饺子雪里红馅
材料:
雪里红300公克，盐1/4大匙
做法:
1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
饺子雪里红馅
材料:
雪里红300公克，盐1/4大匙
做法:
1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
雪里红馅饺子
材料:
材料
做法:
1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
雪里红五花肉炖豆腐
材料:
老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油
做法:
1.先把雪里红蒸熟，然后切段。
2.油锅烧热放入雪里红炒，再放入五花肉片和姜片。
3.然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。
4.然后填汤倒入炖过继续炖１０分钟后倒入老豆腐小火炖１０分钟，最后出锅之前撒点葱花．
素炒雪里红
材料:
新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量
做法:
1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水
2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来
3.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）
4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。
5.全部处理完后把小团拨散备用
6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
小诀窍
1. 挑选有茎杆的蔬菜一定要看中心，如果茎中心有白色的肯定不新鲜。 2. 雪里红一定要切细，否则不入味。 3. 大火快速炒，要不很容易就黄了。
雪里红炖豆腐牛肉
材料:
雪里红适量（约200克），豆腐一块，牛肉块适量（约10几块），牛肉汤一碗，鸡精，葱，姜，红辣椒干
做法:
1.将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。（可尝一下）
2.豆腐切块，准备炖好的牛肉块备用。
3.锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。尝一尝咸度够了就不用放盐了，因为雪里红已经够咸了。
炝拌雪里红
材料:
雪里红200克，洋葱半个，蒜3瓣，花椒油2勺，鸡精，糖，醋
做法:
1.将咸度适中的雪里红切成断，洋葱切丝，蒜拍碎。
2.加入鸡精，糖，醋，浇入热花椒油拌匀即可。做法简单，味道不简单喔。
酸菜雪里红
材料:
雪里红一把，酸菜少许，辣椒几颗
做法:
1.雪里红切段
2.炒制，加调料
3.加入酸菜
4.装盘
百页雪里红
材料:
雪里红300克，百页豆腐皮50克，姜10克，辣椒1条，A.盐1/2茶匙，糖1茶匙，味精1/2茶匙，B.高汤2大匙，香油1大匙
做法:
1.雪里红洗净并切丁；百页豆腐皮切小片，以热开水略烫过后沥干；辣椒、姜切末备用。
2.热油锅，放入高汤及作法１的百页豆腐皮，以小火拌炒约1分钟至汤汁收干即起锅备用。
3.另热一油锅，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪里红丁及作法２的百页以中火炒散后，加入调味料A炒约2分钟至水分收干后，滴入香油即可。
雪里红炒干丁
材料:
雪里红100公克，豆干丁100公克，绞肉50公克，红辣椒1根，姜末1小匙，酱油膏1小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，水2大匙
做法:
1.雪里红洗净，切碎挤出水分沥干备用。
2.红辣椒切碎。
3.起油锅先将绞肉炒熟，再放入姜末炒香。
4.陆续放入雪里红、辣椒及豆干丁。
5.加调味料继续拌炒，直至水分收干即可。
雪里红炒肉末
材料:
雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许
做法:
1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可。