蕃茄蘑菇煎蛋饼
材料:
鸡蛋4个，小白蘑菇4个，小蕃茄1个，约150克，青葱1条，盐1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片（选择性）
做法:
1.蘑菇去蒂洗净，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。
2.把鸡蛋放进大碗里，使劲搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。
3.平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
4.把半圆饼分成两半，将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。
蕃茄蘑菇煎蛋饼
材料:
鸡蛋4个，小白蘑菇4个，小蕃茄1个，约150克，青葱1条，盐1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片（选择性）
做法:
1.蘑菇去蒂洗净，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。
2.把鸡蛋放进大碗里，使劲搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。
3.平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
4.把半圆饼分成两半，将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。
蕃茄蘑菇肉酱意大利面
材料:
意大利面，猪肉末，西红柿3个，蘑菇4个，洋葱半个，蒜2瓣，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黄油，橄榄油，红酒少许
做法:
1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连
2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末
3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软
4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉
5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
舒芙蕾蘑菇煎蛋
材料:
蘑菇，鸡蛋，牛奶，黄油，面粉，海盐，黑胡椒，荷兰芹
做法:
1、蘑菇洗净切片，平底锅中将黄油融化之后放入蘑菇，炒至金黄以后加入1勺面粉，并倒入牛奶；
2、搅拌均匀，中火慢煮3分钟左右，这时蘑菇的浆汁会变得浓稠，用海盐，黑胡椒调味，加入适量切碎的荷兰芹，保温待用；
3、将2个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄中加1勺水，少许黑胡椒，打匀；
4、蛋清打至发泡，将蛋黄酱一起搅匀；
5、中火热锅，黄油融化之后倒入蛋液，周围一圈开始脱离平底锅时小心将鸡蛋翻身，再煎1-2分钟至金黄色即可装盘；
6、淋上热的蘑菇酱，乘热享用！
小诀窍
1、盘子最好事先加热，不然热的食物接触冷的盘子迅速降温而影响口感。
2、这道菜的关键就是将蛋白，蛋黄分开打，蛋白打发之后有丰富的泡沫，从而煎的鸡蛋饼有类似舒芙蕾一样的口感。
金针菇煎蛋汤
材料:
金针菇50克、蟹肉条4根、鸡蛋2个、姜片，葱花、盐、鸡精。
做法:
1、蟹肉条洗净切片段，鸡蛋打散搅匀，加入盐，金针菇洗净。
2、热油锅把鸡蛋煎成饼加入水，下姜片、蟹肉、金针菇煮熟，调入盐鸡精，撒上葱花即可。
珍珠笋番茄蘑菇汤
材料:
主料：蘑菇（干）320克，玉米笋（罐装）160克，扁豆160克，番茄200克，
做法:
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。
4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5.蘑菇洗净，大朵的切开边。
6.番茄洗净，去核切件。
7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
火腿番茄蘑菇汤
材料:
火腿肉、番茄、蘑菇。
做法:
一、番茄蒂上切十字，放在开水里烫几分钟，看见表面有离皮时可捞起，撕去表皮，切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作：
一、起锅，放少少底油，煎香火腿片；
二、放1大碗水，滚20分钟左右，让火腿出味；
三、倒入番茄，盖盖子滚10分钟左右，再放蘑菇片，待其烧开1分钟左右，加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉，滴几滴料酒，拌几下可出锅。
超简单の番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面，Prego番茄蘑菇酱，蘑菇粒(切片)，火腿肉(切丁)，盐，牛油
做法:
1.用锅把水煮滚，然后放入少许盐，再放入意大利面，烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅，放入少许牛油搅拌，然后盖着，待用。
3.把火腿丁煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内，加点水，等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘，然后倒入番茄蘑菇酱，把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!
洋葱番茄蘑菇炒意大利面
材料:
洋葱1/4个，番茄1个，蘑菇干适量，意大利面若干两
做法:
1、洋葱、番茄洗净，蘑菇干用水泡发。
2、将洋葱蘑菇切碎，番茄切成块备用。
3、 鱼肉末加少许生抽、少许盐和少许油、少许水拌匀，腌10分钟。
4、蒜瓣切成蒜末，蘑菇切成两瓣。
5、热锅冷油，下蒜末和鱼肉末，爆香。
6、下洋葱碎和番茄、蘑菇一起翻炒两分钟。
7、将上面所炒制的东西，炒好后盛放在碗里。
8、关火，用自来水把锅洗干净，然后用纸巾擦干。
9、在锅里放水烧开，然后下意大利面，煮15分钟。
10、将煮好的面放入篓子眼比较密集的篓子里，用凉水冲凉刚煮熟的意大利面。
11、待意大利面晾干之后，再重复炒的过程。
12、炉子开中火，放少许橄榄油（不要等到油烧得冒烟了再下面炒面），下处理好的意大利面，翻炒两分钟。
13、然后倒入前面制作好的所有原料，继续翻炒两分钟。
14、加少许盐、少许香油和少许胡椒，炒匀即可。
QQ：472727692 注明：王太私房菜
番茄蘑菇雞腿排
材料:
去骨雞腿1隻，番茄醬，黑胡椒粉，鹽，黑胡椒碎，蘑菇2顆，洋蔥4分之1顆，蒜1瓣，橄欖油適量，料酒1匙，水適量
做法:
1、去骨雞腿1隻皮上劃幾刀加入一點點鹽，黑胡椒粉和1匙料酒兩面按摩醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙，將步驟（2）烤箱加熱165度20分鐘，同時開始準備淋醬。
4、洋蔥4分之1顆切丁，蘑菇2顆切片，蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋洗淨，倒入適量橄欖油，加入步驟（4）翻炒，再加上一點點水，將洋蔥煮成半透明。
6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味，並加一小撮黑胡椒碎增加香味。
7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下，裝盤，淋上剛做好的醬。
番茄蘑菇酱意大利面
材料:
San Remo意大利面，Prego番茄蘑菇酱，蘑菇粒(切片)，火腿肉(切丁)，盐
做法:
1.用锅把水煮滚，然后放入少许盐，再放入意大利面，烫至面条软化。
2.把煮好的面放入另一个锅，盖着，待用。
3.把火腿煎熟。
4.把prego番茄酱倒入锅内，加点水，等滚后放入蘑菇片。
5.把意大利面盛在盘，然后倒入番茄蘑菇酱，把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!