辣奶酱
材料:
鸡鸡汤350cc，奶油220公克，牛奶240cc，熟青辣椒丁3汤匙，面粉50公克，盐1/2茶匙
做法:
1、先将奶油融化，加入牛奶、鸡汤及面粉搅拌均匀；
2、加入熟青辣椒丁，边搅边煮成浓稠状即成。
辣奶酱
材料:
鸡鸡汤350cc，奶油220公克，牛奶240cc，熟青辣椒丁3汤匙，面粉50公克，盐1/2茶匙
做法:
1、先将奶油融化，加入牛奶、鸡汤及面粉搅拌均匀；
2、加入熟青辣椒丁，边搅边煮成浓稠状即成。
辣奶酪蔬菜蘸酱
材料:
橄榄油2汤匙，青甜椒1个，去籽后切碎，中等大小的洋葱1个，切碎，切碎的青辣椒1罐（约127克），大西红柿1个，切碎，小茴香粉（groundcumin）11/2茶匙，盐1/2茶匙，乳脂奶酪（creamcheese）225克，切碎的香菜（芫荽）3汤匙，红辣椒酱2茶匙，红甜椒1个，去籽后切条（蘸食用），小胡萝卜2根，削皮后切成细长条（蘸食用），芹菜茎适量，切成长条（蘸食用）
做法:
1.取一大锅，下油以中火加热。放入青甜椒和洋葱，爆炒5分钟，至蔬菜熟软。放入青辣椒、西红柿、小茴香粉和盐，再煮3分钟。
2.加入乳脂奶酪、香菜和红辣椒酱。转小火，续煮2至3分钟，并不时搅拌，至奶酪融化，蘸酱柔滑。盛入碗中，边上放生红甜椒、胡萝卜和芹菜茎，趁热上桌。
香辣奶油麦片虾仁
材料:
黑壳草虾 1Kg
做法:
1、草虾去壳，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净控干水。
2、热镬烧白兰他油。
3、文火煸香姜丝、蒜葱蓉、盐。
4、放入奶香麦片、辣椒干和白糖一起炒香脆。
5、接着加入虾仁，翻炒至成球状。
6、即可盛入生菜盘里。
洋葱奶酱
材料:
洋葱1颗，鲜奶200㏄，鲜奶油60公克，玉米粉1茶匙，凉开水1又1/2茶匙，盐1茶匙
做法:
1.将洋葱洗净后切成细碎状备用。
2.取一小锅，加入作法1的洋葱碎、鲜奶、盐以小火煮约30分钟。
3.将玉米粉加入凉开水调匀，并慢慢加入锅中勾芡即可熄火待凉，放凉后再加入鲜奶油调匀即可。
苹果椰奶酱
材料:
苹果2颗，椰奶250㏄，细椰粉2大匙，玉米粉水2茶匙，盐1茶匙
做法:
1.把苹果削皮后去籽，并切成小块，与椰奶一起用果汁机打成泥状备用。
2.取一小锅，将作法1处理好的材料加入细椰粉、盐并以小火煮至滚，最后再以玉米粉水勾芡即可。
薯泥酸奶酱凉面
材料:
熟面200公克，马铃薯150公克，酸奶油80公克，鲜奶100㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙
做法:
1.马铃薯洗净去皮，切小块备用。
2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入作法1的马铃薯块煮约10分钟，取出放凉。
3.将作法2的马铃薯放入食物调理机中，加入鲜奶一起搅打呈泥状。
4.取一碗，倒入作法3的马铃薯泥，再加入酸奶油及所有调味料拌匀，即为薯泥酸奶酱。
5.食用前直接将作法4的薯泥酸奶酱淋在熟面上即可。
蛋奶酱
材料:
蛋黄4个，法式芥末酱2小匙，盐适量，胡椒适量，白醋适量，沙拉油800cc，柠檬汁适量
做法:
1.先将蛋黄、芥末酱、盐、胡椒及少许白醋以打蛋器混合打匀。
2.慢慢加入沙拉油并不断搅拌至全部混合均匀，成凝露状即可。
3.最后加入少许柠檬汁混匀。
奶酱苹果鲜枣沙拉
材料:
榛子60克，剁碎，甜味青苹果2个，去核，切小块，鲜枣170克，去核，切小块，小红甜椒1个，去籽后切小块，西洋芹菜茎2根，切薄片，无籽青葡萄115克，大颗的切半，紫菊苣或黄菊苣（chicory）2棵，切碎的洋香菜（荷兰芹）2汤匙（可选），奶酱酱料：，原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）156克，美乃滋（蛋黄酱）4汤匙，柠檬汁1汤匙，细砂糖1汤匙，盐和胡椒适量
做法:
1.榛子以中火干炒2至3分钟，至散发出坚果芬芳味。熄火，将榛子倒入碗中，备用。
2.取一大碗，拌入优格、美乃滋、柠檬汁和糖。加盐和胡椒调味，拌成奶味沙拉酱。
3.苹果倒入沙拉酱，拌匀。加入鲜枣、甜椒、芹菜和葡萄，搅拌均匀。
4.掰下菊苣叶，切去根部粗茎。菜叶下半部分切丝，加入沙拉。拌好的沙拉盛入大盘，四周铺放菊苣叶，撒上榛子和洋香菜（如用的话）。
奶酱烤水果
材料:
材料：蛋黄２个、细砂糖２５克、鲜奶油５０克、香蕉２根、新奇士橙１个
做法:
１、将蛋黄加１０克细砂糖打发至变白；
２、鲜奶油加１５克细砂糖隔冰打至五分发，加入１中混合均匀；
３、新奇士橙、香蕉去皮切片，摆放到烤盘中；
４、淋上蛋黄酱，烤箱预热２２０度，烤１５分钟即可。
营养分析：
橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高，具有软化和保护血管，降低胆固醇和血脂的作用，对皮肤干燥也很有效，同时还能抗氧化、强化免疫系统、抑制肿瘤细胞生长。
新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
培根奶酱通心粉
材料:
通心粉，淡奶油200ML，洋葱半个，鸡蛋黄1个，法香2小朵，橄榄油少许，黄油少许，蒜1瓣，盐，黑胡椒粉，芝士粉
做法:
1、锅中放多一些的水烧开后放少许盐，入通心粉转中小火煮8-10分钟至无硬心（期间稍作搅拌防止粘锅），取出沥干水分，倒入1汤匙橄榄油拌匀备用。
2、取1小碗，倒入淡奶油，倒入适量芝士粉及1个蛋黄，搅拌均匀。
3、培根切长条，洋葱切小碎丁，蒜切末，法香切碎。
4、锅烧热放黄油溶化后，放入培根炒出香味。
5、再放入洋葱丁及蒜末翻炒至软。
6、倒入通心粉拌匀，浇上奶酱，放适量盐及黑胡椒粉调味，出锅前撒上法香碎即可。