石膏黄芪栀子藕汤
材料:
生石膏15克,黄芩9克,栀子9克,藕节15克。
做法:
石膏黄芪栀子藕汤
材料:
生石膏15克,黄芩9克,栀子9克,藕节15克。
做法:
栀子藕节粥
材料:
栀子10克,藕节15克,生石膏15克,粳米100克。
做法:
先将生石膏加水先煎30分钟,加入栀子、藕节一同煎汁,去渣后与淘洗干净的粳米共煮成粥。
杞子藕片
材料:
莲藕2节,枸杞子适量,芝麻少许,蒜片适量,生抽适量
做法:
1.莲藕去皮洗净后切薄片,然后放入清水中浸泡,洗去多余淀粉,使其爽口。
2.枸杞子用清水浸软后洗净。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜片,炒香后加入藕片翻炒。
4.加入枸杞子、适量清水及生抽,盖上锅盖焖2分钟。
5.洒上芝麻即可。
糖醋橘子藕片
材料:
莲藕中段1个,橘子2只,乌酸酶3只,猕猴桃1只,樱桃3只,白醋1/4杯,白砂糖1勺
做法:
1、莲藕洗净,去皮、切博片;猕猴桃去皮,切片。
2、乌酸酶放碗,加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味;
3、橘子扒去皮,橘子瓣放开水锅中略烫,捞出沥水。
4、每片藕片包入一个橘子瓣摆盘,中央放上红樱桃,猕猴桃片摆盘边即可。
蟹子藕爽
材料:
蟹子25克,河虾仁150克,藕200克,清汤、芝麻油、鸡粉各适量
做法:
1、将藕切成片,拍生粉,滚上河虾仁做成的虾粒,入沸水中氽熟。
2、起油锅烧热,放入藕片、蟹子、清汤、鸡粉,炒熟,淋上芝麻油装盘即成。
创新说明
采用济南大明湖的白莲藕,配以虾仁和蟹子制成菜肴,使地方土特产登上了大雅之堂。
小诀窍
特点
色泽洁白,口感脆嫩。
张大亮(山东)
糯米莲子藕粉
材料:
糯米、莲子、鲜藕各50g,冰糖适量。
做法:
莲子去衣除心,糯米、鲜藕洗净,各自磨成粉,放置砂锅内煮热,再加入冰糖熔化即可。
每次2匙,每日3次。
糖醋杞子藕片
材料:
主料:莲藕半條,枸杞適量,姜1块
做法:
1、莲藕放入滾水中煮3分鐘,再放入枸杞煮1分钟鍾,撈起。
2、把所有調料放入小碗,拌勻準備。
3、锅里放少量油,放姜末爆香,倒入藕片和枸杞翻炒。
4、再把調料倒入抄勻就ok了,搞定上碟。
蒜辣栀子花
材料:
栀子花,大蒜,辣椒,开水,盐
做法:
1.取花朵开水烫了泡上两天;
2.多冲洗几遍,抓干水份;
3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了~
茵陈栀子仁粥
材料:
茵陈50克,栀子仁5克,鲜车前草30克,粳米100克。
做法:
将茵陈、栀子仁、车前草洗净,加适量水浸泡半小时,粳米洗净。将茵陈、栀子仁、车前草加水约600毫升,煮取汁液400毫升。将药汁与粳米一起加水大火烧沸,转成小火,至粳米煮烂为止,加少量糖即成。吃粥,每日两至三次,连服一至两周。此方清热祛湿,利小便退黄,不可久服。专家叮咛:本汤总体性质偏寒,中焦虚寒或脾胃寒气郁滞,有腹泻,口淡,或身目黄但黄色晦暗者不宜用;本汤仅用于肝炎的辅助治疗,患者应同时到医院就诊。
栀子药茶
材料:
芽茶、栀子各30克。
做法:
取以上2味加适量水(800~1000毫升),煎浓汁1碗(400~500亳升)。每天1剂,分上、下午各1次温服。