葵花籽酥糖
材料:
葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量
做法:
1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.
2.麦芽糖80克和糖60克，水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.
3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.
4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.
小诀窍
麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.
葵花籽酥糖
材料:
葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量
做法:
1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.
2.麦芽糖80克和糖60克，水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.
3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.
4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.
小诀窍
麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.
葵花籽酥块
材料:
饼底：低筋面粉140克，黄油70克，细砂糖50克，全蛋15克，盐1/4小勺
做法:
1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱，烤8分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用。
2、首先制作饼底面团，将饼底配料里面的黄油软化以后，加入细砂糖稍稍打发，再倒入全蛋液。
3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
4、低筋面粉筛入黄油里。
5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓，揉成团即可。
6、将面团放在烤盘上，用手压成厚约1CM的方形面团。
7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄。
8、烤饼底的时候，可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全融化（黄油融化即可，不需要糖融化）。
9、稍稍冷却到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉。
10、用橡皮刮刀搅拌，使它们混合均匀。
11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。
12、继续拌匀，就成为葵花籽馅了。
13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整。
14、重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。
小诀窍
TIPS：
1、这款点心比较厚，所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了，一共要烤30-40分钟。因此烤的时候，也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤，而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度，如果温度过高，可能会容易糊底。
2、饼底在完全烤好并冷却以后，口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软，或者葵花籽馅仍比较湿润，则表示烤的时间还不够，需要再多烤一会儿。
3、冷却并切块以后，记得放密封盒里保存哦。
红茶提子和葵花籽面包
材料:
中筋面粉300g，酵母2.5茶匙，水1茶杯，奶油20g，红茶粉15g，糖20g，红葡萄干30g，葵花籽20g
做法:
酵母溶于水中，加糖，静置5分钟
面粉和抹茶粉混合，加入酵母溶液搅拌，揉成面团，加入黄油继续揉至扩展阶段，放在35-40摄氏度地方（烤箱或者隔水）发酵90分钟，至面团2倍大，用手按下不反弹。
取出面团加入葡萄干和葵花籽揉匀后整形，放入烤盘（烤盘事先垫洒了一层面粉的铝箔纸，最好铝箔纸较大可以折过来盖住面团），面团表面洒一层面粉，用铝箔纸折过来盖住表面，40度，2次发酵50分钟。
烤箱中层，200度烤制50分钟，断电后静置30分钟再取出。
切片或者掰着吃都很好^^照片拍的不好，口感很丰富哦，有茶香和2种果仁香~
这个大面包我周六一天9吃完了，呵呵
小诀窍
大面包烤制时间较长，盖上铝箔纸是为了防止表面烤糊
冰糖葵花籽
材料:
葵花籽仁30克，冰糖30克。
做法:
葵花籽捣烂，与冰糖加水适量，文火共炖熟（约1小时），趁热食用。日食3次。治疗赤痢（血痢）尤佳。
葵花籽煎
材料:
葵花籽仁30克。
做法:
捣烂，加水1杯，煮沸片刻，温时入蜂蜜适量，每早晚各服1次。
葵花籽红糖水
材料:
葵花籽盘30~60克，红糖适量。
做法:
葵花籽盘水煎后加红糖服水。每日两次分服。
葵花籽仁
葵花籽仁的基本介绍
菊科草本植物向日葵的种子，又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。性喜温暖，耐旱，原产北美洲，世界各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。葵花子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3类。
食用型：籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。油用型：籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。中间型：这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
另外，需要注意的是，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的，炒熟者性燥热。
葵花籽仁的功效与作用
甘、平，无毒。现代用以降低血脂，又能驱虫。
1.葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2.葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
3.葵花子还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
葵花籽仁的营养价值
1.葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2.含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
3.富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。
4.含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。
葵花籽仁的选购
对于平时食用的瓜子的选购，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。
葵花籽仁的存储
密封、阴凉、通风处保存。
葵花籽仁的食用方法
尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
葵花籽仁的热量表（每100克）
热量（大卡）606蛋白质（克）19.1不饱和脂肪酸（克）43.1碳水化合物（克）16.7膳食纤维（克）4.5维生素B1（毫克）1.89维生素B2（毫克）0.16烟酸（毫克）4.5叶酸（微克）304.5维生素E（毫克）79.09钙（毫克）115磷（毫克）604钾（毫克）547钠（毫克）5镁（毫克）287铁（毫克）2.9锌（毫克）0.5硒（微克）5.78铜（毫克）0.56锰（毫克）1.07 禁忌人群：肝炎患者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。葵瓜籽酥
材料:
低筋面粉140克，黄油70克，细砂糖50克，全蛋15克，盐1/4小勺
做法:
1、将葵花籽仁放入预热好150度的烤箱，烤10分钟左右，烤出香味后取出冷却备用。
2、然后就来做酥底，把70克黄油放室温软化，然后加入砂糖50克，稍稍打发，再倒入全蛋液再打匀，至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
3、低筋面粉筛入黄油里，用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓，揉成团即可。
4、将面团放在锡纸上擀压成厚约1CM的方形面片，然后放入烤盘入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄。
5、烤饼底的时候就来做瓜籽层，烤香后的葵瓜籽放凉。
6、把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全融化（黄油融化即可，不需要糖融化）。
7、稍稍冷却到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉。用勺或橡皮刮刀搅拌混合均匀。
8、再把烤过的葵瓜籽倒入拌匀成葵瓜籽馅。
9、烤至表面微黄的酥底取出。
10、把葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上，抹平整后重新放入烤箱，170度，烤20－25分钟，直到表面金黄色即可。冷却以后再切成小方块享用。
油酥糖饼
材料:
原料：面、糖、油
做法:
1.做法：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
棉花籽鸡蛋方
材料:
棉花籽10克，鸡蛋2个，白糖适量。
做法:
将前2味分别洗净，加水400毫升同煎至蛋熟，去壳后再煎15分钟，加入白糖调味。