夏天来一碗冰豆浆

　　 材料:
　　 黄豆80克-100克
　　
　　 做法:
　　

　　1，黄豆洗净后，泡水一夜

　　2，放入豆浆机中

　　3，搅拌出豆浆

　　4，用筛子过滤出豆渣，稍凉后，放冰箱冷藏1小时即可

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，你也可以用其他豆类做出不同口味的豆浆

　　2，可以放点冰糖

　　3，可以放点冰块

　　4，豆浆最好当天喝完。

　　

夏天来一碗冰豆浆

　　 材料:
　　 黄豆80克-100克
　　
　　 做法:
　　

　　1，黄豆洗净后，泡水一夜

　　2，放入豆浆机中

　　3，搅拌出豆浆

　　4，用筛子过滤出豆渣，稍凉后，放冰箱冷藏1小时即可

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，你也可以用其他豆类做出不同口味的豆浆

　　2，可以放点冰糖

　　3，可以放点冰块

　　4，豆浆最好当天喝完。

　　

枸杞蜜冰豆浆

　　 材料:
　　 干黄豆60g，枸杞10g，蜂蜜10ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、将干黄豆淘洗干净，加入350ml的水浸泡一日，备用。

　　2、枸杞洗净，待用。

　　3、将泡好的干黄豆和枸杞装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出豆浆。

　　4、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。

　　5、将豆浆加热，煮熟，适当放入冰块，立刻成为清凉爽口的冰豆浆，之后可以放一些自己喜欢的蜜豆或玉米片。

　　

夏日来一杯——清爽蜂蜜养颜汁

　　 材料:
　　 蜂蜜、冰块、凉开水、一些雪碧。& #40;可自加果汁& #41;
　　
　　 做法:
　　

　　蜂蜜和凉开水放入杯子搅拌，然后倒入雪碧和冰块就OK了！

　　

大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　 材料:
　　 原料：密封罐一个 （罐子里面要确保无油无生水哈。我用的是1L容量，玻璃罐。）
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.大米淘洗一遍之后，再加水浸泡1个小时左右，泡到米粒的颜色不再透明，而是奶白色的，下面是对比图，勺子里的是泡好的，塑料杯里的是生大米

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　2.大米泡好后，连同泡米的水一起，倒入无油的小锅中，中火煮开，为避免糊锅，可以稍微搅拌搅拌。

　　3.准备一个装好冷水的蒸锅，放好笼屉，铺一个屉布，将煮好的大米和水，倒到屉布上，用勺子稍微将大米铺均匀。这样，大米就在屉布上了，煮大米的水就直接倒入蒸锅里了。

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　4.盖上锅盖，大火加热，烧至上汽后，蒸5分钟，用干净的勺子尝一下大米粒，已经熟了，不是夹生的，就可以了。

　　5.大米连同屉布一起放到干净的菜板上，播散，放凉，至体温，完全不烫手。期间，大米不能沾到油或者生水。

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　6.用一个小碗，倒入甜酒曲，加入少量凉白开（温度不高于体温），不用很多，100ml左右吧，搅拌一下。

　　7.晾凉的大米倒入密封罐，再倒入拌好的甜酒曲水，用干净的筷子或者勺子，搅拌均匀。

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　8.拌好的大米中间挖一个坑，再在坑里稍微放一点干的甜酒曲盖上密封罐的盖子，夏天的室温，发酵1~2天，看大米坑里出现水就可以了，开罐可以闻到很浓的酒香。检查的时候，开罐也没关系的。

　　我这边北方的天气，白天温度29度，夜里23度，放了2天2夜。自己酌情哈。

　　大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

　　9.如果喜欢喝酒酿的汁，就在发酵好后，加入凉白开，室温再发酵12小时，之后放冷藏12小时，然后就可以随吃随取了。

　　喜欢喝汁的，罐子里的大米就不要装太满，因为后期还要加入凉白开水的。

　　加入多少凉白开，自己酌情吧，加的多，汁就淡。单独喝汁前，需要摇一摇。

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　　我的笔记：

　　1.全程都需要特别注意，不能有油或者生水，是为了避免其他菌种的加入，影响甜酒曲菌种的发酵。

　　2.冷藏之后的米酒汁更好喝，哇哈哈，饭后来一碗，额，我是不是要成酒鬼了啊

　　3.如果在第9步，加入大量凉白开之后，继续室温发酵15天，据说就是纯正的白酒了，酒精度可达52度，这个有待考证哈。

　　4.冬天如果做的话，最好放暖气上或者电热毯上，或者用圆猪猪的方法，放在温水里，但是要注意防水进入瓶内。

　　

