高升排骨
材料:
排骨,清水,料酒,白醋,糖,酱油
做法:
1.材料:排骨(最好是肋排),料酒,白醋(其实是醋都行,不过我稀饭白醋的味儿~),糖,酱油,清水(比例是1酒:2醋:3糖:4酱油:5水)
2.排骨洗净,取一空碗,酱汁按比例调配好
3.锅中热少许油后,倒入洗好的排骨翻炒至排骨变色
4.倒入调好的酱汁,开大火煮沸后开中火,等到酱汁收至1/4时即可关火盛盘
高升排骨
材料:
排骨,清水,料酒,白醋,糖,酱油
做法:
1.材料:排骨(最好是肋排),料酒,白醋(其实是醋都行,不过我稀饭白醋的味儿~),糖,酱油,清水(比例是1酒:2醋:3糖:4酱油:5水)
2.排骨洗净,取一空碗,酱汁按比例调配好
3.锅中热少许油后,倒入洗好的排骨翻炒至排骨变色
4.倒入调好的酱汁,开大火煮沸后开中火,等到酱汁收至1/4时即可关火盛盘
高升排骨
材料:
排骨,料酒,醋,白糖,生抽,水
做法:
1.小排一斤剁成小块,洗净沥干水分.
2.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.
3..加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了.
小诀窍
1、此道高升排骨又称“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名
2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。
高升排骨
材料:
小排骨1斤,酒1大匙,糖2大匙,醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙
做法:
1、排骨洗净后放入深锅中,再加入所有调味料,以中火煮开;
2、转小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可。
高升排骨-想不成功都难
材料:
排骨750克,酒1大匙,白糖2大匙,醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙
做法:
排骨洗净,
放入锅中炒出油份
加入酒1大匙,翻炒
加入白糖2大匙,翻炒
加入醋3大匙,翻炒
加入酱油4大匙,翻炒(千万不要用老抽,用一些颜色浅的酱油,要不然那个黑哎)
加入水5大匙(这个水要没过排骨,不是绝对标准)中小火25分钟即可。
装盘,洒芝麻
小诀窍
提醒一下,这个顺序不要倒了,另外,记住12345的标准啊。。
高升排骨
材料:
小排 半 条
做法:
1. 小排切块,清水里煮熟去浮沫捞出
2. 煮熟的排骨倒入另一锅内(不用放油),加入所有调味料煮开,盖上锅盖小火煮 30 分钟左右至汤汁收干即成
小诀窍
1. 用一整条排骨需要双倍的份量才比较多汁,如果汁收得太快可以再加点水
2. 煮的过程中最好时常搅拌一下,使排骨能均匀沾满酱汁
高升排骨
材料:
用料:
做法:
1. 排骨沿骨缝切开,开水里烫煮1-2分钟,沥水冲洗干净。
2. 高压锅,置炉上开大火,放入橄榄油1大匙,炒香2料里的葱段和姜片,然后放入排骨和所有3料。
3. 盖上盖,上汽后调中小火,压25分钟,冷10分钟后,放气打开锅。
4. 捞出排骨放到一碗中,高压锅留汁,置炉上开大中火收汁,等差不多汤汁剩有三分之一离火,将浓汁浇到排骨上就好啦。
高升排骨
材料:
主料:小排1盘(估计1斤多点)
做法:
1、小排洗净沥干,很少量的油先炒断生变色;
2、然后把配料一次全倒进去,应该正好没过排骨,拌匀,转小火加盖焖煮45分钟,大火收汁起锅,加不加芝麻就随意了。适合带饭族,非常下饭。
高升排骨
材料:
小排,料酒1汤匙,醋两汤匙,白糖3汤匙,生抽4汤匙,水5汤匙
做法:
1.小排一斤剁成小块,洗净沥干水分
2.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了
3.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了
小诀窍
1、此道高升排骨又称“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名
2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。
高升排骨
材料:
排骨,料酒,醋,盐,生抽,白糖
做法:
1.小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了
2.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行
3.旺火煮开,转小火焖30分钟左右
4.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了
高升排骨
材料:
小排或肋排,食用油1勺,料酒,醋,白糖,生抽
做法:
1.小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分。热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了
2.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行
3.旺火煮开,转小火焖30分钟左右
4.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了