荷香蒸排骨
材料:
猪精排400克，荷叶1张，香菇20克，香葱少许。调料精盐1小匙，蚝油2大匙，酱油1小匙，绍酒少许，色拉油2大匙。
做法:
1、将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中，备用。
2、猪排骨剁2厘米长的段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加调料拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱花。
3、起锅入2大匙油烧热，淋在已经蒸好的排骨上即成。
材料替换
将排骨换成鸡腿，称荷香蒸鸡腿；换成兔肉块，称为荷香蒸兔肉。
口味变化
调味料中去掉酱油、蚝油．加入鱼露、鸡汁、味精、生抽．称为荷香鱼露蒸排骨。
荷香蒸排骨
材料:
主料：猪排骨(大排)400克，
做法:
1.将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2.香菇洗净，切成丝；
3.葱切丝备用；
4.将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5.将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。
小诀窍
食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷香蒸排骨
材料:
猪精排400克，荷叶1张，香菇20克，香葱少许。调料精盐1小匙，蚝油2大匙，酱油1小匙，绍酒少许，色拉油2大匙。
做法:
1、将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中，备用。
2、猪排骨剁2厘米长的段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加调料拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱花。
3、起锅入2大匙油烧热，淋在已经蒸好的排骨上即成。
材料替换
将排骨换成鸡腿，称荷香蒸鸡腿；换成兔肉块，称为荷香蒸兔肉。
口味变化
调味料中去掉酱油、蚝油．加入鱼露、鸡汁、味精、生抽．称为荷香鱼露蒸排骨。
荷香蒸鸭
材料:
主料：鸭1000克，
做法:
1.将鸭宰杀洗净，切成块；
2.香菇洗净切片；
3.胡萝卜洗净切片；
4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；
5.荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。
小诀窍
食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
糯米五香蒸排骨
材料:
排骨，糯米，五香料，生抽，盐
做法:
1.糯米洗净，在清水中浸泡一个小时，然后沥干水份，拌上生抽和少量五香粉，拌均匀，使其入味。
2.排骨洗净，用干净纱布抹去表面水份，也拌上生抽，少量盐，以及五香粉（切记拌均匀），腌一个小时以上。
3.把腌好的排骨装入大碗底部，上层覆盖上拌好料的糯米，入蒸锅大火蒸一个小时，即可。
4.吃时把下层的排骨和上层的糯米翻转和匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。
香蒸排骨
材料:
排骨，蒜头，沙茶调料，葱，白酒，糖，酱油
做法:
1.排骨洗净，加酱油
2.蒜头拍一下，下沙茶调料，一汤匙白酒，一小匙白糖
3.放入高压锅中蒸，上汽后关小火再煮10-15分钟，关火
4.可以开盖时洒上葱花就可以上桌了
香蒸排骨糯米菜饭
材料:
食材：糯米，排骨，白菜（心），姜，葱，蒜，香芹
做法:
1、糯米洗净泡（至少4小时）
2、排骨洗净，过滚水，再洗净控干水份，放入姜片，葱段，蒜头，加酱油，料酒，五香粉，鸡精，盐，糖淹（最好淹过夜，让其入味。）
3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器，上蒸锅蒸（水开了），大火蒸15分钟，转中火继续蒸90分钟。（如果嫌麻烦，可以直接放入电饭煲按煮饭键，像平常煮干饭一样。）
4、平底锅加热，入油，爆香姜，葱 ，蒜，下白菜炒，再下排骨饭，香芹段，葱花拌均，调味。
荷香排骨
材料:
干荷叶8张、糯米150克、小米100克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、鸡精1茶匙（5克）。
做法:
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。（包裹方法见图）
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
想上传多点制作过程的图都无法上传，只能传一张
蒜香蒸活虾
材料:
活虾500，蒜头适量，辣椒适量，葱适量，鸡精，盐，油，料酒适量
做法:
1.活虾洗净待用
2.把蒜头，辣椒，葱切成小小粒
3.把切好的蒜头，辣椒，葱洒到虾上面，加入料酒，油，洒上盐，鸡精。上炉蒸蒸20分钟即可
梅香蒸鱼片
材料:
鱼肚档300公克，冰梅酱60公克，水120cc，米酒1小匙，乌醋1大匙
做法:
1.鱼肚档放入腌料腌约30分钟去腥后取出，切成片。
2.将冰梅酱、水、米酒、乌醋一起调匀后备用。
3.将作法1的鱼片，整齐排于盘中，并淋上作法2调好的酱汁，放入蒸笼以大火蒸8分钟，即可取出完成。
芋香蒸糕
材料:
芋泥100公克，奶水30公克，橄榄油20公克，蛋黄1个，二砂糖75公克，低筋面粉75公克，中筋面粉35公克，发粉2公克，全蛋180公克，二砂糖50公克
做法:
1.芋泥、奶水、橄榄油、蛋黄与25公克二砂糖一同拌匀。
2.全蛋与50公克二砂糖一同搅拌至糖溶解。
3.低筋面粉、中筋面粉、发粉一同过筛，加入作法1、作法2一同拌匀。
4.作法3装入模型移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。