猪胰豆腐煎
材料:
猪胰15克,豆腐皮适量,山药、首乌各15克。
做法:
猪胰15克,切成小块,用豆腐皮包裹,置温水中略浸湿,另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次吃总量的1/4。疗程不限。
猪胰豆腐煎
材料:
猪胰15克,豆腐皮适量,山药、首乌各15克。
做法:
猪胰15克,切成小块,用豆腐皮包裹,置温水中略浸湿,另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次吃总量的1/4。疗程不限。
豆腐煎肉饼
材料:
膳魔师达人原味平底锅1只,猪绞肉350公克,板豆腐300公克,葱花20公克,姜末5公克,鸡蛋1颗,沙拉油1大匙,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙,太白粉2大匙,香油1大匙
做法:
1.板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后,捞起沥干水份放?备用。
2.猪绞肉放入钢盆中,先加入盐搅拌至有黏性后,再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后,再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。
3.将作法1的板豆腐放入作法2的钢盆中,用手抓碎后搅拌均匀备用。
4.取『膳魔师达人原味平底锅』,加入沙拉油烧至温热后,倒入作法3的绞肉末。
5.以木杓将绞肉末舖平,以小火煎约2分钟后翻面,续煎约2分钟,煎至两面金黄酥脆后即可。
小豆腐煎饼卷
材料:
小豆腐,全麦煎饼,植物油,姜末,盐
做法:
1.热锅倒油,加葱姜末爆香(我家没有,所以没放),放入小豆腐翻炒
2.等水分炒的差不多的时候,加盐翻匀出锅
3.全麦煎饼小心的揭下一片,放上炒好的小豆腐,卷起,沾水封口
4.锅子里倒入花生油,下煎饼卷,煎至两面金黄酥脆
生菜包豆腐煎肉
材料:
五花肉(瘦一点)500克,生菜250克,豆腐1块,独蒜3个,辣椒面,五香粉,小葱花,老抽,料酒,酒糟汁1勺,味精,花椒面,盐
做法:
1、五花肉洗净把皮割了不用,切成片。用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。
2、把生菜洗净沥干水份待用。
3、豆腐切成方块,蒜切成片。
4、用平底锅,加油把肉片煎熟,就像烤肉一样.
5、用一个盘子,把一张生菜垫在底部,再把肉片铲到盘子里。
6、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。
7、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好,撒在豆腐上,再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。
8、吃的时候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃,味道不错,就像吃韩国烧烤一样。
洋葱豆腐煎
材料:
豆腐适量香菇 适量火腿肠 适量洋葱 适量葱 适量油 适量胡椒粉 适量味极鲜 适量淀粉 适量盐 适量
做法:
1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。
洋葱豆腐煎做法小贴士
1、油不要放太多。
2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。
洋葱豆腐煎
材料:
豆腐适量
做法:
1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。洋葱豆腐煎做法小贴士1、油不要放太多。2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。
南瓜豆腐煎
材料:
【食材】豆腐//南瓜//黄油//玉米油//食盐//花椒
做法:
1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上;
2、南瓜去皮切削块蒸熟,搅拌机搅拌成南瓜泥;
3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀;
4、热锅下达油锅,腌制好的豆腐去掉花椒和盐水,切成小方块,放进打油锅,煎至两面焦黄即可;
5、南瓜泥铺底,煎好的豆腐放在南瓜泥上,再舀两勺南瓜泥在豆腐表面,即可上桌。
6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃,香甜绵嫩,好看也好吃。
猪胰脏煲淮山汤
材料:
主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克
做法:
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2.莲子去莲心,洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净,切片。
5.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
红枣猪胰汤
材料:
猪胰1条,红枣10枚,食盐少量。
做法:
每次用猪胰1条,洗净,红枣10枚,水适量,煮汤,加食盐调味食用。
山药猪胰汤
材料:
淮山药60克,猪胰脏150克~200克。
做法:
每次用淮山药60克,猪胰脏150克~200克,切片,煮汤,加调料后服食。