百部炖羊肺
材料:
百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
做法:
1．将1将百部洗净，切2厘米长的段；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
百部炖羊肺
材料:
百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
做法:
1．将1将百部洗净，切2厘米长的段；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
百部炖团鱼
材料:
团鱼600克，百部18克，地骨皮12克，生地20克，知母9克，姜块8克，葱结25克，绍酒20克，精盐10克，味精1克，猪骨400克。
做法:
团鱼头宰下，放尽鱼血，投入80℃热水中，当裙边与甲壳分离时捞出。刮去粗皮，破除内脏，洗净，切块。中药去灰渣，加工成薄片，放入双层纱布袋中封口。姜、葱洗净。猪骨、药包、团鱼肉同放沙锅内，加适量清水于旺火上烧开，撇净血沫加姜、葱、绍酒，小火炖软，拣去猪骨、姜、葱，加精盐、味精调味。
鱼腥草炖羊肺
材料:
鱼腥草（鲜品）150克，姜10克，料酒15克，味精3克，羊肺1具，葱15克，盐4克。
做法:
1．将鱼腥草洗净，去老梗、黄叶；羊肺用盐和清水反复冲洗，用沸水氽去血水，切成2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将鱼腥草、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
白芥子炖羊肺
材料:
白芥子6克，料酒10克，葱10克，盐3克，羊肺1具，姜5克，鸡油15克，味精2克。
做法:
1．将白芥子研成细粉；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将白芥子粉、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
麻黄根炖羊肺
材料:
麻黄根50克，羊肺1具。
做法:
取新鲜羊肺洗净，和麻黄根一同加水炖煮，放盐少许调味，熟后，取出羊肺，切成条块，佐餐食用。
蛤蚧炖羊肺
材料:
蛤蚧6g，羊肺100克。
做法:
羊肺炖汤，熟后加入蛤蚧粉搅匀，食盐调味，饮汤食肉。
羊肺炖羊肉
材料:
羊肺l具，羊肉适量。
做法:
将羊肺洗净、切块与少量羊肉同炖，酌加盐调味即可。
南杏羊肺汤
材料:
南杏30克，羊肺250克。
做法:
取南杏30克，羊肺250克，先将羊肺切片，用手挤洗，去除泡沫，再与南杏一起放入瓦锅内放水适量，煮汤，调味服食。
羊肺汤
材料:
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、绿豆粉，酥油各30克，蜂蜜60克。
做法:
先将杏仁去皮、研成细末，同柿霜、绿豆粉，酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水，待以上五味和匀成浓汁状，备用。用清水冲洗羊肺，挤尽血水，将五味浓汁灌入，装入容器，加水500毫升左右，隔水炖熟，即可食肺饮汤。
桔梗煮羊肺
材料:
桔梗（干品）50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，羊肺1具，姜5克，盐3克。
做法:
1．将桔梗切3厘米见方的薄片；羊肺用少量盐水反复冲洗干净，用沸水汆去血水，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．将桔梗、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精即成。
3．羊肺可用猪瘦肉、豆腐中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
羊肺用盐水洗，易洗净。