粉蒸四季豆
材料:
四季豆（北方称扁豆）500g，大米250g，姜末1茶匙5g，大葱花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，绍酒2汤匙30ml，八角2枚，花椒1茶匙5g，油500ml（实蚝30ml），盐1茶匙5g
做法:
1、四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。
2、将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。
3、把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可。
5、将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟。
6、最后将四季豆放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸制30分钟即可。
小诀窍
烹调时一定要将四季豆彻底炸熟、蒸透，否则食后身体会有不良反应。
粉蒸四季豆
材料:
四季豆（北方称扁豆）500g，大米250g，姜末1茶匙5g，大葱花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，绍酒2汤匙30ml，八角2枚，花椒1茶匙5g，油500ml（实蚝30ml），盐1茶匙5g
做法:
1、四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。
2、将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。
3、把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可。
5、将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟。
6、最后将四季豆放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸制30分钟即可。
小诀窍
烹调时一定要将四季豆彻底炸熟、蒸透，否则食后身体会有不良反应。
粉蒸四季豆
材料:
蒸肉米粉是粉蒸菜的主料，常用来蒸鱼、排骨、五花肉，也可用来蒸番薯、瓜豆或青菜等，粉蒸菜的食材丰俭由人，
做法:
烹制材料(三人份)
材料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)
调料：油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。
2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤，调匀备用。
3、将四季豆放入大碗内，与粉蒸酱汁一同抓匀，静置30分钟待用。
4、将四季豆排放于盘中，均匀地淋上粉蒸酱汁，盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入粉蒸四季豆，加盖大火隔水清蒸15分钟。
6、取出撕去保鲜膜，即可上桌。
粉蒸四季豆
材料:
蒸肉米粉是粉蒸菜的主料，常用来蒸鱼、排骨、五花肉，也可用来蒸番薯、瓜豆或青菜等，粉蒸菜的食材丰俭由人，
做法:
烹制材料(三人份)
材料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)
调料：油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。
2、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤，调匀备用。
3、将四季豆放入大碗内，与粉蒸酱汁一同抓匀，静置30分钟待用。
4、将四季豆排放于盘中，均匀地淋上粉蒸酱汁，盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入粉蒸四季豆，加盖大火隔水清蒸15分钟。
6、取出撕去保鲜膜，即可上桌。
山药蒸四素
材料:
山药（鲜品）50克，白萝卜50克，芦笋50克，白糖30克，胡萝卜50克，莴苣50克，糯米100克。
做法:
山药去皮，洗净，切成块；莴苣、胡萝卜、白萝卜去皮，分别切成块；芦笋洗净，切成段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。＠2.糯米放入大蒸碗内，周围摆上山药、白萝卜、胡萝卜、莴苣、芦笋，然后上蒸笼内用大火蒸45分钟，取出蒸碗，撒上白糖即成。
豉椒四季豆
材料:
豆豉，扁四季，豆剁椒，肉碎
做法:
1.豆豉剁椒切碎，四季豆切菱形块，然后用开水烫的微熟捞出过冷水浸泡一会。
2.锅放热油上火烧热，下入肉碎炒酥，下豆豉剁椒继续煸炒。
3.下入四季豆，加，酒，酱油，盐，味精，糖，爆炒后出锅
剁椒四季豆
材料:
四季豆，剁椒酱，鸡精，香油，酱油，盐
做法:
1.材料准备~
2.油锅烧热，先放入剁椒酱爆炒下。
3.放四季豆一起翻炒，再放入调料翻炒至熟即可。
小诀窍
一定要把四季豆炒熟，不然会中毒。
干煸四季豆
材料:
蒜，姜，大料，干辣椒，四季豆，油，盐少许，鸡精，糖，郫县豆瓣酱
做法:
1.把四季豆放油锅里炸软后捞出，要放小火，以免糊掉~
2.锅底留少许油，放入姜蒜大料和干辣椒下锅爆炒下~
3.然后放入炸好的四季豆，郫县豆瓣酱及其他调料翻炒~
4.翻炒入味即可，如果有肉末可以放一些味道更好了~
煎蛋四季豆肉末打卤面
材料:
少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋
做法:
1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁
2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~
3.然后放肉末，添少许汤，加入盐，鸡精，酱油，少许白胡椒粉和蚝油，最后淀粉勾芡即可~
4.换了一种挂面，口感还不错，比之前用的那种要光滑一些~
5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋，简单美味又营养!
小诀窍
卤和面条的分量够2人吃的了,那就意味这我自己要吃两顿;(
四季豆乱炖
材料:
四季豆，油，排骨，土豆，西红柿，鸡精，花椒粉，酱油，盐
做法:
1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!
2.土豆切成厚片~
3.排骨用的是脊骨，之前先煮熟了~
4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下，炸软了才好吃~
5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨，然后加入骨头汤~
6.最后放调料：盐，鸡精，酱油，花椒粉适量~把汤煮到菜里，收汁即可!
小诀窍
直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!
榄菜肉碎四季豆
材料:
肉碎，橄榄菜，豆角，小红辣椒，葱，姜，白糖，料酒，鸡粉，花椒面，盐，味精
做法:
1.豆角切碎后过水，葱姜切末。
2.锅内放入少量油，下入肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜末煸炒。
3.下入橄榄菜，小红辣椒。
4.加入盐，味精，糖，酱油，料酒，花椒面，鸡粉。
5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。