凑趣的圣诞蛋糕
材料:
戚风蛋糕体：蛋黄3个，糖粉20G，牛奶60G，色拉油30G，低筋面粉60G，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，柠檬汁少许，海绵蛋糕围边：蛋黄3个，糖粉30G，低筋面粉85G，蛋白3个，柠檬汁适量，糖粉60G，玉米淀粉5G，紫薯夹层：紫薯200G，淡奶50G，牛奶100G，鱼胶片1片（5G/片），炼乳10G，提拉米苏夹层：奶酪200G，蛋黄1个，打发奶油100G，咖啡蜜酒5ml，朗姆酒5ml，糖20G，可可粉10G，鱼胶片1片（5G/片），表面装饰：黄桃，草莓，可可粉，可可淋面胶，巧克力酱
做法:
戚风蛋糕体：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。
2、牛奶、色拉油、糖粉（20G）搅拌至完全融合，筛入低粉，略拌，加入蛋黄，搅拌均匀。
3、烤箱预热130度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，入模后大力摔打几次，震出大气泡。
5、烤约60分钟，出炉倒扣，晾凉后横切成薄片备用。
海绵蛋糕围边：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。
2、蛋黄加入糖粉，隔热水，打发。
3、烤箱预热190度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，筛入低粉，拌匀，装入裱花袋。
5、用圆形裱花头，将蛋糕液裱入烤盘。
6、烤约15分钟，出炉晾凉后切成长条状备用。
紫薯夹层：
1、紫薯蒸熟，去皮，过筛，加入淡奶、炼乳、牛奶等拌匀。
2、鱼胶片泡软，隔水化开，加入紫薯混合液，拌匀，备用。
提拉米苏夹层：
1、奶酪隔水打至无颗粒，略凉后加入蛋黄拌匀。
2、奶油加糖粉打发，加入可可粉、咖啡蜜酒、朗姆酒拌匀。
3、鱼胶片泡软，隔水化开。
4、奶酪混合液+奶油+鱼胶片，混合拌匀。
装饰：
1、取8寸圆形模具，四周刷上黄油。
2、用海绵蛋糕长条围边，取一片戚风蛋糕片垫底，浇入紫薯夹层，放上一片戚风蛋糕片，加入提拉米苏夹层，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上。
3、用可可淋面胶修饰表面，筛一层可可粉。
4、黄桃切成薄片装饰。
5、草莓切片围边，最后在蛋糕中央放上一颗淋了巧克力酱的草莓。
小诀窍
由于准备食材的时间有点仓促，提拉米苏的奶酪用的是普通的安佳奶油奶酪，白璧微瑕，留了点遗憾！！
凑趣的圣诞蛋糕
材料:
戚风蛋糕体：蛋黄3个，糖粉20G，牛奶60G，色拉油30G，低筋面粉60G，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，柠檬汁少许，海绵蛋糕围边：蛋黄3个，糖粉30G，低筋面粉85G，蛋白3个，柠檬汁适量，糖粉60G，玉米淀粉5G，紫薯夹层：紫薯200G，淡奶50G，牛奶100G，鱼胶片1片（5G/片），炼乳10G，提拉米苏夹层：奶酪200G，蛋黄1个，打发奶油100G，咖啡蜜酒5ml，朗姆酒5ml，糖20G，可可粉10G，鱼胶片1片（5G/片），表面装饰：黄桃，草莓，可可粉，可可淋面胶，巧克力酱
做法:
戚风蛋糕体：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。
2、牛奶、色拉油、糖粉（20G）搅拌至完全融合，筛入低粉，略拌，加入蛋黄，搅拌均匀。
3、烤箱预热130度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，入模后大力摔打几次，震出大气泡。
5、烤约60分钟，出炉倒扣，晾凉后横切成薄片备用。
海绵蛋糕围边：
1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。
2、蛋黄加入糖粉，隔热水，打发。
3、烤箱预热190度。
4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，筛入低粉，拌匀，装入裱花袋。
5、用圆形裱花头，将蛋糕液裱入烤盘。
6、烤约15分钟，出炉晾凉后切成长条状备用。
紫薯夹层：
1、紫薯蒸熟，去皮，过筛，加入淡奶、炼乳、牛奶等拌匀。
2、鱼胶片泡软，隔水化开，加入紫薯混合液，拌匀，备用。
提拉米苏夹层：
1、奶酪隔水打至无颗粒，略凉后加入蛋黄拌匀。
2、奶油加糖粉打发，加入可可粉、咖啡蜜酒、朗姆酒拌匀。
3、鱼胶片泡软，隔水化开。
4、奶酪混合液+奶油+鱼胶片，混合拌匀。
装饰：
1、取8寸圆形模具，四周刷上黄油。
2、用海绵蛋糕长条围边，取一片戚风蛋糕片垫底，浇入紫薯夹层，放上一片戚风蛋糕片，加入提拉米苏夹层，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上。
3、用可可淋面胶修饰表面，筛一层可可粉。
4、黄桃切成薄片装饰。
5、草莓切片围边，最后在蛋糕中央放上一颗淋了巧克力酱的草莓。
小诀窍
由于准备食材的时间有点仓促，提拉米苏的奶酪用的是普通的安佳奶油奶酪，白璧微瑕，留了点遗憾！！
圣诞蛋糕
材料:
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许
做法:
1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
圣诞蛋糕
材料:
威风蛋糕，蛋黄糊：现榨柳橙汁：80ml，色拉油：60ml，新鲜柳橙皮屑：1小勺，低粉：100g，蛋黄：5个，蛋白部分：蛋白：5个，糖：85g，玉米淀粉：10克，白醋：1/4~小勺），盐：1小撮，装饰：鲜奶油，草莓，饼干
做法:
威风蛋糕
准备好所有原料和工具，榨橙汁、取橙皮屑，各原料称重、取量。
取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
拌蛋黄糊：
a.橙汁+色拉油，抽打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度
b.一次筛入全部面粉后，稍拌，这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。
c.最后加蛋黄和橙皮屑，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。
这些搅拌过程全用手动打蛋器（蛋抽）就行，
打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
打蛋白过程中同时预热烤箱，140~170度（各人烤箱不同）。约须预热8~10分钟。
将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~60分钟，中间可以在表面加盖铝箔。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。
取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕，密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。
装饰：
打发鲜奶油，裱在蛋糕（一切为二）的中间和外面，再装饰上饼干和草莓
小诀窍
用饼干是在DIY蛋糕店学来的，可以弥补刮刀刮不平的业余水平，呵呵
树桩圣诞蛋糕
材料:
6寸戚风蛋糕一个.
