用清水浸泡片刻；
4.热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟；
5.放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。
功效：
健脾开胃，扩张血管，益智降压，养颜美体。
枸杞鱼鳔
材料:
主料：鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵，
做法:
材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。
太极菊花鱼鳔
材料:
微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量
做法:
1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。
2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。
3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。
小诀窍
特点
鲜嫩滑爽，造型美观。
宗伟 (山东)
沙锅鱼鳔咸肉
材料:
五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量
做法:
1、五花咸肉切块，焯水。
2、草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。
小诀窍
草鱼鳔要洗净，鱼鳔煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。
海鱼鳔山药葛根粉
材料:
鱼鳔（又名鱼肚）数个，山药粉、葛根粉各150克。
做法:
取大黄鱼、鲨鱼、海鳗鱼之鱼鳔（又名鱼肚）数个，用麻油炸酥，压碎，研末，与山药与葛根焙干的粉各150克混匀，每日吃3次，每次10克，温开水送下。