香葱肉末焖冬瓜片
材料:
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法:
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
香葱肉末焖冬瓜片
材料:
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法:
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
香葱肉末炒淮山
材料:
淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐
做法:
1.先把淮山削皮洗净了，切薄片。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。
香葱肉末烧粉丝
材料:
猪肉少许，粉丝1束，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪成短段。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末，爆香后加入肉末翻炒。
4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。
5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒。
6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可。
香葱肉末干烧老豆腐
材料:
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精（味精）
做法:
1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析 1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
肉末焖兰花干子
材料:
肉末，兰花干子，蒜瓣，盐，辣椒，蚝油，酱油，鸡精，香菜
做法:
1.先将肉末加水熬成汤；
2.加兰花干子，拍扁的蒜瓣到汤里焖，加盐，加辣椒焖到收汁；
3.最后淋蚝油，酱油撒鸡精拌匀，盛出盖到碗里的香菜上就ＯＫ了～
小诀窍
图片里的辣椒是公公种的朝天椒，几只就很辣了，看不出吧？ 兰花干子本来就是油炸的，制作的时候不需要另外加油了，最后淋点香油也可以的～ 软软的香香的辣辣的，一口气就消灭掉，很过瘾～ 外面小吃店的是那种红油卤出来的，也有它的味道，只是少了这个的清香了～
肉末焖茄子
材料:
瘦肉末25克，茄子100克，植物油5克，精盐l克，酱油2克，蒜末5克。
做法:
将茄子洗净，切成滚刀块，或用手撕成条状。锅内烧热油，放入瘦肉末煸炒，放入酱油、茄子块，翻炒几下，加少量温水，加精盐，盖上锅盖焖熟，放上蒜末翻炒出味即可。
肉末焖菠菜
材料:
原料：菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克
做法:
【准备工作】：
1、粉丝用温水泡软，剪成长段，入沸水中焯烫一下，捞出。
2、牛肉洗净，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐拌匀。
3、菠菜去根和老叶，用清水洗净，切成5厘米长的段。
4、将菠菜段放入加有少许植物油的沸水中焯一下，捞出过凉，沥干。
【制作步骤】：
1、锅中加入植物油烧至六成熟，下入葱花、姜末炒香。
2、锅中放入牛肉粒，用中火不断翻炒至熟，炒干水分。
3、加入精盐、味精、酱油、鸡汤烧几分钟，再放入菠菜段。粉丝。
4、用小火烧约1分钟至熟烂入味，淋上香油，出锅装盘即可。
香葱肉松卷
材料:
低粉300克，酵母粉5克，糖30克，香油，盐，香葱末，肉松
做法:
1.300克的低粉加5克的酵母粉和30克的糖.拌匀，然后慢慢加入温水.加到面团和起来略软即可.
2.微波炉放一小碗水先转两分半钟后把面团放入，盖上湿布发酵到两倍大.
3.取出分成两大块擀成长方形.抹上一层香油，一点盐.和切好的香葱末.再洒上肉松，像卷寿司那样卷起.然后切成块，中间用刀背压一下.
4.放十分钟后再上锅蒸十二分钟.
香葱肉松胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，盐沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐（这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555）
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小诀窍
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~
香葱肉松面包卷
材料:
高粉195克，低粉90克，细砂糖30克，奶粉15克，盐2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黄油30克，肉松，海苔，葱花，白芝麻，全蛋液
做法:
1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上葱花及白芝麻，入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出，在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路，底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔，将面包放在纸上，卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度，在切口处涂上少许沙拉酱，粘上肉松即可。
小诀窍
1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。