巴巴利安咖啡
材料:
配方：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱1/2盎司，冰糖1/2平匙，玉桂粉少许，巧克力少许
做法:
1、先在咖啡杯中放入冰糖，倒入热咖啡至八分满；
2、再旋转地裱入一层鲜奶油，加入巧克力酱，撒上玉桂粉和削成片的巧克力即成。
巴巴利安咖啡
材料:
配方：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱1/2盎司，冰糖1/2平匙，玉桂粉少许，巧克力少许
做法:
1、先在咖啡杯中放入冰糖，倒入热咖啡至八分满；
2、再旋转地裱入一层鲜奶油，加入巧克力酱，撒上玉桂粉和削成片的巧克力即成。
薄荷巴巴露
材料:
鲜奶233公克，细砂糖80公克，蛋黄少许，吉利丁片10公克，动物性鲜奶油665公克，薄荷酒15公克
做法:
1.取鲜奶、细砂糖、蛋黄放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入薄荷酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。
捏巴巴
材料:
小白菜2棵，小麦粉50克，黄豆粉20克，小葱，花椒粉，食盐1/4茶匙，冷清水2汤匙
做法:
1.小白菜用清水洗净，沥干水分
2.用刀将小白菜切成细丝
3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里
4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合，加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐，用筷子搅拌均匀。（注意：面粉可以根据自己的喜好随意选择，可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以）
5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。（注意：撒面粉的时候最好分次撒入，根据情况调整面粉的用量，总之，要达到“菜要多、面要少，做出来的捏巴巴才松软好吃）
6.加入2汤匙冷清水。（注意：清水的量也要根据菜与面粉的量做调整）
7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀
8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝
9.两手掌心相对，把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可
10.所有捏好的捏巴巴
11.锅内放入适量的清水
12.支好蒸架，装有捏巴巴的盘子放在蒸架上
13.盖好锅盖，大火蒸10～15分钟至捏巴巴熟
14.蒸熟的捏巴巴取出
捏巴巴
材料:
小白菜2棵，小麦粉50克，黄豆粉20克，小葱，花椒粉，食盐1/4茶匙，冷清水2汤匙
做法:
1.小白菜用清水洗净，沥干水分
2.用刀将小白菜切成细丝
3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里
4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合，加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐，用筷子搅拌均匀。（注意：面粉可以根据自己的喜好随意选择，可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以）
5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。（注意：撒面粉的时候最好分次撒入，根据情况调整面粉的用量，总之，要达到“菜要多、面要少，做出来的捏巴巴才松软好吃）
6.加入2汤匙冷清水。（注意：清水的量也要根据菜与面粉的量做调整）
7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀
8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝
9.两手掌心相对，把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可
10.所有捏好的捏巴巴，锅内放入适量的清水，支好蒸架，装有捏巴巴的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸10～15分钟至捏巴巴熟，蒸熟的捏巴巴取出
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1，热水150ml，白糖适量
做法:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包，加150ml热水冲好糖。
花样咖啡—分层拿铁咖啡
材料:
糖水适量（糖500g,水50ml）牛奶60ml，,咖啡40ml，淡奶油打发（或者喜欢用冰激凌的也可以）
做法:
每个人都喜欢喝咖啡，若是做出一个超好超简单的花式咖啡，也一定会赢得朋友们的关注~
做法：
1，牛奶一定要冷，最好刚从冰箱拿出来，
2，用勺子把糖水放在最底层。
3，装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶
4，把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位，勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入，越慢越好这样分层明显
5，有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方，然后撒上装饰品，没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化，影响分层效果，所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。
花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】
材料:
冲煮咖啡并不如何困难，咖啡师的存在是为了让这个过程变得更美妙，更惬意，无比的享受。
做法:
巧克力线条咖啡
[制作步骤]
1.首先找一个注入点.以画圈的方式注入奶泡与咖啡融合，牛奶的流量稍小，融合至咖啡杯10成满时即刻停止。
2.用勺在水平位置放上一层较厚的奶泡。
3.用勺在垂直位置放上一层较厚的奶泡。
4.用巧克力酱在白色奶泡处分别画4条平行的直线。
5.以雕花棒画“S”形的方式横切巧克力线。雕花棒所走的路线要均匀，直至咖啡杯最边缘。
附手工奶泡制作：
使用发泡壶制作奶泡
1.将牛奶倒入奶锅内约4分满的量，如欲制作热牛奶泡沫，需将牛奶加热至60—65℃(如打冰奶泡则鲜奶的温度在4℃)。
2.倒入发泡壶中。
3.盖上发泡壶上盖，反复抽压中央的把手，直到上盖边缘可见牛奶泡沫为止。
4.打开上盖。
5.静置约30秒或是轻敲发泡壶数下，使表面气泡消失。
6.用汤勺舀去表面较粗的泡沫即可使用。
注：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶容易形成泡沫，但是泡沫略大，而且较松，比较没有绵密的口感。全脂牛奶不易形成泡沫，一旦成功却有细密的组织.
咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】
材料:
贝里诗口味偏甜，对于还没爱上咖啡的苦的人来说，这种味道最好不过了。混合了咖啡、鲜奶和糖的这款热饮，口感醇厚，它有一种诱人的香甜。
做法:
1. 温好杯后，倒入浓缩咖啡。
2. 将奶油酒倒入杯中。
3. 将低脂鲜奶倒入钢杯，加热至约65℃后，注入杯中。
4. 糖浆加入杯中后，搅拌均匀。
5.在咖啡面挤上鲜奶油。
6.用咖啡豆和砂糖粒装饰表面即可。
冰摩卡咖啡
材料:
巧克力酱25克，冰牛奶150ML，黑咖啡40ML，冰淇淋1球，冰块约半杯
做法:
1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀
2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀
3、挖一个冰淇淋球放在表面
小诀窍
材料的用量均可根据自己的口味进行调整
咖啡蜂巢蛋糕
材料:
煉乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋麵粉200克，蘇打粉6.4克，細砂糖300克，水110克，熱水320克
做法:
1.烤模塗油撒椰粉。
2.先煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c。
3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打7分鐘，使油不分離。
4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min。
6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。
7.烘烤：上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水，使爐內不會太乾燥。
小诀窍
1. 有吃過蜂巢蛋糕嗎？濃濃的焦糖味，切開蛋糕裡頭的組織像蜂巢一樣，吃過就會愛上它！作法不難，只是有點複雜！ 2. 椰子粉是防沾用的，也可以用麵粉替代；不過用椰子粉可以有一特殊椰子香味，會更特別喔！ 3. 這蛋糕的麵糊相當稀，要記得用固定模喔，不然麵糊會漏光！這蛋糕是介於蛋糕和發糕之間的口感，且它的作法和狀態和一般蛋糕完全不同，假如你沒有吃過，你很可能烤出來會覺得不知道到底是否成功。這配方我在大約兩年前做過好幾次，後來貼在台大的bbs上也有網友試過,她大概做了第二次成功。所以配方本身應該沒有大