兰豆炒肉片
材料:
荷兰豆,肉,蒜,盐,鸡精
做法:
1.荷兰豆掐角抽筋洗净,切好肉片。
2.起油锅,爆香蒜头,将肉片下锅炒至八成熟,然后下豆一起炒熟,下盐、鸡精调味就好。
兰豆炒肉片
材料:
荷兰豆,肉,蒜,盐,鸡精
做法:
1.荷兰豆掐角抽筋洗净,切好肉片。
2.起油锅,爆香蒜头,将肉片下锅炒至八成熟,然后下豆一起炒熟,下盐、鸡精调味就好。
荷兰豆炒肉
材料:
荷兰豆300克,红甜椒小半个,瘦肉100克,姜片少许
做法:
1.将瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀
3.将荷兰豆去茎,红甜椒切小菱形状
4.锅中放油烧热放入姜片
5.倒入肉片炒至变色盛入碗中,
6.锅中不要再加油了,直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片,加入盐,糖,少量生抽,再翻炒一会就可装盘
大荚荷兰豆炒肉--用火麻油炒菜
材料:
材料:
做法:
做法:
1.洗干净豆荚,最好可以用盐水泡下,把灰尘都能冲洗掉
2.猪肉切好,肥肉和瘦肉分开切,两份要分开
3. 先将肥猪肉和猪皮丢到锅里炼油,要注意是小火炼油
4.将火调制大火,然后放入瘦猪肉炒至三成熟
5.放入豆角大火炒
6.放入五勺亦舒堂火麻油,炒搅拌
7.出锅
土豆炒肉片
材料:
土豆,猪肉,咖喱粉,葱
做法:
1.土豆去皮洗干净,切成块或片.
2.猪肉切片,经常是用带点肥肉的三层肉.
3.锅烧热下油,我是用炸的,(因为婆婆说这样熟的快,以前都是用炒的)炸到快熟时把油倒一些出来,放入肉片翻炒,加入咖喱粉再炒,然后加适量水稍炆一下(因为是炸到快熟所以不用炆很久,如果是用炒的就要炆到久点)熟了加盐,味精,洒上葱花盛出即可.
四季豆炒肉片
材料:
豆角150克,肉200克,蒜4瓣,调料,盐1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,肉切片用调料a搅拌好
3,豆角去掉两头后,折成5厘米左右的段,锅中放水和盐及适量的油,水开后,倒入豆角焯熟后捞出,放冷水过凉
4,锅中放油,及蒜片
5,下入肉片
6,倒入豆角,
7,加入适量的盐即可出锅。
小诀窍
1,豆角焯水的时候,放入盐和油,会使豆角更绿
2,豆角焯好后,过凉水,也会使豆角更绿
青椒土豆炒肉片
材料:
青椒2根,小土豆4个,瘦肉,葱,姜,料酒,盐,鸡粉,生粉,蚝油,老抽,生抽
做法:
1、青椒洗净去籽儿切片儿,土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用,切葱花、姜片。
2、瘦肉切片儿,加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀,腌制。
3、肉片飞水,备用。
4、热锅下油加葱姜爆香,下入肉片翻炒,加老抽调色,盛出备用。
5、锅内下土豆片,炒至8分熟,开始变面,加入青椒、肉片快速翻炒后加盐、鸡粉、生抽调味儿即成。
松子甜豆炒肉片
材料:
甜豆200g,猪肉100g,干虾米15g,松子仁20g,蒜蓉1汤匙,绍兴酒半汤匙
做法:
1、猪肉洗净切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、甜豆去掉两边的荚丝洗净,放沸水中汆烫1分钟取出沥水。
3、干虾米泡软洗净沥干水分,松子放入白锅里炒香备用。
4、锅里加入1汤匙油爆香蒜蓉和虾米。
5、加入肉片炒熟后赞酒。
6、倒入甜豆、松子和芡汁翻炒至均匀收汁即可。
荷兰豆炒虾仁
材料:
荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐
做法:
虾的处理:
a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b:用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
荷兰豆炒肚片
材料:
荷兰豆,猪肚,姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟,捞出后换水。
2.加料酒、姜、盐煮到熟软,捞出切小块备用。
3.荷兰豆挑拣后洗干净,沥干水。
4.锅入油,下荷兰豆与肚片翻炒,之后调味即可。
荷兰豆炒腊肉
材料:
荷兰豆,腊肉,干辣椒,大蒜,盐,糖,料酒少许,水淀粉,陈醋少许,味精,鸡精,酱油
做法:
1.材料准备~
2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~.
3.腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.
4.切片~
5.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~
6.再放荷兰豆和调料~
7.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~
小诀窍
水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;