炒肉黄瓜干
材料:
猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量。
做法:
1、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。
2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
清香软韧，风味别致。
大师叮咛
煸炒后需添汤煨一会儿，以便入味。
炒肉黄瓜干
材料:
猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱片少许，淀粉适量。
做法:
1、将猪肉切成薄片；黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。
2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
清香软韧，风味别致。
大师叮咛
煸炒后需添汤煨一会儿，以便入味。
牛肉黄瓜干
材料:
主料：牛肋条肉500克
做法:
1、黄瓜干洗净泡透。牛肋条肉切块。
2、勺内加汤下入牛肉烧开，撇去浮沫。
3、下入葱段、姜片、八角、料酒、鸡精、色拉油小火炖至七成烂。
4、下入黄瓜干、精盐炖至熟烂，加味精、香油，装碗即成。
煎酥肉黄瓜卷
材料:
片好的肉一盘(12片左右)，黄瓜一根。
做法:
1.肉片摊开，撒上黑胡椒粒，少许盐，料酒抹一下，放置半小时
2.黄瓜切成5－6cm左右的长条，加少许盐抓一下放置
3.然后一条黄瓜条上一片肉，卷成黄瓜肉卷
4.肉卷表面沾上淀粉，然后放油锅里煎到表面金黄捞出，吸去表面油份。
5.装盘后淋上1勺つゆ，再挤上一点柠檬汁或者酸橘汁更加美味。
yf猪头肉黄瓜
材料:
猪夹心肉，番茄(可以不放)，洋葱，白糖(原方子用的是红糖，我手头没有用白糖代替了)，番茄酱，烤肉酱，黑胡椒粉
做法:
1.把猪肉洗净沥干水分切成几大块待用
2.洋葱切成小丁，番茄去皮切成小丁
3.用两大勺烤肉酱，两大勺番茄酱，一大勺白糖，少许黑胡椒粉拌成酱料备用
4.电炖锅底部铺上刚才切好的一半洋葱碎和番茄碎，上面一层再放肉，再上面一层铺上剩下的一半洋葱番茄碎，最上面浇上刚才调好的酱料
5.盖上盖子，调到自动档(或者小档)炖6~8个小时左右，把炖熟的猪肉取出晾凉，带上一次性手套撕成小块装盘，也可以淋上酱汁吃
6.煮出来的酱汁可以拌白饭，也可以拌凉面，味道非常好
黄瓜干豆腐丝
材料:
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法:
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝；
2、放入蒜末、盐、糖（可以稍微多一些）、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
蒜炒黄瓜干
材料:
黄瓜干，蒜3粒拍碎，植物油
做法:
1：黄瓜干先用水泡半个钟，（因为黄瓜晒干的时候，都需要用盐较多比较）切碎备用
2：锅上油，放进蒜炒香（喜欢吃辣的朋友，放入辣椒炒)
3：放入切好的黄瓜干炒香，装盘即可
玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆
材料:
牛肉，花椒，八角，茴香，香叶，甘草，草果，陈皮，黄豆
做法:
1.牛肉洗净放在冷水中，加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐，不用太咸，沸腾后慢火炷一小时左右，捞起切片，再将黄豆放入，一至两小时左右，炷到较软，此时黄豆较入味。
2.将牛肉分片，起热锅，放两三茶匙油，放五六茶匙砂糖，热至半焦，倒入牛肉，这个过程叫过糖色，再加两三茶匙生抽和老抽，再加入刚入炷牛肉水的小半碗，兜匀，等汁稠就收火，牛肉盛起；
3.再倒入黄豆在剩下的汁兜匀，黄豆放在碟上铺好，再放入牛肉片。
瘦肉黄豆花生汤
材料:
瘦肉250克，黄豆、花生米各15克，精盐、香油各适量。
做法:
（l）、将瘦肉洗净，切成小块；黄豆、花生米洗净。
（2）、锅置火上，放入适量清水、黄豆、花生米、肉，用文火煲至肉、黄豆、花生烂熟，放入精盐、香油调好味即可食用。
（3）、清淡可口，肉烂，豆、花生味香。
瘦肉黄豆汤
材料:
瘦猪肉250克，黄豆100克，精盐适量，青葱少许。
做法:
（1）、将瘦肉洗净，切块；黄豆洗净；青葱洗净，切碎。
（2）、锅置火上，放入适量清水，下入瘦肉块、黄豆，煮至豆熟，下青葱、精盐调匀，汤成，食豆饮汤。
（3）、豆烂，肉熟，味清淡。
羊肉黄芪羹
材料:
羊肉250克，黄芪15克，乌梅15克，食盐少许。
做法:
将黄芪、乌梅放入锅内，加清水1000毫升浸透，煎20分钟后去渣取汁，加入切成小块的羊肉、食盐，用文火煮至肉烂即可。