香鸡堡
材料:
鸡胸肉1/2个，面包粉适量，汉堡面包1个，炸油适量，生菜1片，蕃茄片2片，酸黄瓜片1片，塔塔酱适量，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗，胡椒盐适量
做法:
1.将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋充分搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡胸肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层面包粉备用。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，趁热撒上胡椒盐，即为鸡排备用。
4.汉堡面包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放上炸好的鸡排、生菜、蕃茄片、酸黄瓜片，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
香鸡堡
材料:
鸡胸肉1/2个，面包粉适量，汉堡面包1个，炸油适量，生菜1片，蕃茄片2片，酸黄瓜片1片，塔塔酱适量，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗，胡椒盐适量
做法:
1.将材料Ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋充分搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡胸肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层面包粉备用。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，趁热撒上胡椒盐，即为鸡排备用。
4.汉堡面包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放上炸好的鸡排、生菜、蕃茄片、酸黄瓜片，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
纽奥良烤鸡堡
材料:
去骨鸡翅１只，紫洋葱圈1片，蕃茄片1片，生菜叶1片，汉堡面包1个，蕃茄酱1茶匙，糖1/4茶匙，酱油10cc，蒜末2公克，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.将去骨鸡翅与所有调味料拌匀后腌约15分钟至入味，备用。
2.将作法1的腌鸡翅取出置于烤盘中，放入已预热的烤箱内，以150℃的温度烤约5分钟后取出，再涂上一次腌料(作法1剩余的)，再以180℃的温度烤约8分钟取出。
3.将汉堡面包放进烤箱略烤至热，取出后横剖开，于中间依序放上生菜叶、作法2烤好的去骨鸡翅、蕃茄片和洋葱片即可。
蜜汁鸡堡
材料:
清腿肉1只，蒜1粒，汉堡面包1个，美生菜适量，洋葱切圈3片，美乃滋适量，蜜汁烤肉酱适量，蕃茄酱1小匙，糖1小匙，酱油适量，米酒适量，水200㏄
做法:
1.清腿肉洗净，沥干水分；蒜切碎备用。
2.取一平底锅，将所有材料Ｂ及蒜末放入以中火煮滚，加入清腿肉略煮3分钟，放入烤箱以170℃烤15分钟，即为鸡腿排备用。
3.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放入作法2的鸡腿排、美生菜、洋葱切圈，挤上美乃滋，最后盖上上层汉堡面包即可。
田园脆鸡堡
材料:
鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1；将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
2；鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）
3；加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4；将打好的鸡蓉盛入盆中
5；加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6；搅拌均匀
7；盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
8；托蛋液
9；沾面包糠，用手稍攥
10；然后按成饼状，抖去多余的面包糠
11；将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12；将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
田园脆鸡堡
材料:
鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1；将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
2；鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）
3；加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4；将打好的鸡蓉盛入盆中
5；加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6；搅拌均匀
7；盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
8；托蛋液
9；沾面包糠，用手稍攥
10；然后按成饼状，抖去多余的面包糠
11；将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12；将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
KFC—田园脆鸡堡
材料:
鸡胸肉500克、猪肥膘60克，鸡蛋一个、淀粉一勺、料酒一勺、洋葱丁60克、青豆60克、胡萝卜60克、玉米60克、黑胡椒粉适量、盐适量、面包糠适量
做法:
1、将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末
2、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡胸肉、猪肥膘一起放入料理机打成蓉
3、加入一般量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料，将打好的鸡蓉盛进盆中
4、就剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
5、盘子里放适量干淀粉，用冰淇淋勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
6、裹蛋液，在沾面包糠，用手少攥，按成饼形，抖去多余的面包糠
7、将做好的鸡排入油锅炸至金黄，酥脆
8、将汉堡胚加上生菜及沙拉酱，中间夹上炸好的鸡排即可
喷香鸡肉串
材料:
带皮鸡腿肉
做法:
1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些
2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻。
3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）。
4、将腌制好的鸡块串在牙签上
5、锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎
6、鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦
7、加入我们刚才做好的调味汁，大火烧开收汁
8、汁收好啦，鸡肉串看着是不是很诱人呢，呵呵，这可是没有加一滴油做出来的呢
椒香鸡丁油条炒饭
材料:
鸡胸肉，油条，青椒，剩饭，蒜蓉香辣酱，老抽
做法:
1、鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。
2、鸡肉用少许盐腌一会儿。
如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油，不过感觉鸡肉的颜色会不好看。
3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
4、原锅放米饭炒散。
5、放一匙香辣酱拌炒。
6、放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。
7、加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）
李子果香鸡
材料:
笨鸡3000克，李子1000克，洋葱400克，土豆200克，姜5片，黄酒40克，八瓣1/2个，盐10克
做法:
1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。
2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。
3、加入切好的洋葱、土豆块。
4、再加入李子、姜片和八瓣。
5、一次加足清水。
6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。
7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。
奶香鸡蛋饼
材料:
面粉200克，牛奶150克，鸡蛋2个，盐1小匙，白糖40克
做法:
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状
2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油
3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开
4.将火腿切成条，码入电饼铛
5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了
6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱
小诀窍
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