雨花石汤圆
材料:
用料主料：糯米粉、豆沙馅配料：可可粉、吉士粉、澄粉
做法:
1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团，取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。
2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起，揉成不规则色彩的面团。
3、将面团搓条下剂，包入豆沙馅，搓成石头状的汤圆。
4、水锅烧沸，投入汤圆生坯煮熟，捞出盘中，加糖开水即可食用。
小诀窍
制作关键
白色面团要多一些，带色的面团少一些。
包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。
雨花石汤圆
材料:
可可粉，抹茶粉，糯米粉，砂糖，水，牛油
做法:
1.糯米粉加入适量的糖水搓成粉团a 糯米粉混合适量可可粉再加适量的糖水搓成粉团b依次加抹茶粉混合糯米粉搓成粉团c（如果想增加香味可适量加入一些溶化的牛油进去搓）。
2.把3个粉团混合一起错成团（不要揉得很均匀 随便一点 不然无法作出石纹效果）。
3.面团搓成长条 然后切好搓成一个汤圆（不规则最好）。
4.热水煮至沸腾，下汤圆煮熟至浮起即可。
雨花石汤圆
材料:
糯米粉100克，清水85克，可可粉5ML，吉士粉5ML
做法:
1、糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同， 建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）
2、把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份 揉成原味面团；
3、硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；
4、把面团卷起来，搓成长条；
5、用刮板切成小块；
6、逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）
7、烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开；
8、象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起；
9、另外煮适量糖水，把捞起的汤圆放进糖水里，就可以吃了
小诀窍
依依经验分享：
1：要好吃的话，还是有馅料的好吃，这个做一点点来玩玩倒是不错；
2：搓成团的时候，如果感觉有点干搓不圆时，可以先把面团放在手里抓几下再搓，那样就很容易搓好了；
3：在原味面团中加入可可粉或吉士粉时，面团肯定会感觉比较干，可以适当用水冲一下手，然后利用手上带的水来继续揉；
圆嘟嘟的雨花石汤圆
材料:
糯米粉500克，可可粉100克，芝麻馅400克
做法:
1.取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团；
2.再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，以此类推做成各种颜色的糯米粉团；
3.然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮；
4.将制好的汤圆皮，切小块，分别包上芝麻馅，包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水锅内煮熟，加入甜汤即成。
小诀窍
1. 白色面团要多一些，带色的面团少一些。 2. 包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。 3. 根据自己的爱好，还可以用制好的汤圆皮包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册等馅料。
雨花石汤圆
材料:
水磨糯米粉250克，可可粉25克，甜豆沙蓉100克。
做法:
1、先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团，再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。
2、分别下成剂子10个，两者叠起后搓成雨花石花纹，包入豆沙蓉，做成汤圆下入沸水锅中大火煮10分钟至熟即成。
小诀窍
特点
香甜软糯，既是雨花石，又是汤圆。尤其是“汤圆，汤圆，良缘”的谐音给人以良好的祝愿。
制作关键
制作时，“雨花石”的花纹一定要清晰。
雨花石汤圆
材料:
用料主料：糯米粉、豆沙馅配料：可可粉、吉士粉、澄粉
做法:
1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团，取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。
2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起，揉成不规则色彩的面团。
3、将面团搓条下剂，包入豆沙馅，搓成石头状的汤圆。
4、水锅烧沸，投入汤圆生坯煮熟，捞出盘中，加糖开水即可食用。
小诀窍
制作关键
白色面团要多一些，带色的面团少一些。
包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。
雨花石汤圆
材料:
糯米粉200克.可可粉8克.花生核桃馅适量
做法:
1、先用50克糯米粉加可可粉混合加水揉成光滑面团，再将150克糯米粉用水揉成光滑面团。
2、用白面团包可可面团.再搓成长条切出小面块，分别搓圆包馅.再搓成各种小石头形状，放入开水锅煮熟即可。
雨花石汤圆
材料:
糯米粉400克,豆沙100克,可可粉20克,南瓜泥50克,绿果沾50克,
做法:
1. 把水磨糯米粉分出两个100克的分量，分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团，放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性。其余的糯米粉用开水烫出面团，取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩，雨花石的色彩繁多，随你搭配。
2. 将糯米面团搓成粗长条，可可面团，南瓜面团搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好。
3. 然后一起搓成长条，
4. 两边向相反的方向搓，这样就形成了很多花纹。
5. 下成一个个小剂子。
6. 压扁包入馅心【馅心可以按自己的口味更换，豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等】。
7. 形状可以不规则，这样看起来更像石头。包好后放入蒸箱蒸熟，或用水煮熟都可以。
8. 煮熟后放入盘中，加入开水。
雨花石汤圆
材料:
糯米粉300克，菠菜五颗取汁60克，胡萝卜二根取汁60克，黑芝麻馅少许
做法:
1.取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好
2.黑芝麻馅分成8克一份备用
3.将三种面团分别擀成长条，并排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折
4.直到出现花纹
5.然后分成12克每份的小剂子，如果开始不会包，可以将面团分的较大一点
6.取其中一份剂子擀成圆形
7.包入馅料
8.揉成圆形
9.包好后放入盘中
10.水开后倒入汤圆，浮起约1分钟后取出
雨花石汤圆
材料:
糯米粉100克，可可粉5ml，吉士粉5ml，清水85克~95克
做法:
1.糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）
2.把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份揉成原味面团
3.硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁
4.把面团卷起来，搓成长条
5.用刮板切成小块
6.逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）
7.烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开
8.象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起
雨花石果酱汤圆
材料:
糯米粉，紫薯泥，蓝莓果酱
做法:
1、紫薯蒸熟趁热压成泥，过筛。
2、加适量糯米粉和水，揉成团。
3、取一小部分面团放入开水锅里煮熟。
4、再加入没煮熟的面团里一起揉开，这样汤圆会有更好的延展性。
5、然后取一部分揉好的面团，加入过筛的紫薯泥，揉成紫薯团。
6、再将两种面团搓成两条，缠成麻花状。
7、分成小剂子，取一个揉成碗状。
8、中间包入蓝莓果酱，收圆。
9、开水下锅，煮开后滴入几滴冷水，煮5-10分钟即可。
小诀窍
先放一部分汤团在锅里煮熟后再揉成团，这样汤圆更有延展性，好做一些。