调榆钱
材料:
盐，油，榆钱，蒜蓉，醋适量，香油适量，芝麻
做法:
1.煮开一锅水，放盐和油，然后把榆钱放入水中，迅速翻两下，一变色就马上捞出，控干水分。
2.稍微放凉之后，调入蒜蓉、少许盐、适量醋和香油，拌匀，然后撒上芝麻就可以了。
小诀窍
这样还能感觉到榆钱的清甜，蛮好蛮好。
调榆钱
材料:
盐，油，榆钱，蒜蓉，醋适量，香油适量，芝麻
做法:
1.煮开一锅水，放盐和油，然后把榆钱放入水中，迅速翻两下，一变色就马上捞出，控干水分。
2.稍微放凉之后，调入蒜蓉、少许盐、适量醋和香油，拌匀，然后撒上芝麻就可以了。
小诀窍
这样还能感觉到榆钱的清甜，蛮好蛮好。
蒜蓉炒榆钱
材料:
油，榆钱，蒜蓉，盐
做法:
1.热油锅，油到7、8成热的时候，就把榆钱放入锅里，翻炒两下。
2.就放入蒜蓉和盐，再翻炒两下，到榆钱全部变色就可以了。
小诀窍
这样的榆钱嘛，就是个青菜，不过榆钱中间的芯会有些粘稠液体，会让锅里粘粘的，所以快炒很重要。
榆钱窝窝头
材料:
鲜榆钱120克，玉米面200克，黄豆面50克，普通面粉50克，小苏打2克，水
做法:
1.将鲜榆钱去梗；
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；
5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（图片上看着挺大，其实很小），按图做成窝头的形状；
6.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。
蒸榆钱
材料:
榆钱，面粉，蒜泥，盐，香油
做法:
1.榆钱择洗干净，用面粉（玉米面、小米面也可以）拌匀，上笼屉大火蒸5分钟
2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油拌一下
榆钱煎饼
材料:
榆钱，鸡蛋，水，盐，十三香，面粉，红油
做法:
1.榆钱择洗干净，加鸡蛋、水、盐、十三香（或者五香粉）、面粉和成糊，制成煎饼
2.沾红油蒜汁食用
榆钱四合面窝头
材料:
主料：榆钱，普通面粉，小米面，玉米面，黄豆面，配料：鸡蛋，白糖，鲜酵母
做法:
鲜酵母用温水浸泡2分钟，搅拌至融化。
将普通面粉、小米面、玉米面、黄豆面放入盆中混合均匀，放入榆钱、白糖、鸡蛋和酵母水搅拌，在加入适量清水，和成面团，加盖发酵至面团体积的一倍大。
将发酵好的面团揉匀，分割成挤，用手沾清水将剂子做成窝头的形状放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。
小诀窍
面团加的水有点多了，所以窝头成型以后的塌落度较大，成品不太漂亮，吃起来还是很清香松软。另外多吃粗粮有益健康。
榆钱粥
材料:
榆钱（榆荚）30克、米50克。
做法:
共煮粥。日食2次。亦可只用榆钱煮羹或煎汤，加冰糖少许，食用。
清香美味榆钱窝窝头
材料:
榆钱，面粉，盐，五香粉
做法:
1、榆钱摘洗干净，淋干水分。
2，放入少许的五香粉和盐。
3、放入适量的面粉，面粉不要太多，能把榆钱粘一块即可。
4、和成榆钱面团。
5、捏成窝窝头。
6、放入蒸锅里面，上汔后蒸20分钟即可。
小诀窍
1、面粉不要放得多了，越少越好吃，能把榆钱粘一起就可以了。
2、不喜欢五香粉的可以不放，更清香哈。
榆钱窝窝头
材料:
中粉、榆钱、玉米面
做法:
1、将榆钱去梗洗净；
2、洗净后控干水分放入盆中；
3、加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉；
4、加入适量的玉米面；
5、加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的；
6、加入一个鸡蛋；
7、边加水边搅拌，和成硬一点面团，醒20分钟；
8、取下1小剂子，大概40克左右，搓圆后，大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转；
9、依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里；
10、中火开锅蒸20分钟，关火虚蒸两分钟即可。