白前萝卜煮猪肺
材料:
白前10克，白萝卜400克，姜5克，盐4克，猪肺1具，料酒10克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将白前研成细粉；猪肺用盐和清水反复冲洗，用沸水氽去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段；萝卜切4厘米见方块。
2．将白前粉、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放锅内，加水2 500毫升，用文火炖35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用羊肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
白前萝卜煮猪肺
材料:
白前10克，白萝卜400克，姜5克，盐4克，猪肺1具，料酒10克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将白前研成细粉；猪肺用盐和清水反复冲洗，用沸水氽去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段；萝卜切4厘米见方块。
2．将白前粉、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放锅内，加水2 500毫升，用文火炖35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用羊肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
白前煮猪瘦肉
材料:
白前15克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪瘦肉500克，姜5克，盐3克。
做法:
1．将白前研成细粉；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。2将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
桔梗煮猪肺
材料:
桔梗（鲜品）50克，猪肺1具，白萝卜500克，姜5克，葱10克，料酒10克，盐4克，味精4克。
做法:
1．将桔梗切3厘米见方的段；猪肺用盐和清水反复冲洗，用沸水汆去血水，切3厘米见方的块；白萝卜去皮，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。2将桔梗、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1 500毫升，用文火煮熟，加入盐、味精即成。
竹沥煮猪肺
材料:
鲜竹沥200克，猪肺1具，料酒15克，姜10克，葱20克，盐3克，味精3克。
做法:
1．将猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将鲜竹沥、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用猪胰代替，同样具有润肺止咳的作用。
同“鲜竹沥炖冰糖”。
甜杏仁川贝煮猪肺
材料:
甜杏仁15克，川贝9克，猪肺250克。
做法:
先将猪肺洗净，洗去猪肺气管中的泡沫，然后切成片，与甜杏仁、川贝一起放进铁锅里用文火煮沸，至猪肺熟透即可服用。一般服3～5次见效。
萝卜煮潮州肉卷
材料:
潮州肉卷半条，萝卜一根，姜，蒜，葱，料酒，油，生抽，盐，鸡精
做法:
1.萝卜洗干净去皮按照个人爱好切好，潮州肉卷按照个人爱好切好姜、蒜、葱切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅，放入肉卷和萝卜爆炒片刻后加入1茶匙料酒翻炒片刻后加入水（浸过萝卜肉卷）煮开后加入适量的盐、鸡精、生抽调味后盖锅盖中慢火焖煮至萝卜入味软身收汁即可。
3.撒上葱花或者一点麻油翻炒几下即可装盘。
萝卜煮五花薄片
材料:
萝卜300公克，红萝卜60公克，甜豆2片，五花薄片150公克，沙拉油适量，煮汁：1/2小匙，水200㏄，鲜美露40㏄，米酒1/2小匙
做法:
1.萝卜和红萝卜洗净后，切成约0.3公分的薄片，再对切成半月形；甜豆洗净，放入滚水中汆烫至外观变翠绿色后，捞起泡入冰水中备用。
2.五花薄片切成小块状备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热后，加入作法2炒至变色，再加入作法1的萝卜、红萝卜片和混合搅拌均匀的煮汁拌炒后，再以小火慢煮至萝卜变软，盛入碗中，以甜豆装饰即可。
萝卜煮
材料:
绿芦笋1支，萝卜1条，白米20公克，黄芥末酱适量，煮汁：1/4小匙，水550㏄，鲜美露50㏄，米酒1小匙
做法:
1.绿芦笋放入滚水中汆烫至外观变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
2.萝卜洗净去除外皮，切成4公分厚圆块状，将其中一面切画出十字型后（煮时较易入味），放入锅中，加入可完全淹盖萝卜的水量和白米煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。
3.将煮汁混合搅拌均匀后，与作法2的萝卜一起煮至滚沸后，改以小火煮至萝卜变软。
4.将作法3连同汤汁盛入碗中，加入黄芥末酱和作法1的绿芦笋装饰即可。
柴鱼萝卜煮
材料:
白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙
做法:
1.白萝卜去皮洗净，切块，备用。
2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
红萝卜煮汁
材料:
柴鱼高汤300cc，酱油10cc，味醂23cc，砂糖23公克
做法:
1、所有材料混合均匀。
2、用途：以此煮汁煮红萝卜，为捲寿司的材料之一。红萝卜煮汁与1大条切成长条状的红萝卜以小火一起煮，煮至红萝卜稍微柔软即可。