椰奶香芋羹
材料:
小芋头三个，麦片两勺，椰子粉，奶酪一片，淡奶油，杏仁碎，葡萄干，蜂蜜
做法:
先将小芋头蒸，去皮后放入搅拌机内，加250ML温水、根据自己的喜好放适量的椰子粉，一同搅拌均匀。
然后将打好的芋头泥放入小锅中，放两勺麦片，加适量的淡奶油，用小火慢慢的将芋头羹熬开，然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火，盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面，喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜。
小诀窍
因为奶酪片不能加热时间太长，最后再放进去用勺子搅拌均匀即可
椰奶香芋羹
材料:
小芋头三个，麦片两勺，椰子粉，奶酪一片，淡奶油，杏仁碎，葡萄干，蜂蜜
做法:
先将小芋头蒸，去皮后放入搅拌机内，加250ML温水、根据自己的喜好放适量的椰子粉，一同搅拌均匀。
然后将打好的芋头泥放入小锅中，放两勺麦片，加适量的淡奶油，用小火慢慢的将芋头羹熬开，然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火，盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面，喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜。
小诀窍
因为奶酪片不能加热时间太长，最后再放进去用勺子搅拌均匀即可
香芋素菜炒饭+香芋西米露
材料:
芋头1个，菠菜1个，白饭2量杯，葱、盐、蒜头、油、糖各适量
做法:
1、先将去皮的芋头切成块状，拿一个锅子，倒入冷水，放入芋头块，开中火煮，煮到芋头熟后（大概10-20分钟吧），捞起放凉备用。这个时候，煮芋头的水不要倒掉喔，要拿来煮糖水的。
2、菠菜切丝后切成段，葱切成葱花，白饭打散，蒜头拍碎。
3、开锅下油，将已经放凉的芋头块下锅，表面再撒上拍碎的蒜头，煎成两面金黄即可，捞起备用。
4、如果上面煎芋头的油已经被吸光，就重新下油，油热后爆炒菠菜和葱花（可以多加），加适量盐（可以咸点，因为后面不加任何调味的了）、适量水。
5、等菠菜熟后，倒入打散的白饭，翻炒至均匀，再倒入芋头块炒一下就完成咯！
【糖水部分】：
1、捞起芋头时，可以把要煮成甜汤的分量留下，然后加入潮州小凉圆（西米露也可以）
2、等凉圆煮开后，再加入冰糖／白砂糖／片糖（都可以），等糖煮好后，超绵密的芋头糖水就可以咯！
小诀窍
1、芋头一定要用冷水煮，师父说，因为芋头是淀粉质，如果烧开水后再下，芋头表面会糊化，就不容易入味咯～再来，如果是要做炒饭这样的，先把芋头煮熟了，再煎既不怕不熟，也炒超绵密的～～好正点。
2、在煎芋头的时候，把蒜头铺在上面，等煎完后，芋头表面会有蒜头的香味喔～～味道超搭的！
3、至于炒饭方面，也可以加花生啦（炸过的，会更香口），不过咱不吃那么热气，所以没加到～～还是素的～～哈哈～～
4、然后煮熟的芋头，最好拿个铁的筛盘装，既可隔掉水分，多孔透气也可以让芋头快点冷却喔！
5、挑芋头呢，师傅的秘诀是，整棵芋头表皮要干燥，不要挑湿了的，里面很容易坏掉喔～～然后偶妈妈的秘诀是，让店家把头给削掉，看里面，如果多红筋的话，就是上好的喔！
6、糖水方面，用煮完芋头的水来弄，超简单的～～而且超浓郁，绝对不是糖水店的货色喔～～简单的加砂糖，就超有香芋西米露的feel了～～哈哈～～千万不要浪费喔芋头水喔！
椰奶香蒜炒虾
材料:
鲜虾300公克，蒜末1大匙，香菜碎1大匙，高汤2大匙，鱼露3/4大匙，鲜味露3/4大匙，椰奶3/2大匙，糖1/2小匙
做法:
1.鲜虾洗净后沥干水分备用。
2.热一锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、香蒜碎如锅爆香，再加入作法1的鲜虾炒至熟。
3.再依序加入鱼露、鲜味露、椰奶、糖拌炒均匀后，加入高汤煮至汤汁沸腾即可。
椰奶香料煨虾仁
材料:
中等大小洋葱1颗，大蒜2瓣，生姜1块，长约5厘米，葵花籽油2汤匙，香菜（荽芫）末或香菜粉2茶匙，研碎小茴香（或小茴香粉）2茶匙，姜黄粉1茶匙，去壳熟大虾400克，椰奶200毫升，盐、黑胡椒适量，新鲜香菜（芫荽）1小束
做法:
1.洋葱去皮切碎。生姜去皮切末。
2.厚煎锅中注入葵花籽油，加热。放入洋葱和大蒜，煎数分钟至软，然后加入生姜、香菜末、小茴香碎和姜黄粉，再烧1—2分钟至香味释出。
