白里透红
材料:
原材料牛百叶………500克红椒……………2个葱………………3根姜………………1块调味料盐………………5克鸡精……………3克胡椒粉…………5克斗酒……………6克香油……………6克
做法:
1、将牛百叶洗净切片，红椒去蒂、去籽，切菱形片，葱切段，姜切片；
2、锅中水煮沸后，下入牛百叶，烫熟后捞起沥干水分；
3、锅中油烧热后放入姜片爆香，下入牛百叶、红椒，调入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油，撒上葱段即可。
开心贴士
如果买来的辣椒太辣，可放点醋。因为醋能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
腊肉若先在淘米水中浸泡几分钟，再用力搓洗净，质地会更为鲜美。腊肉的那股浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美香气，荡气回肠，让你一辈子也挥之不去。
特别提示
牛百叶在沸水中汆烫时火要大，才会烫熟。
白里透红
材料:
西红柿1个，老豆腐1块，姜5克，葱2根，大料2个，盐2克
做法:
1.把西红柿切成小块；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片备用
2.把葱姜和两粒大料放到锅中爆香，大料是这道菜提味的关键，让这道菜虽然没有放肉却带有一种肉的香味。
3.葱姜和大料爆香后，放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4.这个时候，我们放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。如果你喜欢，还可以在最后放些水淀粉勾芡。
小诀窍
有些朋友可能会担心，这样炒过的西红柿会损失维生素。确实过分加热后维生素C的损失很多。但是有一种营养素经过炒制后作用增加了。这就是蕃茄红素！所以西红柿不管是生吃还是炒制以后，它的营养价值都是很高的，大家可以放心的吃了！
白里透红
材料:
原材料牛百叶………500克红椒……………2个葱………………3根姜………………1块调味料盐………………5克鸡精……………3克胡椒粉…………5克斗酒……………6克香油……………6克
做法:
1、将牛百叶洗净切片，红椒去蒂、去籽，切菱形片，葱切段，姜切片；
2、锅中水煮沸后，下入牛百叶，烫熟后捞起沥干水分；
3、锅中油烧热后放入姜片爆香，下入牛百叶、红椒，调入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油，撒上葱段即可。
开心贴士
如果买来的辣椒太辣，可放点醋。因为醋能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
腊肉若先在淘米水中浸泡几分钟，再用力搓洗净，质地会更为鲜美。腊肉的那股浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美香气，荡气回肠，让你一辈子也挥之不去。
特别提示
牛百叶在沸水中汆烫时火要大，才会烫熟。
美味白里黄
材料:
主料：鸡蛋2个，菠菜1颗
做法:
1、把鸡蛋放水煮熟；
2、去壳，锅中放油煎；
3、撒上胡椒粉、酱油，对半切，放入盘中；
4、红辣椒切小段；
5、菠菜、豆豉和红辣椒一起炒熟，放入调味料之后再放入盘中。吃一口，你们一定会喜欢的！！！