做法:
1.先做奶油霜，黄油切小块软化后搅打均匀，分三次加入糖粉搅打顺滑，加入柠檬汁搅打顺滑，分三次加入牛奶搅打顺滑，奶油霜就做好了。再分别调入色素挤出圣诞树.花朵冷藏备用。
2.淡奶油加糖打至8分发，取出120克加入18克可可粉搅拌均匀抹在蛋糕外围，再用叉子划出纹路即成树桩，另外150克奶油抹平表面.再挤上雪朵进行装饰。
3.最后将圣诞树.花朵.小糖人摆放在蛋糕上进行装饰即可。
迟到的圣诞祝福！
材料:
玉米淀粉20克，鸡蛋3个，白糖75克，蓝梅果酱1瓶，低筋面粉50克
做法:
1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；
2.在鸡蛋中分别加糖打发；
3.筛入低粉和玉米淀粉；
4.搅拌均匀；
5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；
6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；
7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；
8.烤箱预热，220度烤10分钟；
9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；
10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。
传统的圣诞面包--史多仑
材料:
海棉酵头(Sponge)：，面粉80克，水53克，发酵粉1克，把所有材料混合用手拌匀，放入烤箱21C/70F发酵12-16个小时.，主面团：，面粉232克，牛奶36克，发酵粉12克，盐5克，糖33克，蛋35克，柠檬皮丝3克，橙皮丝3克，混合香料3克(没有可以省去)，奶油181克，海绵酵头133克，朗母酒泡的干果315克，朗母酒干果：，葡萄干130克，糖浸橙皮(orangepeel)39克，糖浸柠檬(lemonpeel)60克，杏仁片51克，朗母酒30克，先把干果泡入酒中一夜.，混合香料：，Cinnamon(肉桂粉)0.5克，Cardamon0.5克，Nutmeg，Clove(丁香粉)0.5克，Allspice0.5克，如果没有大可不放.，如果料全你可以尝试一下它传统的风味有什么不一样.，国外一般超市都有.
做法:
1，除了干果，把所有材料都放入搅拌机中搅拌到扩展.放入干果拌匀.
2，第一次发酵半个小时.
3，分割两个(500克一个).桌上喷上油后再操作比较容易，不需要面粉.两手并排对齐从面团的下面偻起，边偻边换方向.4-5次即可.
4，松弛20-30分钟后整成橄榄型.
5，从三分之二处用杆面丈压入.190C/375F，30分钟.
待凉，刷上融化的黄油，过晒厚厚的糖粉.如果有纸袋就用纸袋保存，这个面包的口感就是硬一点才有味道.
充满童趣的香芒鲜虾杂粮碗
材料:
主料：黑米3/4杯、糯米1/2杯、燕麦米1/2杯、绿豆1/4杯、鲜虾15只
做法:
1. 各种杂粮放入大碗中；
2. 加入清水，将杂粮淘洗干净；
3. 将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用；
4. 鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁；
5. 将虾仁放入搅拌机；
6. 姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥；
7. 虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去^_^）；
8. 再加入一茶匙生抽，搅拌均匀；
9. 芒果肉切碎；
10. 与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用；
11. 带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状；
12. 将芒果虾泥填入即可。
小诀窍
1. 杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型；
2. 煮虾的时候，加入少许盐即可；
3. 虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑；
4. 因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。
女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
材料:
女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
做法:
做法
1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。
2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。
3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；
4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀就好啦。
巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
材料:
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法:
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
3）将小段的排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，表面同样涂抹奶油并划出纹路。
4）将装饰糖摆放于树根周围，然后撒些糖粉做装饰即可。
DIY简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
材料:
戚风蛋糕：鸡蛋3个，低筋面粉40克，牛奶25克，糖20克，橄榄油25克
做法:
1、鸡蛋3个，做个6寸戚风蛋糕。鸡蛋2个，做手指饼干。
2、戚风烤好以后，从中间平切，分成两片，即两层蛋糕。
3、夹层抹上奶油，撒上葡萄干，把另一片铺上去。
4、蛋糕周围抹上奶油，贴上手指饼干。
5、最顶层铺层葡萄干和奶油，用草莓做圣诞老人。
6、撒上七彩糖姜饼干若干粒即可~
小诀窍
过程有点麻烦，耐心就好~