随便炒饭
材料:
米饭,杂蔬,培根,鸡蛋
做法:
1,锅热油
2,放杂蔬和切小块的培根,翻炒
3,加入米饭,加入搅拌好的鸡蛋
4,放调味料
随便炒饭
材料:
米饭,杂蔬,培根,鸡蛋
做法:
1,锅热油
2,放杂蔬和切小块的培根,翻炒
3,加入米饭,加入搅拌好的鸡蛋
4,放调味料
随便炒茄子
材料:
茄子,油,葱,干辣椒,蒜,西红柿
做法:
1.茄子沾面下油锅炸。
2.将锅中的油倒净,(就用倒后的油锅即可)放入葱,干辣椒,蒜,炒香,放入西红柿炒一会儿。
3.再将炸好的茄子放入大火快炒,放入调味料,出锅即可。
小黑豆豉炒随便
材料:
小黑豆豉,红皮白萝卜,香菇腿,干辣椒
做法:
1.香菇腿切丝。
2.腌好萝卜丝用手挤出水分。
3.锅烧热,入油,爆香干辣椒、小黑豆豉和蒜末。
4.加萝卜丝和香菇腿丝,大火爆炒。
5.加少许生抽、胡椒、糖,翻炒均匀,起锅。
随便一面
材料:
面条,唐菜,
做法:
面条煮熟
加入鸡汤,牛肉颗粒,盐,等等。我这就是剩菜里面挑出来的
唐菜烫熟放到旁边。
随便回锅肉
材料:
哈哈哈
做法:
嘻嘻嘻
小诀窍
烦烦烦
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
材料:
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
做法:
1)烧热锅,下适量油热,爆香蒜及葱。
2)咸鸡切块,倒入锅里炒至稍微焦黄。
3)把腊肠切片也放入一同炒。
4)加入指天椒炒出香辣味。
5)将所有材料推锅边,打入一粒鸡蛋煎熟,用锅铲稍微压块。
6)芹菜洗净切段,也加入一拼炒均。
7)放入隔夜米饭,加入鸡精,整锅炒均匀。
8)改用中火炒。至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
福建炒饭
材料:
小虾仁150克,香菇5朵,豌豆150克,胡萝卜1个,鸡蛋1个,白米饭300克,番茄酱15克,蚝油1勺,酱油1勺,土豆淀粉2勺,鸡精,盐,清水适量,食用油,香油,白胡椒粉
做法:
1、 蔬菜洗净,胡萝卜去皮,和香菇一道切成小丁,豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下,捞出待用;
2、 将鸡蛋打成蛋液,小虾仁挑去虾线,洗净拭干;
3、 炒锅放油,油热之后下鸡蛋液,用筷子顺时针搅打成小花,加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散,撒上适量的盐和鸡精,调味混合均匀,盛盘;
4、 炒锅放油,油热之后下小虾仁,大火饭炒至弯曲,变色至熟,然后捞出待用;
5、 将2勺土豆淀粉放入碗中,加入清水,调成厚薄适中的芡汁;
6、 取炒锅放底油,油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌,大火翻炒片刻,兑入适量的高汤或热水,水量以莫过食材一点为宜,待水沸之后,加入盐、鸡粉、番茄酱、生抽、老抽和蚝油调味;
7、 最后兑入调好的土豆淀粉芡汁,出锅前加上点香油和白胡椒粉调味,即可食用。
小诀窍
正宗的福建炒饭还加入了鸡肉、鸭肉和贝丁,有的人还喜欢用海参入馔
咖喱虾仁炒饭
材料:
米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭),鸡蛋两个,虾仁一些,洋葱,胡萝卜各半个,青豆少许
做法:
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用
步骤2:另起锅放油,烧热后先放入洋葱丁,胡萝卜丁和青豆先煸炒几下
步骤3:然后加入倒入虾仁,加少许盐反翻炒下,盛出待用
步骤4:锅中少许油热后,转小火放入一小块咖喱块,用锅铲把它搅拌融化
步骤5:倒入米饭炒散炒均匀后,倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料,加适量的盐翻炒下即可出锅
椒香鸡丁油条炒饭
材料:
鸡胸肉,油条,青椒,剩饭,蒜蓉香辣酱,老抽
做法:
1、鸡肉切小丁,青椒切块,油条切小段。
2、鸡肉用少许盐腌一会儿。
如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油,不过感觉鸡肉的颜色会不好看。
3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
4、原锅放米饭炒散。
5、放一匙香辣酱拌炒。
6、放半匙老抽,先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。
7、加入油条略炒即可。(我没放盐,如果你感觉不够咸,可以再添点盐)
菜炒饭
材料:
剩米饭一碗,鸡蛋2只,盐少许,青菜少许
做法:
1,青菜切成碎末
2,米饭备用
3,鸡蛋两个打散
4,锅中放油烧热
5,一点点下入鸡蛋,用筷子不停的拨散开
6,下入青菜小炒片刻
7,再下入米饭
8,翻炒均匀后,下入少许的盐即可.