记忆里，那一碗凉粉

　　 材料:
　　 豌豆淀粉　1份，清水　6份，黄瓜1根，糖适量，盐适量，醋适量，酱油适量，麻油适量，辣油适量，鸡精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.豌豆淀粉与水调匀，搅拌着煮开一分钟至半透明状，装盒放凉后即成凉粉。

　　2.将凉粉取出刨丝或切片，以调味料拌匀食用。

　　

一碗阳春面

　　 材料:
　　 鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；

　　2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；

　　3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；

　　4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

　　

做一碗香喷喷的鸡肉盖饭

　　 材料:
　　 鸡腿一只，土豆两个，生菜，酱油，白糖，黑胡椒碎，蒜头粉，葱段
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。

　　2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。

　　3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。

　　4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。

　　5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。

　　6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。

　　7.至汤汁收浓后关火

小诀窍

　　我在里面加的土豆，是因为我们家小肥特别喜欢吃土豆，而鸡肉搭配土豆又很登对，所以这个盖饭里有了土豆的身影，在腌肉的时候应该有清酒，我家没有就没有放，如果您有就要加上清酒腌制。用生菜包上里面的鸡肉盖饭，非常好吃。

　　

一碗剩饭的华丽转身

　　 材料:
　　 剩饭一碗，红椒少许，姜蒜适量，鱿鱼丝，香菇，西兰花梗，鸡精，盐，香菇老抽
　　
　　 做法:
　　

　　1.香菇和鱿鱼丝用温水泡发，香菇切丝，鱿鱼丝切碎，用少许胡椒粉和料酒腌制。红椒切圈，西兰花梗切丁焯水备用。

　　2.倒一点料酒在剩饭里，用筷子或勺子搅拌，将饭粒拌开。（胖星儿姐提到用白酒，家里没有，我改用料酒，味道也不错的，不过好像拌得不够匀。）。

　　3.锅里热油，下姜蒜爆香，倒入腌制好的香菇和鱿鱼丝，煸炒出香味，之后倒入米饭和少许鸡精和盐炒散。

　　4.将西兰花梗和红椒粒倒入炒匀，最后倒一点香菇老抽拌翻炒（胖星姐提过最好用一种叫“豉汁鸡油”的东西，可惜我没有呵——），与米饭充分融合即可。

　　

一碗香煎豆腐

　　 材料:
　　 老豆腐，鸡精，小葱末，盐，醋，生抽，辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。

　　2.捞出来，控干水分。

　　3.锅里放油，油热后放入豆腐煎，两面煎制至金黄，装碗。

　　4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油那样， 做好后淋在豆腐上即可。

小诀窍

　　豆腐煎制之前最好用盐水煮一下,因为豆腐难以入味，此这样做以提前入味。 还可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味，使豆腐保留本身的清香。 更可以缩短后面煎制时间,使豆腐更鲜嫩可口。 　　 需要注意: 煮豆腐的水不可太过沸腾，否则豆腐易碎。 盐只要放一点就行 煮的时间不能过长,否则豆腐就太老,口感不好。

　　

一碗能祛蛔虫的神奇蛋羹

　　 材料:
　　 鸡蛋2枚，石灰1茶匙，盐少许，油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将1茶匙细白的石灰放在清水中，搅动，让水变混后沉淀，当石灰沉淀在杯子底部后，取杯子上部澄清石灰水备用。

　　2.碗中打入鸡蛋2枚，一边顺时针搅拌蛋液，一边沿着碗边缘倒入澄清石灰水，蛋液与石灰水比例为1：2。

　　3.在搅拌好的蛋液中，放少许盐，少许油，上锅蒸10分钟左右即可。

小诀窍

　　这样蒸出来的蛋羹不仅细嫩鲜美，口感细滑，更适合2岁以上的儿童，能有效祛除孩子肚子里的蛔虫和寄生虫。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a40101.html