鲫鱼大蒜肉
材料:
鲫鱼1条(约重250克),大蒜肉10克。
做法:
剖腹去内脏洗净,装大蒜肉10克,外裹干净白纸,将水湿透,放入带火的糠灰内煨熟。蒜肉全食,有可能时每日可食l条。
鲫鱼大蒜肉
材料:
鲫鱼1条(约重250克),大蒜肉10克。
做法:
剖腹去内脏洗净,装大蒜肉10克,外裹干净白纸,将水湿透,放入带火的糠灰内煨熟。蒜肉全食,有可能时每日可食l条。
鲫鱼大蒜丸
材料:
大活鲫鱼一尾,大蒜一头。
做法:
将鲫鱼去肠杂,留鳞,大蒜切细,填入鱼腹,纸包泥封,烧存性,研成细末,或做成丸状,每服6克,以米汤送下,每日2-3次。
鲫鱼大蒜煎汤
材料:
取鲜鲫鱼500克,大蒜2头。
做法:
取鲜鲫鱼去鳞和内脏后切块,大蒜2头去外衣,煮汤调味食用。
青蒜肉丁炒饭
材料:
青蒜,里脊肉,冰箱冷藏过的米饭
做法:
1.里脊肉切丁,用生抽,料酒,黑胡椒,糖,淀粉等腌制片刻
2.青蒜切丁,尽量切小点,更容易让像柯这样挑食的孩子吃
3.切好的青蒜入开水锅焯几分钟,容易烧一点
4.焯过的青蒜入油锅煸炒片刻,多煸一会,青蒜很难烧烂,稍加些盐调味
5.肉丁入油锅,炒至变色盛出备用
6.米饭入油锅,小火,慢慢用铲刀划散,建议用不粘锅和木铲,我这次用的铁锅和钢铲,没那么好操作,而且我急了些,没有完全划散,就加料了,所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好,味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭
7.加青蒜,肉丁和生抽一同炒匀,最后加少许盐调味即可
黄鱼大蒜汤
材料:
黄鱼250克,大蒜头50克。
做法:
将黄鱼250克洗净,大蒜头50克洗净后切片,共入炒锅内,加水1000毫升煮沸,文火烧汤,入少许佐料,每日一料分2~3次服食,7天为一疗程。
酒炖鳝鱼大蒜
材料:
鳝鱼2条、大蒜2头、料酒适量。
做法:
(1).将鳝鱼放于水中,使其吐出腹内脏物,然后放入带盖又较深的容器内。
(2).大蒜剥去外皮,分成瓣,放入(1)的容器内,倒入没过鳝鱼的酒,加盖停留片刻待用。
(3).将容器放入深锅内,注入适当的水,加盖上火蒸。
(4).待蒸至鳝鱼用筷子能戳透为止,盛入碗内,即可进食。
(5).在初春、深秋、寒冷的冬季最为适宜。由于料酒长时间炖煮,可使鳝鱼骨中的有效成份完全渗出,更能提高药效。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙(大蒜精3-5颗)。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精,或是吃3-5颗大蒜。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com
蒜香味浓,开胃下酒。
厨师一点通:
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签: 猪心 大蒜
鲍鱼大虾捞面
材料:
鲜鲍鱼一只,对虾一个,葱,香菇一朵,姜,瘦肉小块,八角,盐,面条
做法:
1.香菇焯水。
2.虾和鲍鱼处理干净。
3.把处理干净的鲍鱼放入砂锅里(有水和清汤),砂锅里加入一小块瘦肉,放葱姜,八角和盐等和鲍鱼一起炖煮,煮至鲍鱼熟透,下入对虾和香菇,加入一点生抽调色。
4.面条煮好,把煮好的汤和浇头放上面。
目鱼大烤
材料:
目鱼,料酒,红腐乳汁,糖,盐,炒葱,姜
做法:
1.将洗净的目鱼斜切花刀,焯水
2.用锅煸炒葱和姜,放入目鱼,加入料酒、红腐乳汁和水烧开
3.用小火烧至目鱼酥烂,加糖、盐收汁,冷却后改刀上盘即可
小诀窍
我们家吃的比较淡,红腐乳汁加了后感觉够咸了,最后的盐我就没加.