青梅膏
材料:
青梅1500~2000克。
做法:
青梅洗净去核捣烂榨汁(用纱布过滤),装入陶具中,置炭火上蒸发水分浓缩如饴糖状,冷却即凝成胶状装瓶备用。用时取青梅膏3~5克溶于温水中,饭前饮服,每天3次。小儿酌减,可加白糖调味。
青梅膏
材料:
青梅1500~2000克。
做法:
青梅洗净去核捣烂榨汁(用纱布过滤),装入陶具中,置炭火上蒸发水分浓缩如饴糖状,冷却即凝成胶状装瓶备用。用时取青梅膏3~5克溶于温水中,饭前饮服,每天3次。小儿酌减,可加白糖调味。
乌梅膏茶
材料:
乌梅15克,石斛10克,莲心6克,竹叶卷心30根,西瓜翠衣30克,冰糖适量。
做法:
将石斛入沙锅先煎,后下诸药,共煎取汁,去渣,调入冰糖,令溶化即可。代茶频频饮之。
乌梅膏
材料:
乌梅500克,蜂蜜1000克。
做法:
乌梅用冷水泡发,去核,加水适量。先以大火,后以小火煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再熬共取煎液3次。合并煎液再以小火煎熬至稠膏状时,兑入蜂蜜煮沸,停火,待冷后装入瓶备用。每次一汤匙,每天2~3次,以沸水冲服,连服8~10天。
黄芪乌梅膏
材料:
黄芪、乌梅各200克,红砂糖250克。
做法:
加水1000毫升,煮取500毫升,加红砂糖250克,收膏装瓶,每次服20毫升,每日2次。
香菜乌梅膏甜汁
材料:
乌梅膏1/3小勺,香菜20克,蜂蜜2小勺,水70毫升。
做法:
香菜洗净切末挤汁,放入70毫升水中(凉开水),加入乌梅膏、蜂蜜,搅拌均匀即可。一般每天喝一次,瘙痒者可喝2~3次。
青梅鸡块
材料:
鸡翅3个,鸡脯肉1块,腌青梅,大蒜
做法:
1.鸡翅用开水汆过,划几刀,鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下;
2.起油锅,煎香大蒜瓣,下鸡翅用小火煎,等两面皆金黄时,倒入鸡块,炒至颜色发白;
3.烹料酒,调盐,加老抽,白糖,和准备好的腌青梅(含青梅汁),加适量水煮;
4.大火煮个2、3分钟,把汁收浓稠就行了,太久了肉就老了。
青梅竹马的爱恋
材料:
鸡蛋2个,皮蛋1个
做法:
1.皮蛋切成小丁。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.把皮蛋丁放入搅匀。
4.油烧热,把蛋液倒入煎熟,盛出。
5.锅中留底油,加剁辣椒和蒜米爆香。家里没有跺辣椒了,我用老干妈代替,但建议用剁辣椒,会更好吃。
6.加入煎好的蛋,翻炒,加少量盐、胡椒。 起锅。
青梅芒果冰沙
材料:
成熟芒果一个,青梅果脯3-4个,白糖50克
做法:
1.芒果一切为两半,把核掏出,然后在果肉上划十字,取果肉。
2.果肉放到锅里,加入一碗水和白糖,用勺子一边搅拌,一边小火煮开,晾凉备用。
3.青梅去核,把果肉切成小丁。
4.把晾凉的芒果水倒到搅拌机中,搅拌成果酱。
5.倒到长形乐扣盒中,三四厘米高就好,不要太厚。
6.放进冰箱冷藏室,大概三个小时后,正是凝结起来的时机,取出,用勺子把一层一层把冰刮到边上,再铺平,放进冷藏室,每隔一小时又重复一次,重复三四次就行了。
小诀窍
其实直接加纯净水打果酱也是可以的,不过煮过的芒果更加蜜香,强烈推荐。 里面加的果脯可以按自己喜爱添加。
青梅布朗尼
材料:
奶油236公克,糖粉236公克,盐5公克,全蛋236公克,低筋面粉142公克,高筋面粉94公克,可可粉47公克,小苏打粉2公克,速发粉2公克,青梅80公克
做法:
1.将青梅去核、切碎备用。
2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1的青梅碎稍微拌匀,倒入纸杯模中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟即可。
紫苏青梅汁
材料:
干燥紫苏叶1匙,青梅3∼5颗,黑糖少许,热水250∼300㏄
做法:
1.所有材料直接放入茶壶中
2.沖入沸腾的热开水沖泡即可。