洋葱炒蛋
材料:
鸡蛋2个,洋葱1个,盐适量,鸡精适量,油适量
做法:
1.把鸡蛋磕在碗内,加入适量盐、鸡精、油打匀;把洋葱去皮洗净切粒。
2.锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味,倒入鸡蛋液炒熟即可。
洋葱炒蛋
材料:
洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml)
做法:
1,准备洋葱和鸡蛋
2,洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散
3,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出
4,再放入洋葱
5,加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋
6,翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1,鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。
2,因为鸡蛋比较容易吸味,所以最后放。
洋葱炒蛋
材料:
鸡蛋2个,洋葱1个,盐适量,鸡精适量,油适量
做法:
1.把鸡蛋磕在碗内,加入适量盐、鸡精、油打匀;把洋葱去皮洗净切粒。
2.锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味,倒入鸡蛋液炒熟即可。
培根洋葱炒蛋
材料:
培根3片,紫皮洋葱1只,鸡蛋两只,黄酒1小汤匙,鸡精,盐适量
做法:
1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐(不超 过1克),打散。
2.锅内入少量油,把培根放进去煽炒至出油,捞出待用。
3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型,再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟,加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱,更下饭。
小诀窍
1、蛋液里已有盐份,起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼,可以先切成两半放进清水里泡一会儿,再切就没问题了。
洋葱炒蛋
材料:
洋葱1/2颗,鸡蛋3颗,沙拉油3大匙,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,水2大匙
做法:
1.洋葱去皮,切粗丝;鸡蛋打散成蛋液,备用。
2.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的蛋液炒至凝固,盛起备用。
3.于作法2的原锅中,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的洋葱丝炒至软。
4.于作法3的锅中加入水拌炒一下,续加入所有调味料调味,再加入作法2的炒蛋拌匀即可。
洋葱炒蛋
材料:
主料:鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油,香油各适量,胡椒粉少许。
做法:
1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
洋葱炒蛋
材料:
洋葱.鸡蛋.鸡精.蚝油.葱粒
做法:
1.把洋葱切成条.两个鸡蛋打碎
2.锅里放上油,又热后放入鸡蛋,炒好后盛出。
3.再另起锅,放上油,油热后放入葱花,爆香后放入洋葱煸炒,等到洋葱变到有点透明色,放入炒好的鸡蛋一起煸炒。放上盐,鸡精,蚝油出锅即可。
洋葱炒蛋
材料:
鸡蛋(两个)、洋葱(半个)、水(些许)、盐(适量)
做法:
1.半个洋葱,剥去外面前2-3层的皮会比较好喔,然后切成分为洋葱碎和洋葱粒的两种形状,比列为3(洋葱碎):1(洋葱粒)备用
2.打两颗蛋,加入些许的冷水,可以让炒出来的鸡蛋更滑喔~再加点盐和味精,作调味
3.热锅油后,先下洋葱碎,再加适量的盐,炒到金黄微焦后(这个时候洋葱碎会非常的香),就舀起装进蛋液的碗里,搅拌在一起即可
4.这个时候就可以来煎蛋了,再次热油后,把蛋液+洋葱碎一同倒入,注意火候,等蛋液开始凝固,就可以加入生的洋葱粒,继续翻炒,等确定蛋熟透了即可
小诀窍
为什么要切两种的洋葱呢,因为炒熟的洋葱会很香,却会没了口感,而没炒的洋葱就很爽口,但是比较甜,带不出什么味道!至于比例的分配,按切4份来算,多一点的洋葱碎会比较好喔,相反如果是生洋葱比较多的话,蛋会太甜了,整体味道没那么好·~~
玉米葱炒蛋
材料:
玉米粒、葱粒、蛋两只
做法:
一、葱切粒;
二、玉米在锅上用少量黄油(菜油也可以)炒炒,不用太久,放少少盐,盛起备用;
三、打蛋搅拌,下少少盐至均匀。
四,将玉米粒和葱粒倒入蛋液,起锅,放油,锅热倒入已混合的蛋液,炒至刚熟即可,不可炒太老,这样吃起来感觉滑些。
葱炒蛋
材料:
大葱1颗,鸡蛋5个,生抽适量
做法:
1、鸡蛋用筷子打散。
2、大葱切成滚刀块(把大葱转着切,面数越多,接触调料和油的面积就多,易入味)
3、锅烧热了以后,放入油,等油烧热了,放入切好的大葱。
4、大葱炒成半透明,倒入打散的鸡蛋。
5、鸡蛋炒好凝固后,盛出来。
6、炒好的蛋放到盘子里,在上面撒上生抽,拌匀即可。
小诀窍
1、油稍微要多一些。
2、油烧热了,温度高一些,才能倒入蛋液。
3、倒入蛋液,鸡蛋马上蓬松鼓起来,才会松软。
4、大葱和鸡蛋炒熟了,上面撒上生抽,味道很鲜香,不放盐。
香葱炒蛋
材料:
香葱2根,鸡蛋3个,盐1/2茶匙,生抽5ml
做法:
1、鸡蛋打进碗里,加入盐和生抽打散备用。
2、香葱洗净切段。
3、锅里放油烧至微热,放入葱白部分爆香。
4、倒入鸡蛋,大约10秒钟后看见鸡蛋变色稍微凝固时,倒入香葱。
5、翻炒均匀,切碎即可上碟。