水晶梨炖瘦肉
材料:
水晶梨 - 1粒
做法:
1.将瘦肉切片,用开水汆烫备用。
2.水晶梨去皮,去籽,切成小片备用。
3.将所有材料放进炖盅内,隔水炖1.5小时加盐,即可食用。
水晶梨炖瘦肉
材料:
水晶梨 - 1粒
做法:
1.将瘦肉切片,用开水汆烫备用。
2.水晶梨去皮,去籽,切成小片备用。
3.将所有材料放进炖盅内,隔水炖1.5小时加盐,即可食用。
水晶梨炖蜜糖
材料:
水晶梨 - 1粒
做法:
1.将水晶梨削皮,放进炖盅内。
2.加入蜜糖与水。
3.隔水中火炖上2个小时,即可食用了。
(备注:水晶梨也可以用苹果取代。)
海底椰雪梨炖瘦肉
材料:
海底椰2个,瘦肉250克,雪梨1个,南北杏适量,姜1片,清水碗,盐适量
做法:
1.海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
2.将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水,煲1.5小时。
3.用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
麦冬雪梨炖瘦肉
材料:
雪梨1个,瘦肉半斤,麦冬少许,北杏少许,清水4碗,盐适量
做法:
1.麦冬用清水浸软洗净;瘦肉剁成肉饼;雪梨去皮洗净后切块;北杏洗净。
2.将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中,加入4碗清水。
3.炖2.5小时后加入适量盐调味即可。
银耳雪梨炖瘦肉
材料:
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
做法:
功效:清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥
制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
炖品系列:鱼胶枸杞炖瘦肉(咸)
材料:
1.鱼胶,30克,2.瘦肉,50克,3.枸杞,10-20颗;,4.红枣或桂圆,3-4颗;5.姜,2片
做法:
1.鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久;
2.将处理好的鱼胶切成小段,约1-2厘米一圈,越小越好,方便在炖的时候出味快;
3.准备炖盅1个,约1碗水,将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内,文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐,继续炖5分钟即可;
即可饮用,适合女性服用(特别是做月子的女性),有养颜补血的功效;
小诀窍
1.鱼胶也称花胶,通常看鱼的品种选择,一般挑选厚度比较厚的鱼胶,偏黄的为上。金龙鱼的鱼胶尽量不选,效果不太好。如果颜色过白了,可能是经过化学处理了;购买鱼胶的时候,用手掂量,选稍微干一点的,厚一点的。
2.感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
花旗参炖瘦肉
材料:
花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量
做法:
1.花旗参洗净;瘦肉洗净后剁碎。
2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水。
3.隔水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇炖瘦肉
材料:
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
海星杨桃炖瘦肉汤
材料:
海星2只,杨桃2个,南北杏适量,红枣适量,枸杞子适量,姜适量,盐适量
做法:
1.将海星用水泡一会,刷洗干净。
2.杨桃,瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了,味道还行,清清爽爽,有点鲜甜,哈哈。
苹果杏仁炖瘦肉
材料:
小苹果1个,瘦肉适量,杏仁适量,姜1片
做法:
1、一个小苹果,削皮去核,切成小块。
2、瘦肉和杏仁适量,再加一片姜去腥,全部倒入炖盅炖上一个多小时即可。
小诀窍
喝炖汤,最好在喝前才放盐,而且要少放。