地骨皮爆两样
材料:
地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，湿团粉50克，植物油30克，葱10克，豆豉10克，精盐5克，黄酒25克。
做法:
（1）先用砂锅加水750毫升煎煮地骨皮、陈皮和神曲，约43分钟，去渣留汤备用。
（2）嫩羊肉洗净切丝，羊肝去筋膜，洗净，切丝，皆以湿团粉拌匀。炒勺烧热后加入油，加热后放入羊肉和羊肝爆炒至熟。再加入葱丝豆豉等调料及药汤，旺火烹炖，收汁即成。
地骨皮爆两样
材料:
地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，湿团粉50克，植物油30克，葱10克，豆豉10克，精盐5克，黄酒25克。
做法:
（1）先用砂锅加水750毫升煎煮地骨皮、陈皮和神曲，约43分钟，去渣留汤备用。
（2）嫩羊肉洗净切丝，羊肝去筋膜，洗净，切丝，皆以湿团粉拌匀。炒勺烧热后加入油，加热后放入羊肉和羊肝爆炒至熟。再加入葱丝豆豉等调料及药汤，旺火烹炖，收汁即成。
地骨爆两样
材料:
地骨皮10克，陈皮10克，神曲10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，豆豉、料酒、芡粉汁、素油、葱丝、精盐、糖各适量。
做法:
将地骨皮、陈皮和神曲入锅，加水适量煎煮40分钟，弃渣取汁，加热浓缩成稠液备用。嫩羊肉洗净切丝；羊肝去筋膜洗净切丝，皆用芡粉汁拌匀，再用素油爆炒至熟，烹加药液、葱丝、豆豉、精盐、糖、料酒各适量，收汁即可。分顿佐餐食用。
改良版爆两样
材料:
猪腰1个，五花肉100克，洋葱半个，老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐12小勺，淀粉1小勺，火腿豆瓣酱少许，糖少许
做法:
1、猪腰去腰骚、切花刀、绰水。
2、洋葱切片、过油。
3、五花肉切片，用老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟备用。
4、锅入少许油烧至五成热，放入五花肉翻炒，加入火腿豆瓣酱及糖炒匀。
5、调大火，放入腰花及洋葱爆炒，加盐炒匀即可出锅。
小诀窍
1、猪腰可请摊主帮忙处理并打花刀，炒前一定要绰水，以去除腰骚味，时间要短，过长容易老，影响口感。
2、因使用洋葱做配菜，故未用葱花炝锅。
3、放入腰花时一定要调成大火，爆炒出锅，确保口感。
4、使用普通豆瓣酱亦可，建议料理有特殊味道食材时，可以加入麻辣味调料，以遮盖原味，提升菜肴品质。
爆两样
材料:
主料：熟猪肠１００克，猪肝１００克，黄瓜片３０克，胡萝卜片３０克，水发木耳１０克，油１００克，酱油２５克。
做法:
（１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
（３）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。
地骨皮止疟茶
材料:
鲜地骨皮30克，茶叶3克（鲜摘茶叶用30克）。
做法:
以上2味加水适量，煎沸10～15分钟即可。可在发作前2～3小时，1次服完。
地骨皮茶
材料:
地骨皮20克。
做法:
将上药制成粗末，沸水冲泡，代茶饮用。
地骨皮粥
材料:
地骨皮30克，桑白皮15克，麦冬15克，面粉100克。
做法:
先煎3味药，去渣取汁，与面粉共煮为稀粥。渴时食之，不拘时。
地骨皮猪瘦肉粥
材料:
地骨皮30克，鲜猪瘦肉50克，大米100克。
做法:
1.先用清水将地骨皮洗净，去除泥沙杂物。
2.将鲜猪瘦肉用清水洗去血污，用刀切成小件，加味料腌制，备用。
3.将大米用清水洗净，备用。
4.把全部粥料准备就绪后，将地骨皮放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎取药汁。待药汁煎好后，去除药渣。将药汁与大米同放入沙锅内，先用武火煮沸，再用文火煮粥。待粥糜后，加入腌制的鲜猪肉片，煮沸5分钟左右，便可。本粥可作主食，随量食用。食粥时，可加适当味料调味。每天服食一次。注意事项：1.脾虚便溏者不宜服食本粥。
2.本粥药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：地骨皮对虚实之火皆可使用。因此，对于高脂血症，动脉硬化症患者，平时有阳虚怕寒表现者，不宜选用此粥。
地骨皮牡蛎汤
材料:
牡蛎肉（鲜品）90克，牡蛎（壳）60克，地骨皮30克，银柴胡15克，生姜、红枣各少许。
做法:
将牡蛎肉、壳洗净；地骨皮、银柴胡、生姜、红枣（去核)洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
地骨皮麦枣消渴茶
材料:
地骨皮15克，麦门冬15克，红枣6枚。
做法:
先将地骨皮、麦门冬、红枣分别洗净，红枣去核，一起晒干或烘干，共研为粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。