3.虾仁、椰奶注入煎锅，试味，并用盐、黑胡椒调味。煮沸后煨煮2—3分钟。
4.香菜洗净沥干，除留下几枝作点缀外，其余的切末。
5.虾仁盛入上菜盘。上桌前撒上香菜末，用香菜枝点缀。
椰奶香妃酥
材料:
中筋面粉105g，黄奶油42g，糖粉10g，水50g，椰蓉适量，装饰用，
做法:
1.皮制作：先将干性材料混合过筛，然后加入黄奶油和水混合拌匀
2.将拌匀的1室温松弛25分钟
3.然后将2分割成20g一个备用
4.油酥制作：将低筋面粉和黄奶油充分混合均匀，软硬度和皮一样
5.将油酥分割成10g待用
6.馅料制作：将绵白糖、奶粉和黄奶油放在一起充分拌匀
7.在6中加入鸡蛋拌匀
8.然后在7中慢慢加入牛奶拌匀
9.最后加入椰蓉充分混合拌匀松弛10分钟
10.将9分割成32g一个待用
11.综合制作：将皮包入油酥
12.擀卷两次，然后松弛15分钟
13.包上馅料，接口收紧
14.将13擀开，再以两折三层折叠一次
15.在13的表面刷上水，然后粘上适量的椰蓉
16.将14摆入烤盘，然后入炉以上下火160/180℃，约烤30分钟左右
奶香蓝梅香芋粥
材料:
香芋1个，大米适量，牛奶200毫升，蓝莓酱2小匙
做法:
1.香芋一半切小块，一半加水打碎
2.大米加两种香芋，加水煮
3.大火煮沸，小火熬到粘稠，加冰糖
4.加牛奶，小火熬到粘稠
5.稍微晾凉，盛到碗里
6.撒上蓝莓酱，拌匀
甜豆蛋奶香芋杯
材料:
芋头500克 奶油200克 豌豆50克 鸡蛋黄2个
做法:
1）锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）
2）豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。
3）芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用。
4）将奶油倒入无油无水的干净大碗中，用打蛋器打发至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型即可。
5）将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀即可。
6）将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可。
超级罗嗦：
**奶油芋泥制好后，可以按照自己的个人喜好，随意造型。
**当我们做完奶油蛋糕，为剩余奶油发愁的时候，一定记得试试这个呀。
**芋头，还可以用红薯和南瓜等原料替代～～～
分解ing：
锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）
豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。
芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用。
椰奶酥饼
材料:
黄油100克，糖60克，低粉100克，鸡蛋2个，糖130克，椰奶0.33杯，椰丝0.67杯，低粉130克
做法:
1.派皮材料：黄油100克，糖60克，低粉100克 馅料：鸡蛋2个，椰奶1/3杯，椰丝2/3杯，糖30克，低粉30克
2.黄油加糖打发后拌入低粉，揉成团，压入模具中，做成派底，放入冰箱冷藏备用
3.鸡蛋加糖打发后拌入椰丝，筛入低粉拌匀
4.加入椰奶，拌匀后倒入从冰箱取出的派底中
5.入预热175度的烤箱，烤40分钟左右即可
小诀窍
也可以根据个人喜好加入喜爱的水果泥，果干等，增加其风味~~ 表面再撒椰丝做装饰~hoho~
水果椰奶红豆爽
材料:
草莓，火龙果，橘子，红豆，椰汁，奶油，白糖，冰
做法:
1.红豆用水泡2小时，放水煮1小时，加白糖煮5分钟（红豆不要煮开花）
2.将煮好的红豆放冰箱待用
3.将草莓洗净、橘子剥开、火龙果切开，用果挖勺挖成球形
4.将冰好的红豆、水果放入盘中，淋上用冰和奶油搅拌的椰汁即可
椰奶冻糕
材料:
牛奶200毫升，淡奶油130克，椰浆80克，白砂糖60克，鱼胶粉10克，椰茸少许（可不用）
做法:
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
小诀窍
装盘撒上少许椰丝即可，嗯，我觉得撒上椰丝比较漂亮，但口感上还是不撒更好些。 特别提醒：若是给小宝宝吃，最好不要撒椰丝，以免呛着。