苦瓜焖金边鲳鱼
材料:
金边鲳鱼1条，苦瓜根，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量
做法:
1.将鱼，苦瓜洗净切好。
2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
3.下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟。
4.起锅前大火将汁收干。
5.行了，味道很不错哦。
苦瓜焖金边鲳鱼
材料:
金边鲳鱼1条，苦瓜根，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量
做法:
1.将鱼，苦瓜洗净切好。
2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
3.下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟。
4.起锅前大火将汁收干。
5.行了，味道很不错哦。
辣椒蒸金边鲳
材料:
金边鲳1条，红泡椒1个，生抽适量，姜适量，葱适量
做法:
1.将鱼洗净装盘。
2.放上切碎的泡椒，淋上生抽。
3.水开后入锅猛火蒸5分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油就行了。
金边白菜
材料:
白菜，干红辣椒，酱油，盐，醋，姜末，湿淀粉，芝麻油，菜油，白糖
做法:
1.大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2.炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
金边白菜
材料:
主料：大白菜(白梗)500克，
做法:
1.将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4厘米长、2厘米宽的条；
2.干辣椒切开去籽，切成3厘米长的段；
3.炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至七成热，投入辣椒段炸至辣味透出；
4.再下姜末和白菜，用旺火急速煸炒，烹入醋，颠翻几下；
5.再加酱油、精盐、白糖，煸至四边刀口呈金黄色时，用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。
金边白菜
材料:
主料：大白菜(小白口)350克，
做法:
1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
豆瓣酱焖金鼓鱼
材料:
金鼓鱼1条，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量
做法:
1.将鱼洗净。
2.猛火煎至两面微黄。
3.加入豆瓣酱、姜、水将鱼焖5分钟。
4.家点葱就可以上碟了。
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
材料:
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
做法:
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝，加盐清炒。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
焖金钱冬瓜
材料:
主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克
做法:
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
红焖金钱白鳝
材料:
白鳝750克，蒜茸15克，葱白段10克，甜面酱2茶匙，陈醋1／2茶匙，水淀粉2茶匙，老抽1／2茶匙，姜葱汁1茶匙，料酒1茶匙，盐1／4茶匙，味精1／4茶匙，胡椒粉少许。
做法:
白鳝切成长2厘米厚片状，腌渍，放入油锅中炸至微黄色，姜葱、蒜茸炝锅，入白鳝、老抽等调料烧沸后，改小火焖烧20分钟至鱼肉酥烂、汤汁浓稠。勾芡，撒胡椒粉和葱白，盛入盘中即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，酱香味浓。
冻豆腐焖金针菇
材料:
材料：冻豆腐、金针菇、荷兰豆、香菇
做法:
1、新鲜豆腐在急冻放上2天再解冻就可以变成冻豆腐了，切块状；金针菇洗净切头去掉；荷兰豆洗净掰断；香菇泡开切瓣备用
2、起锅下油，8成热时加上香菇爆香下少许酱油起味装盘；将冻豆腐下锅煎香，加上荷兰豆翻炒2分钟；加上金针菇、香菇跟半碗水、2勺酱油焖煮。收水差不多时下盐翻炒熄火上盘。