海星杨桃炖瘦肉汤
材料:
海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法:
1.将海星用水泡一会，刷洗干净。
2.杨桃，瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了，味道还行，清清爽爽，有点鲜甜，哈哈。
海星杨桃炖瘦肉汤
材料:
海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法:
1.将海星用水泡一会，刷洗干净。
2.杨桃，瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了，味道还行，清清爽爽，有点鲜甜，哈哈。
陈皮杨桃炖尾骨
材料:
陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只(切块)，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法:
(1)先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。
杨桃炖鹧鸪汤
材料:
本地产杨桃像是刚过完一造，不久前Family Day还一家人去小洲村附近摘杨桃，但外地来或进口的则一年四季不缺。杨桃除了果肉柔嫩，酸甜可口，还有消炎杀菌的作用，加点盐对消喉炎更有画龙点睛的效果。用杨桃加点南北杏炖鹌鹑汤是消炎助消化的靓汤，值得一试。3-4人份杨桃（宜选生一点）：两个鹧鸪：1个南北杏：30克姜：2片水：5碗
做法:
1. 杨桃洗净，削去硬棱边，切厚片；
2. 洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
3. 南北杏洗净；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：
化痰止咳、消咽炎、助消化。对口干易咳、喉咙沙哑有很好的食疗效果。
节瓜蚝豉炖瘦肉汤
材料:
节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡，最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品，这样煲出的汤水清甜鲜美，清润可口。2-3人份蚝豉：50克瑶柱：10克瘦肉：250克冬菇（干）：4朵姜：2片水：5碗
做法:
1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块；
2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清热解毒、利水消肿、滋阴养血。
苹果雪耳炖瘦肉汤
材料:
苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效，因此无论是汤还是糖水，苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配，今天用它俩炖瘦肉，还加入黑枣，更增补血益肾之效。2-3人份调味料：盐适量瘦肉：200克苹果：1个雪耳：半个胡萝卜：半根黑枣：2个水：4碗
做法:
1. 雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；
2. 打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净；切成6瓣，去芯；
3. 胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；
4. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
5. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
养阴润燥、清心润肺、补益气血。
三七人参炖瘦肉汤
材料:
三七9克，人参9克，鲜猪瘦肉100克。
做法:
1.先将三七冼净，用刀或机器切片，或打碎，或研成细末，备用。
2.将人参用火微烧烤，令其质地变软，用刀切成薄片，备用。也可用机器切薄片备用。
3.鲜猪瘦肉用清水洗净血污，用刀切成小块状，备用。
4.将全部汤料准备就绪后，把三七、人参、鲜猪瘦肉一起放进炖盅内，加进适量冷开水，隔水炖煮。先用武火炖煮，煮沸后，再用中火炖煮1～1.5小时。汤中猪瘦肉可作菜肴食用，三七渣、人参渣可不食用，或食用。汤水可在平时作饮料饮用。注意事项：1.本汤水药材的用量是—个成年人的用量。
2.本汤水可在1周内饮用2次或1次，不需要每天饮用。
3.本汤水最好在白天饮用，不适宜在夜间尤睡前饮用，以免影响睡眠。专家叮咛：1.中医传统药理认为人参反藜芦，所以不主张人参与藜芦同用。
2.本汤水是属滋补汤水，对于实热症、湿热症、外感发热症，均不适宜饮用此汤水。
3.三七选择以个头大，质坚实者为佳。
淮山炖瘦肉汤
材料:
新鲜山药200克，瘦肉250克，肉汤500毫升，茶油、盐、生姜末、味精等适量。
做法:
淮山洗净切成小块，瘦肉洗净切成薄片。将铁锅放置旺火上烧红，倒入茶油，至八成熟时，把新鲜淮山块入油中煸炒几下，加肉汤500毫升，慢火炖至淮山熟烂时，加瘦肉片，烧开，放生姜末、盐、味精后，即可食用。
虫草花龙眼炖瘦肉汤
材料:
瘦肉一块，龙眼去壳，虫草花适量，生姜2片
做法:
1.瘦肉洗净，切大块，淖水
2.全部材料放炖锅，大火炖2小时，加盐调味
炖品系列：鱼胶枸杞炖瘦肉（咸）
材料:
1.鱼胶，30克，2.瘦肉，50克，3.枸杞，10-20颗；，4.红枣或桂圆，3-4颗；5.姜，2片
做法:
1.鱼胶处理：先将鱼胶泡发，软化为准，估计要10个小时，越厚的鱼胶需要的时间越久；
2.将处理好的鱼胶切成小段，约1-2厘米一圈，越小越好，方便在炖的时候出味快；
3.准备炖盅1个，约1碗水，将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可；
即可饮用，适合女性服用（特别是做月子的女性），有养颜补血的功效；
小诀窍
1.鱼胶也称花胶，通常看鱼的品种选择，一般挑选厚度比较厚的鱼胶，偏黄的为上。金龙鱼的鱼胶尽量不选，效果不太好。如果颜色过白了，可能是经过化学处理了；购买鱼胶的时候，用手掂量，选稍微干一点的，厚一点的。
2.感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
花旗参炖瘦肉
材料:
花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量
做法:
1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。
2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。
3.隔水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。