汉堡包
材料:
高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克
做法:
1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可
小诀窍
汉堡内馅: (按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱 1.黄瓜洗净切片，番茄洗净切片,生菜洗净沥水 2.培根现吃现煎比较好吃，沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄 制作汤种： 另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种,取92克使用即可 第一次发酵时，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者
酸黄瓜汉堡包
材料:
高粉250克，糖40克，酵母粉5克，蛋25克，水115克，奶油25克，芝麻，酸黄瓜，猪柳，奶酪，煎蛋，生菜
做法:
1.高粉250克.糖40克.盐三克.酵母粉5克.蛋25克.水115克全部和成面团后加三十克奶油.
2.发酵好分成七到八个小圆团.滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵.
3.两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟.
4.夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜.非常好吃.其它的你自己看着办吧.我一般是一块猪柳或牛柳.再来片奶酪/一个煎蛋.高兴再来点西生菜.OK了.
汉堡包
材料:
高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克
做法:
1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成
3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些
5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右
7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可
小诀窍
汉堡内馅: (按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱 1.黄瓜洗净切片，番茄洗净切片,生菜洗净沥水 2.培根现吃现煎比较好吃，沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄 制作汤种： 另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种,取92克使用即可 第一次发酵时，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者
汉堡包
材料:
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，无盐黄油22克，芝麻适量
做法:
1、把材料1，2揉成光滑面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，盖上保鲜膜，发酵至面团两倍大
2、把面团压扁排气，重新揉成团，盖上保鲜膜发酵20分钟
3、再把面团压扁排气后分割成8份，整成圆形，在表面刷上蛋液，沾上芝麻，排入烤盘，盖上保鲜膜继续发酵1小时
4、入预热160度烤箱，上下火约15分钟
5、吃时按喜好夹上奶酪片，番茄或生菜，肉排或火腿即可
芝士汉堡包:小朋友的绝对诱惑
材料:
面包原料，高筋面粉２００克，鸡蛋一个，牛奶７5克，酵母３克，盐１克，白糖２０克，黄油２０克，汉堡原料，黄瓜二片，西红柿一片，生菜叶一片，早餐奶酪二片，鸡蛋一个
做法:
１，面粉加入除黄油外的原料搅拌成团后，加入黄油至扩展阶段，发酵至两倍大
２，取出分成５个小面团，做成圆形
３，放入纸质模具中
４，发酵３０分钟后，刷蛋液，撒芝麻
５，１７０度烤箱预热后，第二层烤２０分钟。
６，鸡蛋放入平底锅中煎成蛋饼
７，面包一分为二
８，上面放生菜，西红柿，黄瓜
９，再放做好的鸡蛋一个
１０，上面放奶酪两片盖上另一半的面包即可。
小诀窍
飞雪有话说
１，面包坯子如果加入汤种会更加松软。
２，如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。
３，蔬菜的选择根据个人的爱好而定。
４，你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。
５，或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。
蔬菜汉堡包
材料:
汉堡包100g，A材料（去皮鸡胸肉100g，大葱10g，盐少量，胡椒少量，酒1小匙，淀粉1小匙），色拉油1大匙，B（酱油、料酒各1小匙），（卷心菜100g，胡萝卜、青椒各20g，盐少量，胡椒少量）。
做法:
将大葱切碎，将A材料中的材料搅拌后，分成两等分，各自做成1cm厚的圆饼形，在锅中放入1/2小匙油加热，煎两面，煎至金黄色，放入B，摇动平底锅使味均平。
(2)、将卷心菜与胡萝卜切碎，辣椒去蒂，切细。
(3)、加热锅中剩油，小炒卷心菜与胡萝卜，把油滚一遍后，加入辣椒小炒，撒上盐与胡椒，搅拌。
(4)、把面包平切，放入烤箱，加入(1)、(3)。
2人份。
山菜汉堡包
材料:
主料：山菜，面包
做法:
1、淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。
2、白面量稍微多一点，先加鸡蛋搅拌开之后，再逐渐加入水搅拌，挑起成线就可以了。
3、山菜清洗干净，焯好，攥干净，放在面糊里挂糊，油锅里炸熟。
4、夹在面包片里吃，好香！
牛肉汉堡包
材料:
牛肉碎2磅左右，1杯面包糖，适量生抽和盐，1茶匙胡椒面，1茶匙花椒碎，4-5条葱切粒，1只鸡蛋，2汤匙白兰地
做法:
1、将以上材料用搅拌面搅拌，用手搅拌也行；
2、然后用手将肉糜分开几分，一分一分的拼成团，反复搓几次，再压成圆饼状，放在锅里慢火煎。
汉堡包
材料:
主料
做法:
1. 将买回的鸡肉洗净切成片状 将香酥炸鸡粉按说明根据自己的鸡肉量调好 将鸡肉放入其中 放冰箱冷藏腌制4小时以上 期间要翻一下 使之均匀入味
2. 用少许面粉和玉米淀粉混合调成裹浆（也可直接用面包糠），将鸡肉浸入其中 油锅烧热 炸熟 即可
3. 面包从中间片开但不全部分离 黄瓜去皮 切成片状与鸡肉一同夹入面包中 当然黄瓜 鸡肉上面 下面可以加沙拉酱或者其他家人喜欢的调味汁
4. 炸熟的鸡肉一块夹入了面包中 一块切长条状摆放盘子里 点缀些沙拉酱 再放些水果 就可以了
家常菜牛肉汉堡包
材料:
主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
做法:
1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；
2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；
3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；
4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；
5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；
7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；
8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。
特点：此汉堡包口味独特，营养丰富。
图片来自：http//www.508msc.com
汉堡包
材料:
肉碎（1/2碗），黄油（适量），胡萝卜丝（适量），番茄（适量），黄瓜（适量），乳酪（依个人喜好），鸡蛋（一个），生菜（一片），面包（圆/四方/依个人喜好）
做法:
1.肉碎与腌料一起拌均，腌约15分钟。
2.面包，抹上黄油，烧微焦，待备用。
3.锅放少许黄油，把肉碎倒入并压成（面包的形状）的肉饼煎熟，备用。
4.鸡蛋可依个人喜欢煎熟，备用。
5.将所有材料铺在面包上，挤入调味料即可享用。