当归牛膝茶
材料:
淮牛膝10克，当归20克。
做法:
上药共研细末，置保温瓶中，用沸水500毫升冲，盖焖30分钟后代茶饮用。月经过多者及孕妇忌服。
当归牛膝茶
材料:
淮牛膝10克，当归20克。
做法:
上药共研细末，置保温瓶中，用沸水500毫升冲，盖焖30分钟后代茶饮用。月经过多者及孕妇忌服。
土牛膝茶
材料:
土牛膝30克，冰糖适量。
做法:
将上药研为粗末，煎汤，取汁，入冰糖令溶。代茶频饮。
牛膝茶
材料:
牛膝10克，鸡血藤10克。
做法:
上药研粗末，放入杯中，以沸水冲泡，焖20分钟，代茶饮。孕妇忌服。
首乌牛膝茶
材料:
何首乌20克，淮牛膝15克。
做法:
上方制成粗末，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。月经过多者及孕妇忌服。
当归牛腩
材料:
主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。
做法:
1．将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块。冬笋切块，香菇切爿。当归用纱布包好。
2．炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
当归牛尾巴汤
材料:
当归30克，牛尾巴1条。
做法:
每次用当归30克，牛尾巴1条，去毛切成数段，水适量，煮汤，加盐调味后，饮汤吃牛尾巴。
当归牛肉粥
材料:
牛肉50克，大米100克，生姜丝少许。
做法:
1.先将当归用清水洗净，放在锅中，隔水稍蒸软，然后用刀切成薄片，备用。
2.牛肉用清水洗净，去除血污，用刀切成小薄片或小肉粒，加少许生粉拌匀，备用。
3.生姜用清水洗净，去掉姜皮，用刀切成细丝，备用。
4.大米用清水洗净，备用。
5.把全部粥料准备就绪后，将当归片、大米同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸后，再用文火煮粥。待大米煮至糜烂后，加入已准备好的牛肉小件，煮沸5分钟左右，再加生姜丝，稍煮片刻，即可。粥中当归片可食用，也可去掉不食。牛肉与生姜丝则与粥一起食用，每天服食1～2次，随量服食。注意事项：1.因本粥料的药材其性皆温，因此，肝阳上亢型高血压患者不宜食用。平时易于阴虚火旺者也不宜食用。
2.平时大便溏泄者，不宜食用本粥，以免加重大便泄泻。
3.平时常失眠多梦者，宜慎用此粥。
4.本粥药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：习惯上当归分为归头、归身、归尾三部分，认为归头补血功髙，归身养血为好，归尾则以破血取胜。因而，本粥取归身似为恰当。若全当归使用也未尝不可。当归的质量一般以甘味多的为好，苦味多的次之。
当归牛肉胶
材料:
当归25克，肥瘦黄牛肉2000克，细盐、黄酒、红糖各适量。
做法:
1、牛肉洗净，切成小块。
2、将牛肉、当归倒入沙锅内，加冷水浸没。
3、沙锅置旺火上烧开，加黄酒4匙，再改用小火慢炖5小时，至牛肉烂熟。将当归捞出，弃渣，然后用筷子用力将牛肉块捣碎，改用小火煨炖l小时，至肉汁变浓，成胶。每日2～3次，每次1-2匙，饭后开水冲服，或每天烧饭时在饭锅内蒸热服食，两个月为一疗程。
当归牛肉汤
材料:
牛肉500克，当归30克，红枣10个（去核）。
做法:
羊肉选鲜嫩者，洗净，切块，当归、红枣（去核）洗净，与牛肉齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。
当归牛尾汤
材料:
当归30克，牛尾1条。
做法:
牛尾去毛，洗净，切段，与当归同加水炖汤，加盐少许调味。
饮汤食牛尾。